豬耳朵，豬鼻子等鹵制豬頭肉香脆耐嚼，是下酒的好菜，在市場(chǎng)上很受歡迎。讓人想不到是，一些不法商販，用對(duì)人體有害的瀝青對(duì)豬頭進(jìn)行加工拔毛，存在嚴(yán)重衛(wèi)生隱患。而這些問題豬頭肉竟也堂而皇之地進(jìn)入正規(guī)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)銷售。

　　24日上午，根據(jù)消費(fèi)者舉報(bào)，南國都市報(bào)聯(lián)合海口工商部門在海南省海口市玉沙村三里617號(hào)查獲一家利用瀝青加工豬頭肉的加工點(diǎn)，該窩點(diǎn)業(yè)主在附近的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)租有一個(gè)攤位，專門出售豬頭肉。據(jù)悉，這是海口工商部門首次查處用瀝青加工豬頭肉的案件。

　　豬頭肉用瀝青脫毛

　　23日，一位不留姓名的市民投訴，稱海口玉沙村三里617號(hào)的兩間出租房里，有人長(zhǎng)期用瀝青加工豬頭肉。每天上午10時(shí)許，該點(diǎn)開始用大鐵桶燒瀝青，黑煙彌漫，氣味刺鼻。業(yè)主就把買來的豬頭肉倒進(jìn)沸騰的瀝青里熬煉脫毛。

　　該市民說，每次看到業(yè)主從冒著黑煙的瀝青桶里撈出黑乎乎的豬頭肉時(shí)，心里都擔(dān)憂不已，害怕這些“瀝青豬頭肉”危害到消費(fèi)者，他希望記者能給予調(diào)查，并聯(lián)合有關(guān)部門進(jìn)行查處。

　　查獲“瀝青豬頭肉”

　　24日上午，根據(jù)市民的舉報(bào)，記者來到玉沙村實(shí)地調(diào)查。發(fā)現(xiàn)該豬頭肉加工點(diǎn)非常隱蔽，要通過一大片垃圾堆，再過一個(gè)大門，走到一排民房的最里面那兩間才能找到。

　　在617號(hào)出租屋前，記者看到，兩名男子正在清洗剛剛褪過毛的豬頭肉，空氣中有一股難聞的瀝青味。對(duì)此，記者馬上將該情況向當(dāng)?shù)剌爡^(qū)的金龍工商所進(jìn)行了反饋。金龍所高度重視，馬上派執(zhí)法人員趕到現(xiàn)場(chǎng)。

　　在現(xiàn)場(chǎng)，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)，兩個(gè)大盆里裝滿剛剛褪過毛的豬頭肉，約有50斤。一名中年男子和一名小男孩正在忙著清洗。現(xiàn)場(chǎng)，執(zhí)法人員在院子里發(fā)現(xiàn)了用來加工豬頭肉的大桶瀝青。業(yè)主嚴(yán)某承認(rèn)，他是用瀝青來給豬頭肉褪毛，時(shí)間不是很長(zhǎng)。但據(jù)舉報(bào)者稱，嚴(yán)某在這里搞豬頭肉加工，至少有兩年以上了。

　　執(zhí)法人員還發(fā)現(xiàn)，在這里干工的小男孩年齡很小，他說自己來自四川，但一直不肯說具體年齡。而業(yè)主嚴(yán)某稱男孩已有18歲了，但卻提供不出該男孩的身份證，涉嫌非法使用童工。

　　“瀝青豬頭肉”上市賣

　　這些“瀝青”豬頭肉被送到了哪里？工商人員對(duì)此作了進(jìn)一步調(diào)查。嚴(yán)某交代稱，他在附近的玉沙村農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)，租了一個(gè)攤位，專門來出售這些豬頭肉。其中，豬耳朵8.5元/斤，豬頭肉4.5/斤。以前生意好的時(shí)候，每天能賣50斤左右，現(xiàn)在豬肉漲價(jià)，買的人不多了，銷售量有所下降。

　　工商人員指出，嚴(yán)某用瀝青加工豬頭肉，又自己租賃攤位在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)出售，危害消費(fèi)者健康，性質(zhì)惡劣，工商部門將從重處罰。目前，工商部門已對(duì)該點(diǎn)立案查處。

　　瀝青中含致癌物質(zhì)

　　瀝青是一種棕黑色有機(jī)膠凝狀物質(zhì)，包括天然瀝青、石油瀝青、頁巖瀝青和煤焦油瀝青等四種。四種瀝青中以煤焦油瀝青危害最大，由于瀝青中含有熒光物質(zhì)，其中含致癌物質(zhì)3.4苯并芘高達(dá)2.5%一3.5%，其用于食品加工后，其危害程度不言而喻。

　　此外，瀝青煙和粉塵可經(jīng)呼吸道和污染皮膚而引起中毒，發(fā)生皮炎、視力模糊、眼結(jié)膜炎、胸悶、腹病、心悸、頭痛等癥狀。經(jīng)科學(xué)試驗(yàn)證明，瀝青和瀝青煙中所含的3.4苯并芘是引起皮膚癌、肺癌、胃癌和食道癌的主要原因之一。