炎癥比較表淺，局限在胃黏膜表面一層(不超過三分之一)，稱為慢性淺表性胃炎，多表現為上腹脹痛、隱痛、鈍痛或灼痛，食欲下降、噯氣、泛酸、惡心等；而炎癥波及胃黏膜的全層，并伴有胃腺體萎縮者，則稱為慢性萎縮性胃炎。當胃部的疼痛性質和規律發生改變時，應警惕癌變可能。如胃潰瘍的疼痛多為上腹部隱痛，呈燒灼樣或鈍痛，且疼痛的發作與進食有關，一般在飯后30~60分鐘出現，以后逐漸減輕。如果疼痛失去了規律性，變為不定時發作，或成為持續性隱痛，應警惕癌變的可能。

　　專家教你食療調養

　　俗話說“藥補不如食補”，那么患了胃病應該怎么吃呢？其實食物和藥物一樣具有四氣五味，也要對應人體的寒熱虛實，如用之不當，不僅會食之無效，甚至還會有相反的作用。慢性胃病也一樣，食療也應辨證服用，才能發揮最大的療效。

　　肝胃郁熱證

　　常見癥狀：胃脘脹悶，口苦口干有異味，大便偏干，胃痛心煩，舌黃厚膩，年輕人臉上易長痤瘡。

　　飲食調理：避免辛辣食物和煙酒、濃茶，少吃方便快餐、肉類和煎炸之品，多食銀耳羹、鯽魚糯米粥(鯽魚2條，糯米50克，將鯽魚去腸雜后與糯米同煮粥，早晚餐食用，宜長期服用)等。每天吃適量蔬菜水果，如苦瓜、黃瓜、絲瓜、荸薺等清熱瀉火通便食物。

　　脾胃不和證

　　常見癥狀：進餐后胃中飽滿，打嗝泛酸，腹脹，食欲差。

　　飲食調理：犯病期間可喝些白蘿卜湯，或將蘿卜切細絲加花椒、大茴香炒燉，至軟爛食用；對于胃酸分泌過多者，應禁食肉湯，可喝牛奶、豆漿，吃饅頭或面包，以中和胃酸；胸腹脹滿、嗝聲不斷者，可選用橘皮15克，柿蒂10克，姜汁適量，水煮取汁飲用。

　　胃陰不足證

　　常見癥狀：進食無味，口干咽燥，手腳心熱，舌紅少苔。

　　飲食調理：此型胃炎多見于萎縮性胃炎，胃酸分泌減少。犯病期間可進食肉湯、雞湯等味道鮮美的食物，以刺激胃液分泌，幫助消化；口干咽燥者可將鴨梨去皮去核，切片放入涼開水中，再放少許冰糖，加蓋浸泡 4 小時，口干即飲，不拘時；長期調理者，可用山藥、枸杞、玉竹等生津健脾藥煮粥；上腹脹滿者，可在粥快熟時，加玫瑰花5克，稍煮片刻食用。

　　脾胃虛寒證

　　常見癥狀：腹脹腹滿，食欲差，乏力怕冷，受涼或吃油膩食物后易犯病，舌淡苔白。

　　飲食調理：避免生冷和含纖維較多的食物，如芹菜、韭菜等。烹調方法以燉、煨為主。虛寒體質、手腳怕冷者可多吃助陽之物，如蘿卜羊肉湯(羊肉、豌豆各100克，蘋果150克，蘿卜300克，香菜、姜、鹽、醋各少許。先將羊肉洗凈，切成小塊，香菜洗凈切成段，然后將豌豆、蘋果、羊肉、姜放入鍋內，加清水適量，用武火燒沸后，改用文火煮1小時，再放蘿卜塊煮熟，加鹽即成，用醋蘸食)；食少便溏、四肢乏力者可在煮粥時加些山藥、蓮子、桂圓、紅棗等。