“普洱茶并非越陳越好。”云南省普洱市副市長盛軍昨天在“普洱茶功效科研成果”新聞發布會上，向首都市民解釋如何鑒別普洱茶時如是說。

    盛軍說，普洱茶的好壞取決于四個條件：原材料、儲藏條件、拼配方法與沖泡方式。一般說來，普洱茶嫩度越高，品質越好，好茶葉芽頭多、色澤光滑、勻凈無雜質，沖泡后的顏色紅濃通透明亮。每次泡茶的量可依個人口味，茶與水的比例在1：50至1：30之間為宜。

    另據介紹，多部門為期兩年的動物實驗證明，普洱茶中存在多種活性成分，在防治糖尿病方面具有一定作用。相關研究成果已申請國家發明專利5項。(實習生 毛振華)