21日，羅湖某食品大型批發商老楊向記者講述了食品業內一些鮮為人知的內幕：“一些不法分子鉆工商、質監、衛生部門監管不力的空子，更改日期是業內常事。”

    老楊在羅湖區從事十余年的某食品批發生意，老楊的妻子開了一家包裝機械制造公司。5年前，老楊因為惡意篡改過期食品的包裝，被市民舉報后，受到執法部門的嚴懲。對此，老楊悔不當初。2007年底，老楊再次出山，這次，他守法經營的同時，還義務宣講食品安全。

    老楊說，篡改生產日期在食品業內幾乎成為了很“正常”的事，篡改日期并非所有的食品都通用，他們大多對較干的真空包裝食品下手，還有一些奶制品、豆制品、營養保健食品也會改日期。他說，不法分子篡改日期直接與自身的經濟利益有關，因為一大堆被退回的食品，如果進行銷毀的話，企業還要為之付出一筆開銷。

    老楊介紹了不法分子篡改食品生產日期的方法：如果是生產日期印在薄膜上的，一般都是換整個袋子;如果覺的浪費，不法分子就會使用色帶打碼和墨輪打碼，篡改時用濕布就可以擦掉的。另外就是印在瓶子、鐵罐的，就用稀釋劑或天那水來處理，用一點就可以了，然后日期和批號就可以重新打上。

    “市民在購買食品時，一定要學會‘察顏觀色’。顏是指外包裝是否良好，有無破損，鐵罐有無生銹;色是指生產日期是否模糊不清，一抹就脫掉那種，生產批號、衛生許可證是否齊全等等。”老楊說。