我今年70多歲了,患高血壓已十多年,血壓曾達到180/110毫米汞柱,用過多種中西藥,血壓降得很不理想,經常是平穩后又反彈。自從我服用了醋泡黑豆之后,兩年來,血壓下降到130/80毫米汞柱,每日測兩次,均在正常范圍。服黑豆后,不僅是血壓恢復正常,我的前列腺病、心臟左心室肥厚及早搏都有了明顯改善;視物模糊、全身乏力等癥狀明顯減少;頭發也由白逐漸變黑。我本人是醫務工作者,此方經過我的試驗很有效。
制作方法及用法 將黑豆洗凈裝于罐內,倒入米醋浸沒黑豆。如豆將醋吸干,可再加醋。時間久了醋上面會長膜,可將膜扔掉,如醋渾濁,重新換醋。放置陰涼處或冰箱冷藏保存 10天后即可食用。每次吃5粒黑豆,1日3次,飯后嚼碎咽下;如能將泡過豆的醋喝掉,效果更佳。醋泡的黑豆超過10天豆腥味就沒了,且豆體軟化膨脹增大,好吃無異味。
藥理分析 黑豆中含有大量能降低“壞”膽固醇的大豆球蛋白、亞油酸、卵磷脂以及降低中性脂肪的亞麻酸等,這些有用成分能軟化血管、擴張血管、促進血液流通。日本科學家試驗發現,讓高血壓患者飲用黑豆汁可顯著降壓,且對治療糖尿病、白發、過敏癥等都有一定療效。用醋泡黑豆能使有效成分從黑豆中溶出,促使機體全面吸收。
原齊齊哈爾醫學院二附院主任醫師
烏蘭伊赫