垃圾食品之一--烤肉串(資料照片)

　　本報訊

　　(記者 張毅偉 實習生范丹琳)近日,大連市中心醫院營養科主任王興國醫師一條有關"蛋黃派"是最垃圾食品的微博引起了大家關注.如今,生活水平逐步提高,吃什么有營養并對健康有好處,是越來越多的人關心的問題."垃圾食品"成為人們常掛在嘴邊的名詞.昨天,記者采訪了西京醫院、省人民醫院、西安交大二附院、西安市中心醫院多位營養學專家,洋快餐、烤肉、珍珠奶茶、膨化食品等成為這些專家眼里公認的垃圾食品.

　　洋快餐--西安交大二附院消化科魯曉嵐主任說:"洋快餐當屬垃圾食品之首,隨著生活節奏的加快,很多人選擇吃快餐并熱衷于吃洋快餐,然而洋快餐的反復高溫油炸破壞了食物中的維生素等許多營養物質.洋快餐又多是高脂肪高能量的食品,如今許多年輕人得的現代病,例如高血脂、高血糖等,甚至腫瘤,都和長期吃洋快餐有一定關系.類似食品還有咱中國人的傳統早餐油條、油餅等."

　　烤肉串--烤肉串是燒烤類食品的代表.燒烤在烹飪過程中會產生苯并芘,這是一種致癌物.同時肉類在燒烤中,營養物質也會流失.省人民醫院營養科張英主任說:"以燒烤的方式使里面的寄生蟲和細菌并不能有效被殺滅.這樣的食品是不衛生的."

　　珍珠奶茶--珍珠奶茶的營養含量低,如果里面含奶精、甜味劑、色素過多,大量食用后會增加腎臟的負擔.中心醫院營養科呂楊梅主任說:"很多現代人吃東西只重口味,不重營養.垃圾食品很大一部分原因都是由于 "垃圾吃法"吃出來的.珍珠奶茶等類似食品營養價值很低,經常食用對人體并無益處."

　　膨化食品--西京醫院臨床營養科趙長海主任說,膨化食品也是垃圾食品的一種.膨化食品中大都含有甜蜜素和糖精鈉,人工合成的甜味劑其甜度是蔗糖的30至40倍,然而甜味劑含量超標的食品會對人體的肝臟和神經系統造成傷害,特別是對代謝排毒能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更加明顯.

　　記者詢問孩子應該吃什么零食?專家們一致認為,以上這些食品少吃都是可以的,但不能多吃.垃圾食品之所以被稱為"垃圾",就是因為這些高糖高脂的食品被人們長期食用,對人體的健康產生影響.只要合理食用,就不會產生危害.