據(jù)說喝茶有好處，還有許多門道，有人稱之為茶道。我不會(huì)喝茶，不懂茶道，但我也喜好喝茶，喜歡茶水那澀澀的味道。最近見到許多文章講喝茶的不好，讓我大有戒掉幾十年喝茶嗜好的打算，以喝涼水來養(yǎng)生了。有文章說“不能空腹喝茶”，有文章又說“飯后不能喝茶”，意思是說飯前飯后都不能喝茶了，否則，輕者營養(yǎng)不能吸收，重者患病找死，我的天啊！像我這樣喜喝茶水的人，要不是菩薩保佑，早已經(jīng)病魔纏身或死過許多次了。前幾天，又見到一篇文章，標(biāo)題為《茶垢不清洗可要人命》，看來茶真的不能喝了，否則有性命之憂。所謂喝茶養(yǎng)生，預(yù)防心腦血管疾病的說法，不會(huì)是賣茶人自賣自夸之詞吧？說到此處，你還敢喝茶嗎？

　　喝茶要命者說，“飲用水中含有礦物質(zhì)和微量有害重金屬離子。當(dāng)水加熱時(shí)，隨著水溫的升高，某些鈣、鎂離子溶解度下降，難溶鹽濃度不斷加大，當(dāng)水被濃縮到一定程度時(shí)就沉淀析出。這些析出物若殘留在茶杯中，茶水會(huì)迅速氧化生出褐色茶銹，其中含有鎘、鉛、汞、砷等多種有害金屬，是危害人體健康的罪魁禍?zhǔn)?rdquo;。看到了吧，那么多有害重金屬隱藏在茶垢中，要是你不小心吃了茶垢，不要命才怪！

　　至于茶垢中的有害重金屬如何有害，有關(guān)專家作出了解釋：“茶垢中含有鎘、鉛、汞、砷等有毒物質(zhì)以及亞硝酸鹽等致癌物，這些物質(zhì)會(huì)附著在光滑的茶杯表面。隨著飲茶進(jìn)入身體進(jìn)入人們的消化系統(tǒng)，與食物中的蛋白質(zhì)、脂肪酸、維生素等相結(jié)合，生成難溶的沉淀，不僅阻礙了人體對(duì)這些營養(yǎng)素的吸收和消化，還會(huì)使腸胃等器官受到損害”。照專家所解釋，使本來就不解的說法倒是讓人更糊涂了。

　　經(jīng)過再思索，覺得還有許多問題沒有搞清楚。

　　其一，既然水中含有鎘、鉛、汞、砷等多種有害金屬，與是否飲茶有關(guān)系嗎？即使不飲茶，水中的有害重金屬就不危害健康了嗎？

　　其二，既然鎘、鉛、汞、砷等多種有害金屬與鞣酸等發(fā)生反應(yīng)，生成沉淀物，已經(jīng)被氧化后形成的沉淀物，又如何在體內(nèi)被吸收的？

　　其三，茶垢已經(jīng)是被氧化后形成沉淀物，又如何與體內(nèi)的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素反應(yīng)形成二次沉淀物。既然成為人體不能吸收的沉淀物，肯定要經(jīng)腸道最終從肛門排出體外。“要人命”之說不攻自破。

　　其四，許多人常年飲茶，茶壺內(nèi)茶垢均較厚，特別是茶壺嘴內(nèi)的茶垢不易清洗，并沒有因此喪命的記錄，甚至中毒的記錄也未曾聽說過。

　　綜上所述，飲茶本為保健，也是人們追求健康生活的一種形式，然而，對(duì)于如此有益健康的生活方式和飲品，總是有人添亂，給飲茶添置許多禁區(qū)，不是不利于營養(yǎng)吸收，就是有害健康，甚至危言聳聽地說飲茶可能丟了性命。記得有網(wǎng)友曾問過我對(duì)茶垢的看法，我說，已經(jīng)沉淀的東西，對(duì)健康影響不大。再者說，有害重金屬的含量極低，別說沒有人故意吃茶垢了，就是不小心把茶垢吃盡了肚子里，也不必大驚小怪的，用不著到醫(yī)院洗胃、動(dòng)手術(shù)去搶救，也不會(huì)出現(xiàn)什么不適的感覺。所以，茶還要繼續(xù)飲用，至于茶垢問題，出于衛(wèi)生的考慮，茶杯應(yīng)該經(jīng)常洗一洗，再者說，茶杯里有太多的茶垢也不美觀呀！（匡長祥，中國營養(yǎng)聯(lián)盟高級(jí)營養(yǎng)師）

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