天熱人們很容易感到食欲不振，再加上為了減肥，許多女性干脆每天以水果代替正餐。最近一項(xiàng)調(diào)查顯示，18歲以上的成年女性中，有3成左右都患有貧血，專家分析，這與多吃水果少吃肉或主食有一定的關(guān)系。

　　在我們的膳食中，水果的確占有重要地位。《中國(guó)居民膳食指南》推薦，每人每天最好吃100克～200克的水果;美國(guó)2005年發(fā)布的“膳食指南”中，則建議大家每天攝入水果454克以上，這樣才有利于人們的健康和疾病的預(yù)防。

　　吃水果有利于健康，但不等于要健康，光吃水果就可以。

　　身體健康需要全面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)來保障。水果中的確含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，比如碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)，還有有益于人體健康的生物活性物質(zhì)，像類胡蘿卜素、生物類黃酮、花青素和前花青素、有機(jī)酸等。可是，人體所需要的另外一些營(yíng)養(yǎng)素，如生命必需的蛋白質(zhì)，在水果中的含量卻很低。一個(gè)人如果不吃肉或豆制品，想完全通過水果攝取每天所需要的蛋白質(zhì)，那至少要吃9000克，也就是18斤以上的水果，才能滿足身體的需要。

　　同時(shí)，水果中的非血紅素鐵難以被人體利用，長(zhǎng)期用水果當(dāng)正餐，肯定會(huì)引起蛋白質(zhì)和鐵的攝入不足，從而引起貧血、免疫功能降低等現(xiàn)象，因?yàn)闇p肥而損害健康得不償失。

　　因此，盡管是在炎熱的夏日，主食的攝入還是必需的;蛋白質(zhì)含量高的魚、肉、雞蛋也要適當(dāng)補(bǔ)充;蔬菜的攝入量應(yīng)該多于水果。這些食物相互搭配，才能帶給我們充足、全面的營(yíng)養(yǎng)。

　　貧血病人多喝果汁少喝茶

　　鐵是地球上蘊(yùn)藏量最豐富的金屬之一，然而令人驚訝的是：缺鐵的人卻很多，缺鐵性貧血也十分普遍。人體缺鐵，影響體內(nèi)血紅蛋白的合成，病人會(huì)出現(xiàn)面色蒼白、頭暈、乏力、氣促、容易疲倦、稍微用力即心跳加速等癥狀。