工商人員對(duì)雞蛋進(jìn)行觀察。
雞蛋裂紋明顯，并滲出膠狀物。
有關(guān)人造雞蛋的傳聞聽得很多，至于市場(chǎng)上到底有沒有，沒人知道。近日，有消費(fèi)者反映，她新近購(gòu)買的烏骨雞蛋，裂紋明顯，并滲出極富彈性的膠狀物，懷疑是人造雞蛋。就此，特邀市畜牧獸醫(yī)局專家對(duì)此進(jìn)行剖析，認(rèn)定問(wèn)題雞蛋并非人造，膠狀物系蛋白水分被蒸發(fā)所留下，不過(guò)雞蛋因受擠壓已變質(zhì)。
參與促銷活動(dòng)買到"壞蛋"
3月30日，市區(qū)下呂浦世紀(jì)聯(lián)華超市雞蛋大促銷。在該超市附近上班的林女士，順帶前往該超市買了3盒共計(jì)30個(gè)"黃師傅"烏骨雞蛋，原價(jià)11.8元/盒，促銷價(jià)8.8元/盒。
一個(gè)星期后，林女士家人向她反映，這次購(gòu)買的雞蛋味道和往常有些不一樣，外表看上去也很奇怪。
仔細(xì)查看后，林女士懷疑自己所買的雞蛋是人造雞蛋，超市對(duì)此沒有給出明確的說(shuō)法。4月7日下午，她就此投訴到本報(bào)。她說(shuō)，她兒子已經(jīng)吃了6個(gè)疑是有問(wèn)題的雞蛋，希望這只是虛驚一場(chǎng)。
問(wèn)題雞蛋：多裂紋滲膠狀物
4月8日中午，記者隨林女士來(lái)到南浦工商所，一起"來(lái)"的還有吃剩下的24個(gè)雞蛋，2盒包裝完好，1盒還剩4個(gè)。
從包裝盒上顯示的信息來(lái)看，這些"黃師傅"烏骨雞蛋是杭州黃師傅貿(mào)易有限公司生產(chǎn)的，包裝日期為3月28日。那盒已打開包裝盒的雞蛋，全都有明顯的裂紋，其中一個(gè)在裂紋處還粘有黃色膠狀物。該膠狀物富有彈性，很難從蛋殼上剝落。一名有經(jīng)驗(yàn)的女性工商人員隨意拿起其中1個(gè)雞蛋進(jìn)行搖晃，結(jié)果發(fā)現(xiàn)里面的蛋黃震動(dòng)很大，而普通雞蛋的震動(dòng)幅度是很小的。工商人員初步判斷這當(dāng)中有部分雞蛋可能存在質(zhì)量問(wèn)題。
超市暫時(shí)下架"黃師傅"烏骨雞蛋
隨后，記者隨南浦工商所工商人員趕往市區(qū)下呂浦世紀(jì)聯(lián)華超市。該超市貨架上仍擺放有"黃師傅"烏骨雞蛋，但已不參與促銷活動(dòng)。這批烏骨雞蛋包裝日期是3月29日，比消費(fèi)者帶來(lái)的賣相要好一些，沒有裂紋和膠狀物。
據(jù)超市相關(guān)工作人員介紹，這種雞蛋是通過(guò)杭州統(tǒng)一配送過(guò)來(lái)的，除林女士外，還沒接到類似的投訴。他已看過(guò)林女士買到的問(wèn)題雞蛋上的膠狀物，有可能是因雞蛋質(zhì)量問(wèn)題滲出的，但也不排除是在加工過(guò)程中粘上的。在工商人員的建議下，該超市表示，愿意以消費(fèi)者為重，暫時(shí)先下架"黃師傅"烏骨雞蛋。
專家：對(duì)雞蛋有懷疑先看蛋殼上那層膜
4月8日下午，記者帶著林女士的這3盒24個(gè)雞蛋找到市畜牧獸醫(yī)局副局長(zhǎng)王柏強(qiáng)。他從每盒中隨機(jī)抽取了幾個(gè)雞蛋。其中，包裝完好的2盒雞蛋，打開后與正常雞蛋無(wú)異。而后，他又打開那盒已開過(guò)的有裂紋的雞蛋。他認(rèn)為這盒雞蛋確實(shí)存在質(zhì)量問(wèn)題，但不是人造的，而是變質(zhì)的。那雞蛋上的裂紋和滲出的膠狀物是怎么回事呢？他告訴記者，雞蛋上的裂紋，很可能是在運(yùn)輸或搬運(yùn)過(guò)程中受擠壓所致，膠狀物則是因蛋白水分被蒸發(fā)所留下的。同時(shí)他指出，消費(fèi)者買到的雞蛋并不新鮮，包裝日期雖近，生產(chǎn)日期應(yīng)有一個(gè)多月了。
王柏強(qiáng)提醒廣大市民，雞蛋造假其實(shí)并不容易，尤其是附在蛋殼上的那層膜幾乎是造不出來(lái)的。所以，市民對(duì)雞蛋有懷疑，打開便可一清二楚：先觀察蛋殼上那層膜；其次查看附在蛋黃上的那條白色繩狀物，若無(wú)則有可能是人造的；三看蛋清，一般是中間多，邊上薄。他提醒，儲(chǔ)藏時(shí)不要將雞蛋放在冰箱冷凍格，別讓雞蛋一個(gè)姿勢(shì)躺著，最好能稍微滾動(dòng)下，如放在冰箱門框上，打開時(shí)便可動(dòng)下；有裂紋的雞蛋最好不要食用。
問(wèn)題雞蛋是不是人造已有結(jié)果，消費(fèi)糾紛卻未調(diào)解好。接下來(lái)，工商部門將會(huì)就此召集消費(fèi)者與超市進(jìn)行調(diào)解。
