天氣轉冷，市民對牛百葉、牛黃喉等火鍋食品的需求增多，一些商販為牟取利益，開起了水發食品地下加工場。12月19日，南寧市衛生監督人員就查獲了一家大型無證水發食品加工場及數百公斤水發食品。

    數百公斤水發食品藏身城中村

    當天上午，南寧市衛生監督所執法人員接到群眾舉報，稱南寧市萬秀村有一無證加工場加工水發食品。衛生監督執法人員立即趕往萬秀村。經過尋找，在明秀路北一里找到了該加工場。一進門，執法人員就吃了一驚：只見在一樓小小的一塊空間內，擠擠密密地擺放著八九個大缸和大桶，里面全都泡著鴨爪、牛黃喉、牛百葉等水發食品。缸(桶)里的這些水發食品已經被泡得“白白胖胖”，賣相十分好。沿著靠墻而放的一排缸往里走，里面還有一條長長的走廊，也擺滿了浸泡著水發食品的大桶大缸，約有20多個。執法人員大致估算，這些水發食品至少有500公斤左右。經詢問，該加工場沒有任何證照。按照國家相關規定，衛生執法人員立即聯系分管的南寧市工商局北湖分局的工商人員。不久，工商人員也來到了現場。

    水發食品被添有毒有害物質

    衛生和工商執法人員在檢查中發現，房間里除浸泡水發食品的大桶、大缸外，還凌亂地放著一些小塑料桶，上面寫著“過氧化氫”。在樓梯上，還有一袋袋氫氧化鈉。經調查詢問，該加工場負責人承認，這些東西都是用于浸泡水發食品的。

    南寧市衛生監督所綜合執法科副科長陳西津告訴記者，過氧化氫、氫氧化鈉這些物品都是不能使用于食品中的，因為過氧化氫含有鉛、鋅等物質，人們長期食用，對肝、腎都有損傷；氫氧化鈉則是強腐蝕性物質，人們食用后，會對消化系統造成潰瘍等損傷。但一些商販為了讓水發食品賣相好看，吃起來脆口，就違規使用。

    進貨來源供貨去向兩不清

    在這間房的樓梯上，執法人員還發現有很多包裝在麻袋里未經處理的牛百葉、魚皮等，一旁的一只空紙箱的外包裝則全是外文。據該加工場負責人說，這只空紙箱也是裝牛黃喉的。問其貨源來自哪里，他回答，有的是別人送來的，不知道來自哪里。一旁的工商人員說，根據現場情況來看，有理由懷疑這個紙箱的牛黃喉來自國外，而且未經檢疫。而對其他貨源，該負責人也未能提供進貨渠道。

    據該加工場的老板說，他每天只向南寧市某市場提供100公斤左右的貨，但執法人員在現場發現了厚厚一疊供貨發票，發票上的貨品均為鳳爪、鴨掌、牛黃喉、牛百葉等，有的單子上寫著崇左、宜州等地名。從供貨發票上看，該加工場早在2006年8月就開始向外供貨。

    根據現場的種種跡象，工商人員責令該加工場立即停止非法經營，并下發了問詢通知，要求該老板接受相關調查，以查清進貨渠道及有害水發食品的去向。為防止這些有害食品進入餐桌，衛生監督執法人員也將對餐館、飯店等進行檢查。