美國《男性健康》雜志近期刊登出的6大健康食物的最新功效或是這些食物不被人們所熟知的營養價值。

　　豬排：豬排中硒的含量是牛肉的五倍，雞肉的兩倍。硒具有降低前列腺癌風險的作用。普渡大學研究人員發現，每天吃240克豬排可以幫助減肥者保持肌肉。

　　卷心萵苣：傳統觀念認為，用卷心萵苣做色拉，會破壞食物的營養成分。而事實上，卷心萵苣中所含的α-胡蘿卜素（極有效的防病抗氧化劑）比其它萵苣和菠菜多得多。

　　蘑菇：荷蘭最新研究發現，蘑菇經過人體消化后產生的代謝物可以促進免疫系統發揮效用，防止腫瘤生長。

　　食醋：瑞典科學家發現，食用醋富含抗氧化劑，每天進食高熱量食物時，吃上兩勺食用醋，可以使血糖降低23%。醋還能幫助人們更快產生飽感。

　　紅辣椒片：荷蘭一項新研究顯示，飯前半小時食用1克紅辣椒片（大約半茶匙），可以減少熱量攝入16%。另外，新研究表明，紅辣椒中的活性因子辣椒素還有助于殺死癌細胞。

　　全脂奶酪：全脂奶酪是干酪素蛋白（人體肌肉生長的關鍵營養物）的優質來源。

　　另外，丹麥研究人員發現，男性即使連續三周每天食用400克全脂奶酪，其“壞膽固醇”水平也沒有任何變化，即可以控制和預防體內膽固醇水平的上升。