资源新版在线天堂-桌下含校园污肉高h-坠落女教师-椎名由奈在线播放-六月色婷婷-六月丁香婷婷天天在线

VIP標(biāo)識 上網(wǎng)做生意,首選VIP會員| 設(shè)為首頁| 加入桌面| | 手機版| 無圖版| RSS訂閱
食品伙伴網(wǎng),關(guān)注食品安全,探討食品技術(shù)
 
當(dāng)前位置: 首頁 » 食品安全 » 營養(yǎng)與健康 » 正文

水果是否可吃可不吃

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2008-08-19  來源:光明日報
核心提示:許多人認為水果是零食,可吃可不吃;也有人認為吃水果麻煩,不如每天吃一粒人工合成維生素。那么事實果真如此嗎?中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會會長王隴德說:在日常生活中,水果應(yīng)作為每日膳食的重要組成部分,決不是可有可無的東西。對一般人群來說,維生素制劑決不能也不應(yīng)當(dāng)代替

    許多人認為水果是零食,可吃可不吃;也有人認為吃水果麻煩,不如每天吃一粒人工合成維生素。那么事實果真如此嗎?中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會會長王隴德說:在日常生活中,水果應(yīng)作為每日膳食的重要組成部分,決不是可有可無的東西。對一般人群來說,維生素制劑決不能也不應(yīng)當(dāng)代替日常對水果、蔬菜的進食。

    水果含有人體必需而又不能自身合成的礦物質(zhì),具有強抗氧化作用、防止細胞衰老的維生素以及可以明顯降低血液中膽固醇濃度的可溶性纖維——果膠等,對人體健康十分有益。但中國人特別是男性,經(jīng)常吃水果的比例很低。

    20世紀(jì)80年代我在美國分析了美國100萬人10年追蹤研究的資料,發(fā)現(xiàn)不吃或很少吃水果的人群,肺癌死亡率為吃水果人群的1.75倍。而且從45歲到74歲的每個5歲年齡組均出現(xiàn)類似的結(jié)果,說明這種因果關(guān)系非常可靠。

    美國有句諺語叫:“一天一個蘋果,不用看醫(yī)生”。說明他們很早就總結(jié)出了水果對疾病的預(yù)防作用。

    世界衛(wèi)生組織近年來提出了“天天五蔬果”的口號。其含義是,為保障健康,最好每天吃夠五種蔬菜和五種水果。

    近年來美國哈佛大學(xué)的一些研究表明,多進食水果和蔬菜還可降低中風(fēng)和冠心病的發(fā)病危險。

    那么,到底是水果中的什么成分起到了這樣的作用?是不是維生素?服用市售維生素制劑是否可起到相同作用?我又進一步分析了肺癌死亡與服用維生素制劑的關(guān)系。結(jié)果發(fā)現(xiàn),經(jīng)常服用維生素并不能起到類似的保護作用,再專門分析重度吸煙者肺癌死亡率與進食水果和服用維生素制劑的關(guān)系,發(fā)現(xiàn)水果仍然起到保護作用,而維生素卻沒有,該分析研究的結(jié)論是人工合成的維生素不能替代水果對肺癌死亡的預(yù)防作用。后來的一些研究也得出了同樣的結(jié)論。

    對此,營養(yǎng)免疫學(xué)專家的解釋是:天然植物中的維生素并不是單獨起作用,而是與其他維生素和營養(yǎng)素相互聯(lián)合一起工作。一種維生素補充的過多或不足,均會影響和削弱其他營養(yǎng)素或維生素的作用。由于化學(xué)合成的維生素是與其他維生素和營養(yǎng)素分離的,復(fù)方的各成分間的比例也與天然的不盡相同,所們他們不能產(chǎn)生與天然物質(zhì)中所含的維生素一樣的功效。有些國外的專家把這種現(xiàn)象戲稱為“人造的不如神造的”。另外,蔬菜水果中還可能含有某些尚未被人類認識的生理活性物質(zhì)。目前,天然食物的抗氧化作用已成為一個重要的研究領(lǐng)域,各國營養(yǎng)學(xué)家正在進行研究開發(fā)。研究已證實,有些蔬菜水果具強抗氧化作用,如大蒜、胡蘿卜、柿子椒、柑橘、獼猴桃等能提高體內(nèi)超氧化物歧化酶(SOD)的活性,發(fā)揮延緩衰老的作用。

    美國心臟病學(xué)會指出,在一般情況下,只要消化吸收功能正常,合理進食就不存在缺乏維生素問題,不必另行補充。同時還提醒人們注意從日常食物中攝取必需的維生素。

    綜上所述,在日常生活中,水果應(yīng)作為每日膳食的重要組成部分,決不是可有可無的東西。對一般人群來說,維生素制劑決不能也不應(yīng)當(dāng)代替日常對水果、蔬菜的進食。另外,過多地服用維生素制劑還可能引致一些副作用,有些甚至非常嚴(yán)重。如服用過量維生素D會導(dǎo)致軟組織鈣化,對腎臟和心血管系統(tǒng)造成損傷;長期服用維生素E易引致血栓等。在病態(tài)情況下,由于體內(nèi)某些維生素的大量消耗或吸收合成轉(zhuǎn)化不良,打破了其正常平衡,則必須適當(dāng)補給,如發(fā)熱、手術(shù)、患心肌梗死等疾病時需補充維生素C;肝腎功能不良時需補充維生素D等。但這些均需在醫(yī)生的指導(dǎo)下使用。

 
關(guān)鍵詞: 水果
[ 網(wǎng)刊訂閱 ]  [ 食品安全搜索 ]  [ ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關(guān)閉窗口 ] [ 返回頂部 ]

 

 
 
推薦圖文
推薦食品安全
點擊排行
 
 
Processed in 0.192 second(s), 17 queries, Memory 0.9 M
主站蜘蛛池模板: 给个男人都懂的网址2019| 伦理片qvod| 970女主播电台歌曲| 三级成年网站在线观看| 久久久国产精品免费A片蜜臀| A片毛片免费视频在线看| 亚洲国产成人99精品激情在线| 牛牛自拍国产免费视频| 黑人玩弄极品人妻系列| 囯产精品一区二区三区线| 中文字幕亚洲第一| 亚洲AV无码乱码国产精品品麻豆 | 青青青久久| 久久久久久久免费| 国产精品成人无码免费视频| 70岁妇女牲交色牲片| 亚洲第一天堂无码专区| 日本久久高清视频| 美国69xxxx59| 久草热8精品视频在线观看| 国产99精品在线观看| 99热精品在线av播放| 三级黄色a| 永久免费精品影视网站| 成人性生交片无码免费看| 欧美亚洲另类丝袜自拍动漫| 在线观看中文字幕国产| 午夜无码国产理论在线| 免费三级现频在线观看| 久久天堂网| 精品一区二区三区四区五区六区| 国产高清-国产av| 俄罗斯人xxx| proburn中文破解版下载| 7756短视频| 4388成人| 做i爱视频30分钟免费| 尤物国产在线精品三区| 亚洲日韩在线观看| 亚洲乱码高清午夜理论电影| 午夜4k最新福利|