“吃，快趁熱吃！”飯桌上，我們都愛說這句話。其實，這句話不一定準確，因為熱燙食物會對食管造成強烈刺激，引發食管癌。還有，男人吃飯要如虎、煙酒不分家等這些話聽起很在理，其實這樣做都容易誘發食管癌。昨日，在大坪醫院閉幕的重慶抗癌協會食管癌專委會成立大會上，專家提醒：日常生活中要避免不良飲食習慣，保護好食管。

　　愛喝熱湯熱茶 燙出食管癌

　　吃火鍋不蘸麻油碟，喜歡從沸騰的鍋里夾起菜就往嘴里送，又辣又燙，吃起來特別過癮；每天一到辦公室就沖一杯熱茶，水稍微涼一點就要加開水；平時吃飯，也喜歡喝很燙的湯……52歲的陳松（化名）最近因為食管癌住院治療，醫生告訴他，患病和他愛吃熱燙食物的習慣有關。

　　重慶市食管癌專委會主任委員、大坪醫院胸外科主任王如文說，食管癌與個人的飲食習慣有一定關系，長期吃熱燙食物是誘因之一。重慶人喜歡吃火鍋，如果夾出菜能冷一會兒，放涼一點再吃，就不容易傷害到食管了。

　　吃得快吃得多 食管很受傷

　　人們常說“男子吃飯要如虎”，不少市民認為，吃得快、吃得多表示身體健康，其實這是一個誤區。專家說，除了長期吃熱燙食物，食物太硬、吃飯狼吞虎咽進食速度太快、嚼得不細等習慣，也容易誘發食管癌。很多家長在教育小孩時，會要求小孩吃飯加快速度。目前流行的拓展訓練活動，也要求參加者在規定時間內吃完飯，這種方式并不健康。

　　除了吃東西的方式，吃的食物也有講究。研究表明，酸菜、隔夜菜等產生亞硝酸鹽，霉變的食物，也容易誘發食管癌。飲食結構不均衡，缺乏維生素、微量元素和動物蛋白，也可能出現問題。

　　邊喝酒邊抽煙 危害將翻倍

　　在我市各大醫院接觸的食管癌患者中，有不少是煙酒愛好者。俗話說煙酒不分家，許多抽煙的市民喜歡一邊喝酒，一邊抽煙。專家表示，這是一種比只喝酒或只抽煙更有害健康的壞習慣。

　　香煙中的尼古丁可以降低血液中的酒精濃度，所以不少人一邊抽煙一邊喝酒，酒量更好，所以喝的酒更多了。尼古丁并不能減少酒精分解時產生的乙醛，還將使乙醛對大腦以及肝臟、心臟產生更多的毒害。同時，酒精是一種有機溶劑，能溶解香煙中的致癌物并一起吞下，造成對食管壁的強烈刺激，很容易導致食管癌發生，危害翻倍。

　　咽部有異物感

　　不一定是慢性咽炎

　　食管癌又叫食道癌，是發生在食管上皮組織的惡性腫瘤，占所有惡性腫瘤的2%，食管癌早中期有治愈可能。

　　王如文介紹，食管惡性腫瘤是較常見的腫瘤，世界上每年有20萬人死于這種病癥。在重慶，惡性腫瘤患者中，食管癌排在肺癌等病癥后面，居第四位，可以說得上是第四大殺手。從目前的患者中看來，重體力勞動者占據了相當比例，這與他們喜歡喝烈性酒、吃飯狼吞虎咽有關。

　　以往肺癌、食道癌均須進行開胸手術，病人因此遭受巨大痛苦。目前，重慶已可以進行微創治療，救治食管癌在全國處于較高水平，如果盡早發現、及時治療的早期食管癌患者，手術后的存活率非常高。

　　咽部有異物感，不一定是廣告上常說的慢性咽炎，有可能是食管癌的征兆。專家提醒，如果出現進食時起哽噎感或憋悶感、進食時胸骨后及心窩部有疼痛感、有食物在食管內滯留的感覺等癥狀時，市民應引起警惕，盡早就醫檢查。

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