今年，上海迎來百年來最早的夏天，使近日水果消費(fèi)量大幅攀升。雖然不少水果價格居高不下，然而銷量卻并未受到影響，西瓜、伊麗莎白瓜等夏令水果的銷售十分火爆。俗話說得好：“暑天幾塊瓜，藥劑不用抓。”據(jù)上海市果品行業(yè)協(xié)會最新統(tǒng)計，在高溫酷暑中，上海人平均一天要消費(fèi)掉約三四千噸水果。

    西瓜

    正宗“南匯8424”有統(tǒng)一標(biāo)識

    適合人群：大多數(shù)人

    隨著氣溫的節(jié)節(jié)攀升，清甜可口的西瓜已成為不少市民購買水果的首選。每年5、6月是正宗的8424西瓜正式上市的季節(jié)。8424西瓜是上海的名牌產(chǎn)品，因?yàn)樗��?984年2月4日培育成功的品種，因而得名。

    家住七寶的夏雪琴老人對記者說，她每天買菜的時候都不忘帶一只西瓜回家。由于買瓜者多，銷量上升，今年西瓜價格與往年相比價格持平。前幾周8424剛上市的時候價格約為5元一斤，而如今水果攤上的西瓜多為1.5元一斤。

    上海果品行業(yè)協(xié)會副秘書長袁亞祥表示，正宗的南匯8424西瓜通常會在6月上旬大量上市，一些街頭水果攤的所謂南匯8424大多來自浙江、江蘇東臺地區(qū)，市民要謹(jǐn)防上當(dāng)。記者從南匯區(qū)農(nóng)委了解到，正宗的南匯8424西瓜有統(tǒng)一的標(biāo)識。去年，南匯區(qū)農(nóng)委為8424西瓜設(shè)計了統(tǒng)一的包裝，包裝上有“南匯8424西瓜”的標(biāo)志、文字、推廣口號、生產(chǎn)合作社的聯(lián)系方式、有關(guān)部門的監(jiān)督電話等信息。

    營養(yǎng)專家表示，西瓜果肉含蛋白質(zhì)、蔗糖等多種元素，有清熱解暑的功效，用來治一些熱癥、咽喉疼痛、口腔發(fā)炎都很有功效，就連西瓜皮，西瓜籽，其實(shí)都是可以食用且有效的寶貝。不過，夏日的冰鎮(zhèn)西瓜不宜多吃，冰鎮(zhèn)時間也不宜過長。

    消夏吃法：在作為水果生食的同時，西瓜更可做菜入饌。西瓜做菜的最佳部位是瓜皮，西瓜皮又名翠皮或青衣，可做出“翠皮里脊”、“糖醋瓜皮”、“清炒青衣絲”、“涼拌西瓜”等菜肴，味道清鮮爽口，不遜于任何一種瓜類蔬菜。

    甜瓜

    品種為一年中最多

    適合人群：一般人群，但脾胃虛寒，產(chǎn)后體弱者均要慎用

    除了西瓜，甜瓜也進(jìn)入上市旺季。水果批發(fā)市場的金先生告訴記者：“現(xiàn)在這個季節(jié)，甜瓜的品種是一年中最多的，有金蜜、伊麗莎白、網(wǎng)紋白瓜、黑美人，還有哈密瓜，價格是一年中最低的。高、中、低檔不同價位，完全能滿足消費(fèi)需求，這對于喜食甜瓜的消費(fèi)者來說正是個大飽口福的好機(jī)會。”

    中醫(yī)認(rèn)為，甜瓜性寒，味甘。具有清暑熱，解煩渴，利尿的功效。中醫(yī)臨床用來治療風(fēng)濕麻痹，四肢疼痛，小便不暢等癥。種子有散結(jié)消瘀，清肺潤腸的功效。此外，甜瓜中含有的轉(zhuǎn)化酶可以將不溶性蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變成可溶性蛋白質(zhì)，能幫助腎臟病人吸收營養(yǎng)，對腎病患者有益。甜瓜蒂所含的葫蘆素B能明顯增加實(shí)驗(yàn)性肝糖元蓄積，減輕慢性肝損傷，從而阻止肝細(xì)胞脂肪變性及抑制纖維增生。甜瓜熟肉含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、無機(jī)鹽等，可補(bǔ)充人體所需要的能量及營養(yǎng)素，幫助機(jī)體恢復(fù)健康。對感染性高燒、口渴等，都具有很好的療效。

    消夏吃法：通常人們習(xí)慣把甜瓜洗凈去籽，切成小丁后食用。此外，香瓜還可做成頗為可口的濃湯，或是將火腿、甜瓜都切成片，一片香瓜、一片火腿地碼在一起，蒸熟了再吃，同樣頗具風(fēng)味。