季節養生

　　眼下正值初冬時節，天氣由涼轉冷，此時喝點兒粥，既能滋潤皮膚，又可暖和身子，還會讓體內的血氣通暢，如果你有興趣的話，抽時間為自己和家人煲上一碗熱氣騰騰的特色粥，讓五臟六腑也跟著“美美容”。要知道這幾道養生暖身粥材料簡單，操作方便，趕緊動手試試吧！

　　●核桃蜜棗粥

　　原材料：蜜棗250克，核桃仁100克

　　調味料：白糖適量

　　具體做法：1.蜜棗去核，洗凈，瀝干水分。2.將蜜棗與核桃仁、白糖一起下鍋小火燉煮；待湯粥黏稠、核桃綿軟之時關火，稍涼后即可享用。

　　養生之道：蜜棗能補肺潤燥，核桃性甘溫，入腎、肝、肺經，食之既能潤腸通便，又能補血黑發，久服還可以讓皮膚細膩光滑，此粥具有滋補肝腎、潤肺生津、養血潤發之功效，尤其適宜冬季食用。

　　●鮮滑魚片粥

　　原材料：大米100克，草魚中段150克，豬肉100克，蔥2根，高湯8碗

　　調味料：A.蛋白半個，食鹽半小匙，淀粉1小匙；B.米酒、濕淀粉各半大匙，食鹽半小匙；C.食鹽半小匙，胡椒粉少許

　　具體做法：1.大米洗凈，浸泡30分鐘；草魚洗凈，去除魚皮及魚骨，切成薄片；豬肉剁成末；蔥洗凈，切末備用。2.魚片放入碗中，加入調料A腌5分鐘備用；肉末放入碗中，加入調料B拌勻，以手捏成肉丸，放入滾水中煮熟，撈出備用。3.大米放入鍋中，加入高湯以大火煮滾，改小火熬成白粥。放入魚片煮熟，加入肉丸以及調料C，再次煮滾，撒上蔥末即可。

　　養生之道：魚肉不但營養豐富、易被人體消化吸收，而且具有健腦益智、降低血脂、抗動脈硬化、抗血栓形成、緩解衰老等功能。此粥尤其適用于脾胃虛弱、氣血不足、體倦少食、食欲不振、消化不良的朋友食用。

　　●粟米龍眼粥

　　原材料：粟米200克、龍眼肉1小匙、粳米50克

　　調味料：白糖適量

　　具體做法： 1.粟米去殼，用清水淘洗干凈。2.將粳米淘洗干凈，放入鋁鍋內，加入粟米、桂圓肉，加水適量，置大火之上燒沸，再用小火熬熟，之后加入白糖攪勻即成。

　　養生之道：粟米性甘、咸、涼，入腎、脾、胃經。以粟米龍眼粥為食，具有補心腎、益腰膝的作用，特別適用于心腎精血不足、心悸、失眠、腰膝酸軟等癥。

　　●鮮嫩蝦仁粥

　　原材料：大米、蝦仁各100克，豆腐一塊，芹菜1根，蔥花、姜末各1大匙

　　調味料：食鹽、料酒各1小匙，高湯1碗，胡椒粉適量

　　具體做法：1.大米用清水洗凈備用；豆腐切成條狀備用。2.蔥、姜放入油鍋中爆香，再加入蝦仁，淋上料酒爆炒。3.大米加水煮成白粥，加入高湯，再放入蝦仁、豆腐一起熬煮至入味，攪拌后關火，撒上胡椒粉以及芹菜末即可。

　　養生之道：蝦仁營養豐富，含有蛋白質、脂肪、磷、鈣、鉀、維生素A等，是典型的高蛋白低脂肪營養食品，蝦仁味甘咸、性溫，具有補腎壯陽、健脾化痰、益氣通乳的功效，尤其對氣血虛弱、產后乳汁不足等癥狀均有一定療效。

　　●白米南瓜粥

　　原材料：大米150克，南瓜200克

　　調味料：冰糖適量

　　具體做法：1.大米用清水淘凈；南瓜削皮去籽，洗凈后切成塊。2.大米放入鍋里，加水煮沸，之后加入南瓜塊、冰糖，再以大火煮沸，轉小火煮至米粒熟軟即可。

　　養生之道：南瓜營養價值很高，味道很不錯，且維生素A含量超過綠色蔬菜，被稱為“最佳美容食品”，常吃南瓜有利于保持健美的身材。由于南瓜是暖性的食材，故冬季食用既可以暖胃，又能夠增加食欲。

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