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鐵鍋老愛(ài)生繡怎么辦

已解決 懸賞分:0 提問(wèn)時(shí)間 2007-08-04 15:42 - 解決時(shí)間 2007-08-06 11:00
鐵鍋老愛(ài)生繡怎么辦
16987 次關(guān)注     提問(wèn)者: 藝藝  
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鐵鍋生銹,可將鐵鍋燒熱,以布蘸醋一擦即去,即簡(jiǎn)單快捷有徹底。每次用完不要洗得太干凈了,留點(diǎn)油防銹。可以先將鐵鍋燒熱,然后倒入一點(diǎn)油,用鏟子均勻平抹,然后關(guān)火,隔天用的時(shí)候,用清水沖一下.愛(ài)仕達(dá)廚具銷(xiāo)售人員介紹,選擇鐵鍋要注意以下幾點(diǎn)。
   1
、鍋面力求光滑,但不能要求均滑如鏡,由于鑄造工藝所致,鐵鍋都有不規(guī)則的淺紋,這不是毛病。

2、察看有無(wú)疵點(diǎn)。疵點(diǎn)主要有小凸起和小凹坑兩類(lèi),小凸起的凸起部分一般是鐵,對(duì)鍋的質(zhì)量影響不大。如果凸起在鍋的凹面時(shí),可用砂輪磨去,以免擋住鍋鏟。小凹坑比較復(fù)雜,對(duì)碗的質(zhì)量危害較大。主要有三種情況,即砂眼、氣眼和縮眼。三眼易發(fā)部位在鍋凸凹兩面的中心,這是澆注鐵水的咽喉部位。購(gòu)買(mǎi)時(shí)需注意察看,因?yàn)橛行┤擞檬珜伎犹钏溃话闳瞬灰撞斐觯荒苡眯∷⒆铀⒁幌拢蛊浔┞丁?span lang=EN-US>
   3
、鍋底觸火部位俗稱(chēng)鍋屁股。鍋屁股大者不好,因其傳火慢。費(fèi)火、費(fèi)時(shí)。
   4
、鍋有厚薄之分,以薄為好。有的鐵鍋可能一邊厚一邊薄,這是模型錯(cuò)位所致,這種厚薄不均的鍋不好。購(gòu)買(mǎi)時(shí)可將鍋底朝天,用手指頂住鍋凹面中心,用硬物敲擊。鍋聲越響,手感振動(dòng)越大者越好。此法亦可用來(lái)檢驗(yàn)鍋有無(wú)裂紋。裂紋一般易發(fā)生在鍋邊,因?yàn)榇送庾畋 ?span lang=EN-US>
   5、鍋上如有銹斑者不一定就是質(zhì)量不好。鍋的亮度與質(zhì)量并無(wú)多大影響。因?yàn)槭瑰伭恋奈镔|(zhì)是石墨。鑄造上使用石墨是把它作為耐火涂料,鍋鑄好后,石墨在客觀上正好有使鍋不生銹的作用。有銹斑的鍋說(shuō)明存放時(shí)間長(zhǎng)。而鍋的存放時(shí)間越長(zhǎng)越好,這是因?yàn)殄亙?nèi)部組織能更趨于穩(wěn)定,初用時(shí)不易裂。
   6
、鑄鐵平鍋(又叫鐺)因多用來(lái)不需大火,故鍋底厚一些為好,重量也可以重一些。除銹防銹小妙招蘿卜土豆皮除銹。菜刀生了銹,不僅不鋒利,切東西時(shí)還有討厭的銹跡。你可以將切下來(lái)的土豆皮或蘿卜皮沾取少許細(xì)沙用力擦拭刀面,即可輕易去除鐵銹。茶葉渣防銹。鐵鍋受潮很容易出現(xiàn)銹斑,很難去除。你可用裝有茶葉渣的紗布包擦拭鐵鍋,便能防止鐵鍋生銹。 淘米水防銹。如果將菜刀、鍋鏟、鐵勺等鐵制炊具清洗干凈后,浸入濃度較高的淘米水中,就能防止它們較快地生出銹斑,因?yàn)樘悦姿畷?huì)為其增添一層保護(hù)膜。香煙錫紙除銹。家中的銅器生出了綠綠的銅銹,你可以用包香煙的錫紙沾上食鹽仔細(xì)擦拭,不僅能去銹,還能使清潔后的銅器光亮如新。
  回答者: 水如天   2007-08-06 11:00   


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