■本欄目由全球營養(yǎng)改善聯(lián)盟、中國疾病預(yù)防控制中心食物強(qiáng)化辦公室、中國營養(yǎng)學(xué)會、北京青年報(bào)聯(lián)合主辦
■講述人：陳超剛，中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院副主任醫(yī)師，臨床營養(yǎng)科主任，廣東省營養(yǎng)學(xué)會理事。
小宋在辦公室里很少喝水，鄰座的徐老經(jīng)常提醒他要喝水。小宋很納悶，我又不口渴，干嗎總是要喝水呢？喝水多了，經(jīng)常要跑洗手間，多麻煩！其實(shí)有小宋這種想法的白領(lǐng)還真不少。事實(shí)上，等到口渴的時候，身體器官功能開始下降，工作效率也在下降。
■口渴時，身體已脫水2%了！
很多人往往在口渴時才想起喝水，其實(shí)當(dāng)人感到口渴想要喝水的時候，身體內(nèi)失水已經(jīng)達(dá)到2%了，這時身體的某些功能開始處于下降狀態(tài)，例如，腎臟為了保護(hù)身體內(nèi)其他器官不至于過度缺水影響到臟器功能，自動減少尿的排出，從而出現(xiàn)尿少的現(xiàn)象；由于條件反射和信號傳遞不暢，神經(jīng)系統(tǒng)出現(xiàn)功能下降，導(dǎo)致疲乏、頭痛等癥狀，這些現(xiàn)象是提醒人們必須迅速補(bǔ)充水分的信號。
■少量多次飲水更健康
“我保證在2010年每天喝8杯，即1.5升的水”。這是2010年世界腎臟日五個誓約中其中一條。少量多次的飲水方式，更有益于健康。水在胃內(nèi)只停留2-3分鐘，很快進(jìn)入小腸，再被吸收進(jìn)入血液，一小時左右就可以補(bǔ)充至全身的血液。體內(nèi)水分達(dá)到平衡時，就可以保證進(jìn)餐時消化液的充足分泌，增進(jìn)食欲，幫助消化。如果等到口渴了，一次性大量飲水會加重胃腸負(fù)擔(dān)，使胃液稀釋，既降低了胃酸的殺菌作用，又會妨礙對食物的消化。
及時地補(bǔ)充水分，有助于促進(jìn)身體各器官的健康，提高工作效率。飲水要主動，更要養(yǎng)成規(guī)律性飲水的習(xí)慣，不要等到口渴時才喝水，更不可用飲料替代水。飲料含有糖和添加劑，不可經(jīng)常飲用，而普通的水，尤其是天然礦泉水，不僅不含任何化學(xué)添加物和糖、添加劑，而且還含有有益健康的偏硅酸、鈣、鎂等天然的礦物質(zhì)成分。
■科學(xué)安排每天八杯水
華南地區(qū)的濕熱天氣，容易導(dǎo)致人們出現(xiàn)咽喉炎、皮膚干燥、便秘等“上火”的現(xiàn)象，因此一般建議，華南地區(qū)的人們每天應(yīng)至少喝1.5升水。每次1杯，每杯200毫升左右，分8次飲用，其中，3杯規(guī)律性飲水（包括早起、午休后和睡前，都應(yīng)該各飲一杯）和5杯隨意性飲水。大家可以參考以下建議的時間點(diǎn)來喝水：
7:30——早上起來洗漱后空腹喝一杯水。睡眠時隱性出汗等和空調(diào)環(huán)境，導(dǎo)致體內(nèi)損失了很多水分，起床后雖無口渴感，但體內(nèi)仍會因缺水而血液黏稠。飲用一杯水可降低血液黏度，增加循環(huán)血容量，同時也有利身體代謝、排毒和晨練。一日之計(jì)在于晨，早起時喝一杯優(yōu)質(zhì)的天然礦泉水，會讓一天都感到精神抖擻。
9：00——到辦公室后先別急著喝咖啡，喝一杯溫開水或優(yōu)質(zhì)的天然礦泉水，有利于迅速進(jìn)入工作狀態(tài)。
11：00——工作一段時間，起身動動的時候，給自己第三杯水，補(bǔ)充流失的水分，放松緊張的工作情緒！
13：00——午餐半小時后，喝一些水，可以加強(qiáng)身體的消化功能，有利于營養(yǎng)吸收，也可以消除午餐的口氣。
15：00——下午的這一杯水很重要喔！除了補(bǔ)充在冷氣房里流失的水分之外，還能幫助頭腦清醒，給身體充充電，提升工作效率。白水，尤其是優(yōu)質(zhì)的天然礦泉水，是最健康安全的飲品，不建議把咖啡作為提神飲品長期飲用。
17：30——下班前，再喝一杯水，舒緩一天工作的疲勞。想要運(yùn)用喝水減重的，可以多喝幾杯，增加飽腹感，到吃晚餐時，自然不會暴飲暴食。
20：00——晚飯后來一杯，幫助消化及營養(yǎng)吸收。
22：00——睡前喝一杯，降低血液黏稠度，預(yù)防中風(fēng)，可讓睡眠更香甜。
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