中國民諺--芝麻綠豆糕,吃了不長包。
這里所說的“包”,主要是指痤瘡,是毛囊皮脂腺的一種慢性炎癥,俗稱“粉刺”、“青春痘”.中醫認為,起“包”的原因有很多,其中肝氣郁結、腎氣虧虛、脾胃蘊熱等與“包”的發生有著密切關系,且有“包”的患者常存在不同程度的便秘。因此,建議痤瘡患者日常適當多食用一些具有舒肝解郁、滋補肝腎、清理濕熱、潤腸通便作用的食物。
芝麻性味甘、平,具有滋養肝腎、養血潤燥的作用。臨床觀察表明,有習慣性便秘的人,腸內存留的毒素不僅不利于健康,還會造成皮膚的粗糙和痤瘡。因此,肝腎不足患者經常食用芝麻糕及其他芝麻制品,會起到很好的潤腸通便作用。大便一旦通暢了,就間接消除了皮膚粗糙和痤瘡的致病因素。現代醫學研究表明,黑芝麻含蛋白質、脂肪、維生素E、維生素B1、維生素B2、多種氨基酸及鈣、磷、鐵等微量元素,經常食用,有滋潤皮膚的作用,可使皮膚保持柔嫩、細致和光滑。
綠豆味甘,性寒,具有清熱、利濕、解毒、消暑、止渴的作用。臨床觀察表明,長期嗜食辛辣、油膩、辛溫之品的朋友,常常表現為不同程度的脾胃蘊熱,因而,總是備受痤瘡的青睞。脾胃濕熱患者如果適當增加綠豆及其制品的攝入,可起到很好的清熱利濕作用,能有效清除脾胃之熱,從根本上消除適宜痤瘡生長的“內環境”.時下正值一年中最冷的季節,人們衣著較厚,活動較少,再加上空氣干燥,容易造成體內積熱不能適時散發。如果再過多食用溫熱性的食物,很容易出現體內蘊熱現象,此時更應適當吃點“涼性”的綠豆制品。
不過,綠豆糕、芝麻糕的糖分含量較高,一次最好別吃得太多,老年人更要少吃。對于已經患有糖尿病或者有糖尿病家族史的朋友,最好對綠豆糕、芝麻糕“敬而遠之”,可選擇其他低糖或無糖的綠豆、芝麻制品來代替,可以起到同樣的作用。