1、茶葉：有人將茶葉拌于飼料中，喂給身上有癌細胞的小白鼠，結果發現3周后癌細胞受到抑制有所減少。另據報道，茶葉中的某種物質經血液循環可抑制全身各部位的癌細胞。

　　2、麥麩：麩皮不僅能輔療糖尿病、血膽固醇、血脂過高、便秘、肥胖癥、齲齒等病癥，還可預防腸癌的發生。麥麩中含有豐富的纖維素，纖維素是一種不溶性纖維，能稀釋腸道內的多種致癌物質，加快食物通過腸道的速度，促使排便，減少致癌物和腸道接觸的機會。

　　3、大豆：大豆至少含有5種抗癌物質。其中之一是與一種通常被用于治療雌激素依賴型乳腺癌的藥物作用相似，現已將它用于大規模的臨床實驗，以了解它對乳腺癌的預防作用。

　　4、綠色蔬菜：深綠色蔬菜具有防癌作用。如菠菜、萵苣等，它們含有豐富的抗氧化劑，包括葉酸、葉黃素等。科學家據此提出蔬菜的顏色越深，抗氧化劑含量越高，抗癌防癌作用越強。

　　5、香菇：蘑菇是一種益健康并具有抗癌作用的食品，其中最突出的是香菇。因為香菇多糖能增強細胞免疫和體液免疫，有類似于補氣的作用。據說，捷克波希米亞深山里的樵夫由于經常吃野香菇，而從不患感冒與癌癥。

　　6、猴頭菇：猴頭菇已由中國藥學界制成猴菇菌片，用于預防和治療胃癌、食道癌等，有效率為69.3%，顯效率為15%。

　　7、蘋果：近年研究發現，蘋果中含的維生素C在體內可阻礙致癌物質亞硝胺的生成，破壞癌細胞增生時產生的某種酶活性，甚至可使已生成的癌細胞轉化為正常細胞。

　　8、蜂乳：據近年來國內外專家的研究報道，在蜂乳中，新發現一種特殊的蜂乳酸，具有明顯的防治癌癥效果。

　　9、海蜇：科學家們從海蜇中提取出的水母素，具有特殊生理作用，在抗菌、抗病毒和抗癌方面都具有很強的藥理效應。

　　10、帶魚：現代醫學研究證實，帶魚銀色粉末狀的細鱗含有大量的蛋白質、無機鹽和油脂，經酸處理后可制取鹽酸鳥嘌呤，而鹽酸鳥嘌呤是合成抗癌藥品六硫鳥嘌呤的主要原料，是治療急性白血病等癌癥的有效藥物。

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