事件回顧：

    2005年2月18日，英國食品標準署發現由PremierFood生產的Worcester調料中含有蘇丹紅色素，即向消費者發出警告，并在網站上公布了要求回收419種含有蘇丹紅（一號）產品的清單。
　　2月23日中國國家質量監督檢驗檢疫總局發出緊急通知，要求各地質檢部門加強對含有蘇丹紅（一號）食品的檢驗監管，嚴防含有蘇丹紅（一號）的食品進入中國市場。
　　3月4日，北京發現亨氏美味源（廣州）食品有限公司生產的“美味源”牌金嘜桂林辣椒醬中含有“蘇丹紅一號”。  

    3月6日，廣東省質量技術監督局發現，含有“蘇丹紅一號”的樣品數由之前的2個增加到6個，其中5個樣品是辣椒油。
　　3月16日，中國百勝餐飲集團發表聲明，宣稱停止肯德基餐廳新奧爾良烤翅和新奧爾良烤雞腿堡的銷售。3月28日，以上兩種產品恢復供應。

知識鏈接：

   “蘇丹紅”型色素是一種人造化學制劑，全球多數國家都禁止將其用于食品生產。這種色素常用于工業方面，比如溶解劑、機油、蠟和鞋油等產品的染色。科學家通過實驗發現，“蘇丹紅”會導致鼠類患癌，它在人類肝細胞研究中也顯現出可能致癌的特性。我們日常食用的可能含有“蘇丹紅”的產品包括蝦色拉、泡面、熟肉、餡餅、辣椒粉、調味醬等。

　　2005年3月29日，國家質檢總局和國家標準委聯合發布《食品中蘇丹紅染料的檢測方法-高效液相色譜法》國家標準，該標準自發布之日起實施。  

事后點評：

    蘇丹紅事件無疑是投給還沉浸在春節喜慶余溫中的中國人的一劑重磅炸彈！百度上的相關連接多達560,000篇，多家著名企業陷入涉紅事件，損失嚴重。關注食品安全與健康是中國近年來好現象，然而在事件的處理過程中，我們同樣感到了中國食品工業的落后與無奈。雖然及時引用國外標準，彌補了在檢測方法和手段上的不足，但我們更要清楚的發現：面對國內的行業發展現狀和水平，僅僅靠出一個問題解決一個遠遠不夠。現在是我們該坐下來踏踏實實解決很多懸而未決的問題的時候了。

解放初期有一句話“深挖洞，廣積糧”。今天的中國食品工業同樣需要這樣做！彌補標準檢測方法的不足，各項配套工作的建立和完善，提高食品行業從業者的整體素質，是我們解決問題的關鍵所在。蘇丹紅是一個開始，但是絕不是結束，它應該算是打響了中國老百姓關注食品安全的最重一槍！