牛奶

　　牛奶含有豐富的乳清酸和鈣質，它既能抑制膽固醇沉積于動脈血管壁，又能抑制人體內膽固醇合成酶的活性，減少膽固醇產生。提醒：十種人不宜喝牛奶

　　葡萄

　　葡萄、葡萄汁與葡萄酒一樣含有一種白黎蘆醇，是能降低膽固醇的天然物質。動物實驗也證明，它能使膽固醇降低，還能抑制血小板聚集，所以萄葡是高脂血癥患者最好的食品之一。

　　海帶

　　海帶富含牛黃酸。食物纖維藻酸，可降低血脂及膽汁中的膽固醇。

　　健康提醒：飲食過于油膩讓人性格暴躁

　　番茄籽周圍的黃色膠狀物質可以防止血液中血小板的凝結，從而消除危險的血栓。

　　番茄是抗血小板化學物質的最佳來源，不過草莓、甜瓜和葡萄、柚等果菜中也包含有這種物質。

　　現在大家都知道，吃番茄可以減少前列腺炎，最近，蘇格蘭的阿伯丁勞伊特研究所發現，番茄還可能是抗血栓的關鍵物質。

　　血栓可導致心臟病和中風--發達國家中死亡率最高的兩種疾病。番茄籽周圍的黃色膠狀物質可以防止血液中血小板的凝結，從而消除危險的血栓。

　　這種膠狀物質可能為找到一種替代阿司匹林的抗血小板療法指出了方向。阿司匹林被廣泛地用于抗血栓治療，但會造成患者胃部不適和出血。對一小群志愿者所進行的實驗顯示：僅僅4個番茄中的膠狀物質就可將血小板的活性降低72%，而且不會造成胃出血。

　　長期以來，人們知道水果和蔬菜有助于降低患心臟病的危險，但是該研究小組把番茄籽周圍的膠狀物質確定為“番茄因子”，將它們與其他諸如維生素之類的抗氧化成分區分開。番茄是抗血小板化學物質的最佳來源，不過草莓、甜瓜和葡萄、柚等果菜中也包含有這種物質。

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