市過敏疾病防治中心4年接診12280例食品過敏患者，其中由添加劑引發的3300多例。

    青島市過敏疾病防治中心是青島市專門從事過敏性疾病診斷和研究的機構，主任李明華教授是山東省中西醫結合變態（過敏）反應學會主任委員。在李明華教授的本子上，記錄著每個病號的不同過敏癥狀，其中12歲的韓甜是李主任最特殊的一個患者。

    “之所以最特殊，是因為這個孩子險些因為一個生日蛋糕丟了性命。”李明華主任告訴記者，這名患者是一個月前被送到醫院的，當時診斷是呼吸窘迫癥導致的昏迷性休克，可是詢問病情的時候發現，這個孩子一直身體健康，而之所以發病，就是在吃完生日蛋糕之后。

    因為小韓甜已經出院，在李主任的聯系下，孩子的父母詳細向記者敘述了當時發生的情形。“去年11月 29日孩子過生日，她姥姥買了一個很大的生日蛋糕。”韓甜的母親張女士告訴記者，蛋糕五顏六色的很漂亮，孩子高興地連吃了兩塊，但是萬萬沒有想到的是，就在吃完蛋糕不到半個小時的時間內，韓甜先是不停地咳嗽，然后臉色發青，喘氣越來越粗，等家人撥打120將其送進醫院的時候，孩子已經戴上了呼吸機。經過診斷，韓甜是典型的“呼吸系統過敏”癥狀。

    “我們很不理解，因為當時孩子光吃了蛋糕，其他的東西還沒來得及吃，但是她以前生日也吃蛋糕啊，都沒有什么不對的。”張女士對記者說，后來送到過敏中心做進一步的詳細診斷，最終查出，原來是對蛋糕中“黃色”的部分過敏。

    因為其中含有一種“酒石黃”的食品添加劑，也就是說，吃白色、紅色等其他顏色的蛋糕沒有事情，可就是食用了“黃色蛋糕”,才導致小韓甜在醫院整整住了3個星期。

    食品過敏1/4禍起添加劑

    1月3日，青島市過敏疾病防治中心發布了“過敏統計”,通過對最近四年接診的12280例食品過敏的患者重新進行分析，因為食品添加劑引發的有3300多例，能引發過敏癥狀的添加劑種類目前已經診斷出來的有100多種，其中最常見的有防腐劑、胭脂紅、酒石黃等色素、糖精、薄荷、橘子等香料。

    在這些食品添加劑過敏的病號中，兒童病號占了51.8%,但是兒童發病有一個非常明顯的變化，就是以每年300%的速度遞增。“出現這種情況，首先是因為現在兒童食品為了追求五顏六色，添加的東西越來越多。”李明華主任指出，其次還跟醫療技術的進步和市民的健康意識增強有關系，以前很多食品添加劑的過敏元素是查不出來的。

    “這3000多例對食品添加劑過敏的，都是癥狀相當明顯，被送進醫院診治的。”李明華告訴記者，還有更大的群體，對食品添加劑也有不良反應，但是癥狀很輕，所以無法統計。

    吃完蛋糕后，12歲的韓甜（化名）臉色發青、喘不動氣……險些丟了性命。后來經過檢測，原來韓甜對生日蛋糕上黃色部分含有的“酒石黃”這種食品添加劑過敏。1月3日，青島市過敏疾病防治中心發布了“過敏統計”,在近四年接診的12280例食品過敏的患者中，因為食品添加劑引發的有3300多例，尤其是兒童病號，以每年300% 的速度遞增。

    10年記錄下50多種禁食品

    事實上，盡管癥狀特殊，但是像韓甜這樣對于食品添加劑過敏的并不少見。1月 3日上午，在市過敏疾病防治中心，53歲的宋淑蓮正在接受過敏元素檢測，因為醫生懷疑她正是對食品中的添加劑過敏。

    “這些年實在是太痛苦了。”宋大媽告訴記者，從10多年前，自己就經常對一些食品過敏，結果導致自己什么都不敢吃，剛開始還以為得了什么皮膚病，經常是吃完一種東西之后，就全身冒出成片的紅疹子，到醫院檢查，醫生給開了一些藥膏，慢慢也就消下去了，可是后來愈發嚴重，更令她頭痛的是，不知道吃了哪種東西，就突然犯病，所以連防范的可能都沒有。

    后來，有醫生給宋大媽出了一個主意，就是把每次犯病前吃過的東西記錄下來，這一點果然有用處。宋大媽告訴記者，10年來，自己的本子上各種東西都有，像牛奶、口香糖、方便面、餅干、飲料……本子上的東西足足有50多種，嚇得宋大媽都不敢吃東西了。一總結，宋大媽還發現，這些過敏的東西都是從超市買來的現成的食品。

    “一個人對同一個種類的食品過敏是正常的，比如說有人對堅果類過敏，像榛子、松子什么的，都不能吃，可是對這么多品種的食品過敏，就很奇怪了。”李明華主任向記者解釋說。果然，經過半個小時的測試，診斷結果為老人是對“防腐劑”這種食品添加劑過敏，只要是含有這種添加劑的，都會引發變態反應。