吃早餐時(shí)，很多人為了節(jié)約時(shí)間，往往來(lái)不及將食物加熱。醫(yī)學(xué)研究人員提醒，常吃冷的早餐會(huì)對(duì)身體造成一定的危害。
這是因?yàn)椋梭w永遠(yuǎn)喜歡溫暖的環(huán)境。身體溫暖，微循環(huán)才會(huì)正常，氧氣、營(yíng)養(yǎng)及廢物等的運(yùn)送才會(huì)順暢。清晨，肌肉、神經(jīng)及血管都還呈收縮狀態(tài)，如果這時(shí)再吃冰冷的食物，必定使體內(nèi)各個(gè)系統(tǒng)血管更加攣縮、血流不暢。它的危害可能短時(shí)間內(nèi)還看不出來(lái)，但時(shí)間一長(zhǎng)，胃腸的消化吸收功能就會(huì)受到影響。冷的早餐還會(huì)影響身體對(duì)食物中營(yíng)養(yǎng)的吸收，導(dǎo)致脹氣、便稀、皮膚越來(lái)越差、時(shí)常感冒等癥狀，讓人的抵抗力下降。
所以，清晨起來(lái)最好先吃點(diǎn)熱的稀食。正如古人所說(shuō)，“晨起吃粥，推陳致新，利膈養(yǎng)胃，生津液，令人一日清爽。”但早餐也要注意干稀結(jié)合，不僅有助于被咀嚼食物的稀釋和攪拌、防止干硬食物刺激消化道黏膜，而且易于消化、吸收。
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早餐宜吃食品
早餐是大腦的“開關(guān)”，其能量來(lái)源于碳水化合物，因此早餐一定要進(jìn)食一些淀粉類食物，最好選擇沒有精加工的粗雜糧并且摻有一些堅(jiān)果、干果。
這樣的食品釋放能量比較遲緩，可以延長(zhǎng)能量的補(bǔ)充時(shí)間，如紫米面饅頭、芝麻醬花卷、包子、餛飩、豆沙包、堅(jiān)果面包、吐司、玉米粥等。
