5月27日，瑞金市日東鄉發生一起家庭食用野蘑菇中毒事件，導致1人死亡，3人仍在醫院搶救。5月31日，市食品藥品安全協調領導小組通過市政府新聞發布會，向贛州市民發出食品安全預警：不要隨意采摘、購買和食用野蘑菇，以防中毒。
當前我市雨水較多空氣濕潤，是蘑菇生長旺盛期，我市每年都有市民因食用自己采摘或購買來歷不明的野生蘑菇，而導致中毒事件的發生。據介紹，由于毒蘑菇和野生食用菌形態相似，市民很難分辨。另外，餐館收購了不適宜食用的菌種或長在有毒植物旁的食用菌，也易引起中毒。因此，市食品藥品安全協調小組專家特別提醒：市民外出采摘野生蘑菇要特別謹慎，不要隨意食用。市民食用野蘑菇后如有任何不適，如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉伴頭暈、頭痛、四肢乏力等癥狀，應立刻到醫院診治。
