1月

　　美食重點：將簡單常見的蔬菜變成美味、有祛寒效果的食品。

　　推薦食品：卷心菜、菊苣、韭菜、鱈魚、梨、栗子等是1月的首選美食。

　　2月

　　美食重點：2月間，物美價廉、營養(yǎng)豐富的洋蔥成為了廚房里的明星。

　　將整個洋蔥洗干凈，然后放到烤箱中烤，在烤好的洋蔥內填充干酪和熏肉;或是將烤好的洋蔥切成絲、放入油鍋中炸成金黃色，制作洋蔥餡餅。

　　推薦食品：卷心菜、菊苣、韭菜、鱈魚等是二月廚房必備原料。

　　3月

　　美食重點：3月是紫色椰菜的天下，當然，完全可以像煮普通椰菜的方法煮紫椰菜，煮出來的紫椰菜更加鮮嫩味美。

　　不過，如果花些心思，嘗試一下西方紫椰菜煮法也不失為一種享受。黃油和鹽以及胡椒粉是必需的佐料，同時加入刺山果花蕾、紅辣椒、百里香、橙子以及炸脆的面包塊，就能做出一道美味的西式紫椰菜。

　　推薦食品：扇貝、鮭魚、豆瓣菜、椰菜等也是3月食譜的上選。

　　4月

　　美食重點：4月是吃雞蛋的好時機。用雞蛋做出色、香、味俱全的美食也不是難事，蛋黃、奶油、紫椰菜沙司以及用魚肉卷、蒸過的米飯和雞蛋做成的奶油魚蛋飯都很不錯，不只色澤艷麗，而且營養(yǎng)豐富。

　　推薦食品：花椰菜、蘿卜、萵苣等也是大廚們四月的最愛。

　　5月

　　美食重點：餐桌上沒有蘆筍就不是5月。

　　剛剛摘下來的新鮮蘆筍只要簡單煮一下，配上常見的調味品就已經(jīng)是難得的美味了。

　　推薦食品：菠菜、豌豆、胡蘿卜、花椰菜等都因新鮮而成為上等的美味。此外，墨魚、山胡桃果也值得一試。

　　6月

　　美食重點：蔬菜沙拉是6月必不可少的開胃菜，新鮮的蔬菜配上美味的蛋黃醬，頓時令人食欲大增。而小羊羔肉則是肉類中的首選。

　　推薦食品：還可盡情享用櫻桃、草莓等水果。

　　7月

　　美食重點：7月的鯖魚格外好吃。

　　炎熱的季節(jié)里，如果沒有胃口的話，可以嘗嘗生鯖魚片。將鯖魚切成片，抹上一點點芥末、蘸點兒醬油，送入嘴中，既簡單又好吃。

　　推薦食品：你也可以嘗嘗茴香、西紅柿、杏、橘等。

　　8月

　　美食重點：8月的蔬菜和水果既新鮮又種類繁多，是做果醬和泡菜的好季節(jié)。

　　推薦食品：色澤誘人的藍莓醬、蘋果醬等涂在面包上，咬一口，回味無窮。將黃瓜、洋蔥切成絲，加入適量鹽、糖、醋腌制，然后加入鮭魚末，接下來就可以等著吃可口的泡菜了。

　　9月

　　美食重點：9月是收獲的季節(jié)，此時的蔬菜、水果及魚類和肉類品種多、質量好。

　　推薦食品：花椰菜、黃瓜、南瓜、菠菜、胡蘿卜、蘋果、草莓、油桃及魷魚、鯡魚和龍蝦等。

　　10月

　　美食重點：10月白天越來越短，氣溫越來越低，蘑菇等真菌類食品是餐桌的必備菜肴。真菌類食品可以有很多種做法，其中一種很簡單。將蘑菇洗干凈，然后放入煎鍋中炒，配以大蒜等佐料。不要忘了放鹽，蘑菇需要鹽才能拔出它的味道。

　　推薦食品：還適合吃甜菜、芹菜、大頭菜、蘋果、螃蟹、牡蠣等。

　　11月

　　美食重點：11月的肉脂肪含量低，口味好，絕對是吃肉的好時機。值得推薦的一種做法是取一塊嫩腰肉，剔除骨頭，再配上腌肉，灌成肉腸后烘烤即可。做出來的肉鮮嫩，風味獨特。

　　推薦食品：當月可供選擇的還包括芹菜、萵苣、南瓜、龍蝦、貽貝、螃蟹、蘋果等。

　　12月

　　美食重點：在這個圣誕節(jié)的季節(jié)里，不妨試試烤火腿，配上熏肉和牙甘藍，頗具異域風味。

　　推薦食品：牡蠣、臘腸等也是節(jié)日里的首選。