“人的一生都不應(yīng)缺奶”。日前，中國營養(yǎng)學(xué)會常務(wù)理事、中國居民膳食指南專家委員會成員常翠青博士指出，就我國居民乳制品的消費現(xiàn)狀而言，不僅要增加每日乳制品的消費，更要注重乳制品消費的合理性和多樣性。
據(jù)悉今后10~20年是改善我國國民營養(yǎng)健康狀況的關(guān)鍵戰(zhàn)略時期，近10年來我國居民的膳食質(zhì)量明顯改善，但乳制品攝入不足是一個凸顯的問題。常博士表示，食用乳制品應(yīng)貫穿人的一生，因為牛奶、奶酪、酸奶等乳制品所提供的蛋白質(zhì)能增強體質(zhì)、平衡膳食營養(yǎng)，特別是牛奶中天然存在的一種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)———乳清蛋白。它不僅是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源，富含種類齊全且配比恰當(dāng)?shù)谋匦璋被幔瑯O易被人體吸收利用，且由于含有β-乳球蛋白、a-乳白蛋白、免疫球蛋白、乳鐵蛋白等活性組分，能提高機體免疫力，促進整體健康。
此外，常博士強調(diào)，乳制品攝入并不是多多益善，從單一的食品中攝取蛋白質(zhì)，營養(yǎng)并不完全，而在每日膳食的基礎(chǔ)上，補充優(yōu)質(zhì)蛋白則是一種科學(xué)的選擇。
