讀者來信

　　前不久，因家里請客，我到硚口月湖橋下的牛肉批發市場買了20公斤鮮牛肉，拿回家后裝在臉盆里，等到中午時，我發現盆里全是血水，用秤一稱，發現盆中的血水竟有4.2公斤。第二天，我到該市場去找工商、動檢人員反映，但雙方均表示，并無條文明確該歸誰管。（武漢一市民）

　　記者調查

　　21日上午，記者趕往該市民所說的牛肉批發市場，在幾家牛肉攤前，記者以買牛肉為名詢價，發現同樣都為牛犍子肉，有的攤位每公斤只賣24元，有的每公斤牛肉卻賣30元。

　　同樣的牛肉，為何價差這么大？一名賣價較高的牛肉攤主稱，他的牛肉沒有注水，當然價格要高些。據他介紹，一般情況下，注水較多的牛肉很容易識別，如在某家攤位前，若攤主不停地拿抹布往牛肉上擦，這表明，這家的牛肉很有可能就是注水的，因為牛肉上會不時有水滲出，甚至血水會滴落到地上。

　　根據這名攤主指點，記者在市場觀察發現，果然有三四家攤主不停地拿抹布擦牛肉，有的牛肉掛在鐵鉤上，下面就有一攤血水。記者在這些攤點上購買了2公斤牛肉，兩小時后，裝牛肉的塑料袋中就積了100多克血水。

　　不慎買到了注水牛肉該如何維權？記者向管轄該市場的崇仁路工商所咨詢。該所工作人員稱，他們在日常巡查中，主要是檢查銷售的牛肉是否有檢疫合格證，因牛肉是否注水，工商部門沒有權限檢測，管理存在困難。

　　隨后，記者向武漢動檢部門咨詢，有關負責人表示，他們的日常工作，主要是監管肉品品質和疫病問題，牛肉注水屬于摻假使假，不在他們的管理權限之內。