在福州倉(cāng)山轄區(qū)，有許多不起眼的低矮民房。可就在這些民房?jī)?nèi)，有人閉門(mén)加工熏烤，生產(chǎn)無(wú)證無(wú)照的臘肉制品。

　　前日下午，倉(cāng)山區(qū)建新鎮(zhèn)政府、福州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、倉(cāng)山區(qū)食安辦、倉(cāng)山工商局、倉(cāng)山區(qū)城市管理執(zhí)法局和倉(cāng)山區(qū)農(nóng)林水局六個(gè)部門(mén)，聯(lián)合出動(dòng)數(shù)十名執(zhí)法人員，突擊取締藏身于建新鎮(zhèn)和蓋山鎮(zhèn)的兩個(gè)臘肉窩點(diǎn)，繳獲成品臘肉制品550公斤、私宰原料肉1180公斤，并查扣用于生產(chǎn)臘肉的真空包裝機(jī)、穩(wěn)壓器、冰柜等設(shè)備。

　　當(dāng)日，繳獲的臘肉制品均送往馬尾銷毀，查扣的設(shè)備仍在進(jìn)一步處理。

　　“三無(wú)”黑窩點(diǎn)每天生產(chǎn)大量光鮮臘肉

　　前日下午3時(shí)許，數(shù)十名執(zhí)法人員兵分兩路，一路突擊建新鎮(zhèn)玉蘭村的黑窩點(diǎn)，另一路突擊蓋山鎮(zhèn)黎升村虞塘頭的黑窩點(diǎn)。在此之前，執(zhí)法人員已踩點(diǎn)確定了窩點(diǎn)的具體位置。

　　在玉蘭村的窩點(diǎn)內(nèi)，堆著一筐筐的豬肉以及許多已熏制好的臘肉。附近群眾介紹，該窩點(diǎn)每天都生產(chǎn)大量臘肉。

　　位于蓋山鎮(zhèn)黎升村虞塘頭的窩點(diǎn)，緊挨著一座三層高的民房，平房屋頂已被熏黑。執(zhí)法人員進(jìn)門(mén)后看到，這個(gè)100多平方米的窩點(diǎn)，由數(shù)間黑乎乎的隔間組成，其中邊上一隔間里，放置著真空包裝機(jī)和其他生產(chǎn)加工設(shè)備。

　　在窩點(diǎn)各個(gè)角落，堆放著10箱已熏制包裝好的臘肉，其中3箱放在廁所里。這些已包裝好的成品臘肉，色澤看起來(lái)十分光鮮。

　　豬肉來(lái)源不明 注水、熏好后銷往外地

　　一名不愿透露姓名的知情人表示，他老婆曾在虞塘頭的臘肉窩點(diǎn)上過(guò)班，對(duì)“光鮮”臘肉的生產(chǎn)制作流程比較清楚。

　　每天早上，窩點(diǎn)負(fù)責(zé)人去買(mǎi)豬肉，肉源都是貨車(chē)送過(guò)來(lái)的，一天一般幾百斤。“但豬肉的進(jìn)貨渠道不清楚。”他表示，豬肉原材料可能存在安全隱患。

　　他說(shuō)，小作坊內(nèi)真空包裝機(jī)等各種設(shè)備樣樣俱全。加工人員先將豬肉注水，隨后經(jīng)過(guò)浸泡、切條、熏烤、包裝等一道道程序，就可直接出售。每次出貨時(shí)，都是集裝箱貨車(chē)來(lái)裝。據(jù)他了解，這些小作坊生產(chǎn)出的臘肉，因無(wú)法進(jìn)入正規(guī)超市，一般都直接銷往外地。

　　福州相關(guān)部門(mén)執(zhí)法人員表示，目前福州市各大超市，均已建立索票索證和進(jìn)貨查驗(yàn)制度，超市內(nèi)出售的臘肉制品都有經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)審批，消費(fèi)者可放心購(gòu)買(mǎi)。

　　熏肉熏到房子著火 換上鋁合板屋頂繼續(xù)熏

　　執(zhí)法人員在黎升村虞塘頭窩點(diǎn)看到，這個(gè)一層的瓦片平房，熏烤房的屋頂卻搭著鋁合板，邊上還放著一堆被大火燒過(guò)的木梁。周邊居民稱，一個(gè)多星期前，該窩點(diǎn)半夜熏烤臘肉時(shí)，把房頂燒了。屋主當(dāng)時(shí)沒(méi)報(bào)警，自己爬上去滅火。后來(lái)整個(gè)瓦片屋頂就被燒空了。沒(méi)多久，屋主換上鋁合板屋頂，繼續(xù)熏制臘肉。

　　“這味道很臭很重，晚上都睡不好覺(jué)。”住在附近的居民稱。