人體PH值在健康狀態(tài)下應(yīng)是7.3～7.4，呈弱堿性。日常飲食中所吃的谷類、魚禽肉蛋均為酸性食物。

　　酸性食物會(huì)使體內(nèi)和血液中的乳酸、尿酸含量增高。有機(jī)酸不能及時(shí)排出體外時(shí)，就會(huì)侵蝕敏感的表皮細(xì)胞，使皮膚失去細(xì)膩和彈性，變得粗糙無光。

　　而新鮮蔬菜、水果、大豆、薯類、奶中的堿性無機(jī)鹽含量較高，能迅速中和體內(nèi)的酸性物質(zhì)成為無毒的化合物排出體外，使血液維持在比較理想的弱堿性狀態(tài)，保持皮膚的光滑滋潤。

　　此外，多吃富含維生素A和維生素B2的食物，也能有效應(yīng)對皮膚粗糙的問題，這些食物包括動(dòng)物肝臟、蛋黃、牛奶、蔬菜、豆類、貝類、芋頭、胡蘿卜等。

　　多吃蔬菜和水果能夠使皮膚光潔。蔬菜如胡蘿卜、菠菜、油菜，水果如杏、柿等含有胡蘿卜素。這些食物中所含的堿性物質(zhì)、無機(jī)鹽和維生素能調(diào)節(jié)皮膚和汗腺代謝，使皮膚變得滋潤光潔。