祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,春季養(yǎng)生“當(dāng)需食補(bǔ)”。但必須根據(jù)春天人體陽(yáng)氣逐漸生發(fā)的特點(diǎn),選擇其平補(bǔ)、清補(bǔ)的飲食,以免適得其反。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為,以下幾種人適宜在春天進(jìn)補(bǔ):中老年人有早衰現(xiàn)象者;患有各種慢性病而體形孱瘦者;腰酸眩暈、臉色萎黃、精神萎靡者;春天氣候變化大,受涼后易反復(fù)感冒者;過(guò)去在春天有哮喘發(fā)作史,而現(xiàn)在未發(fā)作者;到夏天有夏季低熱者。凡屬上述情況者,均可利用春天這個(gè)季節(jié),根據(jù)個(gè)人體質(zhì)及病情,選擇適當(dāng)?shù)氖逞a(bǔ)法,防病治病。
老年人或有上述情況者,可采用平補(bǔ)飲食。具有這種作用的食物有:蕎麥、薏仁等谷類、豆?jié){、赤豆等豆類,橘子(包括金橘)、蘋果等水果以及芝麻、核桃等,可長(zhǎng)期服用。如有陰虛、陽(yáng)虛、氣虛、血虛者,也可選食。
老年人如有陰虛內(nèi)熱者,可先用清補(bǔ)的方法。這類食物有梨、蓮藕、薺菜、百合、甲魚、螺螄等。此類食物食性偏涼,食后有清熱祛火作用,有助于改善不良體質(zhì)。
病中或病后恢復(fù)期的老年人的進(jìn)補(bǔ),一般應(yīng)以清涼、素凈、味鮮可口、容易消化的食物為主,可選用大米粥、薏米粥、赤豆粥、蓮子粥、青菜泥、肉松等。切忌食用太甜、油炸、生冷及不易消化的食物,以免損傷胃腸功能。