用“火堿”浸泡鵝心，原本一斤重可以迅速膨脹到三斤至四斤；用雙氧水浸泡變質腐臭的雞翅、鴨掌，可使其外表重新煥發光亮，看起來十分新鮮。在南京雨花臺區賽虹橋水西三村，隱藏著這么一個“毒水發貨”地下加工窩點，加工后直接賣到農貿市場去。
記者揭黑幕：工業雙氧水制作鳳爪毒害食客
舉報：吃了毒雞翅全家嘔吐
1月22日上午，記者接到市民舉報，說他為了圖便宜，在家門口的孝陵衛農貿市場一個婦女小販處，以每斤4元錢的價格購買了4斤雞翅，全家5口人吃了之后紛紛嘔吐，感覺嘴里發苦，頭發暈。當天下午2時，記者在農貿市場找到了該婦女，發現她賣的雞翅只有4元錢一斤，而別的攤位都賣9元多錢一斤，而且該婦女攤上賣的雞翅十分肥大，摸上去又滑又膩。
暗訪：雙氧水倒地上嗞嗞響
1月22日下午4時，經兩個小時的跟蹤，記者發現賣雞翅的婦女走進雨花臺區賽虹橋一間民房。記者看到，里面有大量尚未來得及加工的鵝心、雞翅、鴨掌，散發出陣陣臭味，還有一些泔水桶，里面裝了像血一樣的液體，已經凝固了。
1月25日傍晚6時，記者與執法人員來到賽虹橋水西三村23號制售窩點，窩點內只有這名婦女一人。窩點現場面積不到10平方米，屋內一片狼藉，散發著一股霉味。執法人員拖出了兩大蛇皮袋的干鵝心，已經變質發白，有的鵝心甚至長了綠毛。
執法人員還從她家里搜出了一塑料袋工業火堿和一個藍色塑料桶，該桶上標明：工業過氧化氫，也就是工業用雙氧水。該制假女子承認，她是先用工業火堿加上塑料桶里的雙氧水浸泡干鵝心，然后等鵝心發好了，再用血染色，使它看起來是新鮮的。執法人員將該雙氧水倒出一點在地上，立即就發出“嗞嗞”的聲音，還起了很多泡沫，很明顯，酸性極強。
內幕：火堿泡鵝心一斤變三斤
據雨花臺區衛生監督所調查，用工業火堿泡發水產品比用普通水要快得多，同時工業火堿能給水發干貨增重，通常情況下，可以增重三到四倍，并且能使所發產品色澤鮮亮、形狀飽滿。但是工業火堿對人體危害巨大，屬于劇毒化學品，具有極強的腐蝕性，只需食用1.95克就能致人死亡。如果食用了含工業雙氧水的食品，不僅會強烈刺激人體胃腸道，還存在致癌、致畸形和引發基因突變的潛在危害。
