“天然有機東北黑花生竟然還會掉色？”邵女士一家在飯店用餐時，意外發現被稱作天然有機花生的黑花生有掉色現象。向飯店服務員詢問后，被告知有機黑花生掉色是正常的，哪怕是普通花生，也是會掉色的。

    對于這樣的解釋，邵女士并不認可，她擔心吃下這種會掉色的黑色花生，可能對健康產生危害。前幾天，她向市長熱線12345反映了此事。

    天然有機黑花生掉色了

    上周四晚上，邵女士一家在大兜路美食街的方氏酒樓吃飯。點菜的時候，邵女士被菜單上15元一份的東北黑花生吸引了。

    “服務員說這是來自東北的有機黑色花生。”出于好奇，邵女士點了一份黑花生嘗嘗鮮。

    “這種花生吃在嘴里也沒什么特別，只是外面的皮是黑色的。”邵女士說。

    在吃了幾顆黑花生后，邵女士老公發現，他吐花生皮時吐出來的唾沫竟然也變成黑色的了。

    為了證實黑花生是否會掉色，邵女士把其中一粒黑花生放入水杯中。花生一到水里就開始褪色，整杯水都變成了黑紫色。

    “既然是天然有機的，怎么還會掉色？這個黑色到底是不是染上去的？”邵女士擔心自己吃到了“黑心”花生。

    昨天，在邵女士家中，她把幾顆從酒樓帶回來的黑花生放進裝滿水的玻璃杯里，記者看見杯子里的水立即變成了黑紫色。

    “我現在想弄明白，我吃下去的這些黑花生會不會對我健康產生影響。”邵女士要求店家給她一個明確的答復。

    方氏酒樓：黑色花生通過正規渠道進貨

    對此，大兜路美食街方氏酒樓鄭經理表示，酒樓的東北黑花生是通過正規渠道進貨的。“這些花生都是產自東北的，是天然有機食品，不可能存在染色的情況。”鄭經理說，如果是人工染色，不僅花生皮會是黑色的，連花生仁也應該是黑色的。

    至于到底從哪里進貨的，鄭經理始終沒有明確告知。

    記者也發現，去掉黑色皮后的東北黑花生，花生仁的顏色和普通花生沒有兩樣。

    “我們酒樓之前就在銷售東北黑花生，客人都吃得好好的，從來沒發生過這種情況。”鄭經理認為，酒樓的東北黑花生不存在染色的可能性，天然的有機黑花生也不會對人體產生危害。酒樓沒有義務幫邵女士做黑花生是否會對健康產生影響的檢測。如果邵女士認為黑花生是人工染色的，可以去食品檢測機構檢測，有問題再來找他們。

    農科院專家教你這樣鑒別真假黑花生

    杭州市農科院農作所俞副所長表示，黑花生是彩色花生的一種，彩色花生包括：黑花生、白花生、紅白相間的彩色花生，不少黑花生確實有入水嚴重掉色的現象，由于黑花生的顏色是天然生長而成的，所以掉色不會對人的身體造成傷害，可以放心食用。

    那么，怎么鑒別真假黑花生呢？

    俞副所長解釋，首先可以看花生仁，如果是染了色的假冒黑花生，則連花生仁都是黑色的。一般來說，天然黑花生仁上都有兩三毫米的開裂處，呈白色。如果長得裂開的地方也是黑的，那就是染色的。其次，可以從花生的外觀進行辨別，正常的黑花生呈瘦長形，兩頭較尖。最后，真的黑花生用手搓不掉色，只有沾水才掉色。

    黑花生價格比普通花生貴一倍左右

    黑花生和普通花生相比有何特別呢？

    “黑花生其實并不是新品種，蕭山一帶就有農戶種植，但以前吃的人不是很多。現在大家越來越講究營養價值了，黑花生含有多種微量元素，所以受到了一些消費者的喜愛。”杭州市農科院農作所俞副所長說。

    杭州市面上能買到黑花生嗎？

    昨天，記者從世紀聯華超市采購人員蔣先生處了解到，今年八九月份，世紀聯華超市有新鮮的黑花生出售，花生仁的形狀相對普通花生來說比較瘦長，兩頭較尖。黑花生的價格比普通花生貴一倍左右。

    “相對來說，黑花生在市場上并不是很多。一般來說，不太有染色的，質量都比較好。為了保險起見，請市民盡量在正規的市場和超市里購買正規品牌的黑花生，這樣比較安全。”蔣先生說。