事件回顧：
　　2005年6月5日，英國食品標準局在英國一家知名的超市連鎖店出售的鮭魚體內發現一種名為“孔雀石綠”的成分，有關方面將此事迅速通報給歐洲國家所有的食品安全機構，發出了繼“蘇丹紅1號”之后的又一食品安全警報。英國食品標準局發布消息說，孔雀石綠是一種對人體有極大副作用的化學制劑，任何魚類都不允許含有此類物質，并且這種化學物質不應該出現在任何食品中。
    就在許多消費者還認為只有鮭魚才含有這種成分時，隨之出現在國內的報道讓許多愛吃魚的人感到驚心。有媒體調查后發現，在我國很多地方，尤其是河南、湖北等地的水產養殖業和水產品販運中，孔雀石綠仍在被普遍使用。重慶市執法部門在某水產交易市場查獲600多只含有孔雀石綠的甲魚。有些地區則在鰻魚制品中檢出孔雀石綠。 
    7月7日針對這一情況，農業部辦公廳發出了《關于組織查處“孔雀石綠”等禁用獸藥的緊急通知》，在全國范圍內嚴查違法經營、使用“孔雀石綠”的行為。      

8月21日香港檢出來自大陸淡水魚含有孔雀石綠
    8月22日韓國擬對我出口淡水魚進行孔雀石綠項目檢查
    8月23日國家質檢總局和香港有關部門，表示供應香港的內地水產品沒有問題。
　　11月9日廣州產豆豉鯪魚罐頭在港查出孔雀石綠
    11月30日孔雀石綠再掀波瀾 罐頭工業協會發公告
    首先，極個別水產養殖和水產商戶違禁使用孔雀石綠是引發事件的“真兇”。

其次，香港食環署發布的相關信息公正客觀，個別媒體在報道時斷章取義、肆意發揮。第三，豆豉鯪魚罐頭是我國獨創獨有的傳統好產品。

第四，至今，我國沒有規定有關水產品中孔雀石綠殘留量的限量標準。

    2005年底我國頒布了GB/T 19857—2005 水產品中孔雀石綠和結晶紫殘留量的測定的國家標準。

知識鏈接：

孔雀石綠是一種帶有金屬光澤的綠色結晶體,又名堿性綠、嚴基塊綠、孔雀綠,它既是殺真菌劑,又是染料,易溶于水,溶液呈藍綠色�？蒲薪Y果表明,孔雀石綠具有高毒素、高殘留和致癌、致畸、致突變等副作用。鑒于孔雀石綠的危害性,許多國家都將孔雀石綠列為水產養殖禁用藥物。我國也于2002年5月將孔雀石綠列入《食品動物禁用的獸藥及其化合物清單》中,禁止用于所有食品動物。
事后點評：

孔雀石綠是2005年繼蘇丹紅后由境外波及我國的又一個食品安全事件。如果說蘇丹紅影響的僅僅是國內市場的話，那么孔雀石綠已經嚴重影響了我國水產品的出口貿易！行業整體技術水平低，檢測驗證手段落后已經嚴重制約了我國食品工業的發展。每一個食品從業者都應該清醒地意識到：隨著食品科學技術的大跨步發展，我們必須積極地面對由此帶來的巨大影響。在此我們呼吁標準制定的各方，能夠在未來的日子里加大各級標準的制定和完善力度，提高標準的科學性和實用性，切實解決企業具體生產過程中的實際問題。