昨日(11月17日)，市民張先生反映，前幾日，他從兩家農貿市場分別買了一些紅皮花生米，可這些花生米竟然都穿著“彩色上衣”，回家用水一淘，它們卻變成了白皮花生米。

　　事件 白皮花生米變紅了

　　據張先生介紹，他先在楊家橋附近的市場上買了一些紅皮花生米，可拿回家后用水淘了一遍發現水竟變成了灰綠色，“是不是這些花生米用什么化學品浸泡過了呢？還是有什么其他的原因，無奈之下，我只能把花生米全部倒掉。”張先生對記者說。

　　真相 用桃紅色素染的

　　隨后，記者就此事咨詢了從事多年炒貨生意的劉先生，他向記者透露，比起市場上最常見最普通白花生米來說，外皮紅色和紫色的花生米更有營養，市場上的零售價也因此而偏高一些。很多小販為了蠅頭小利不顧消費者的健康，用桃紅色素給白花生米“化妝”，迷惑沒有經驗的消費者。

　　提醒 購買留個心眼

　　按照我國食品添加劑的相關法規和標準，食用色素的使用范圍內不包括花生米。那么，作為消費者該如何識別染色花生米呢？部分花生米的一端有“小白點”，如染過色，“小白點”也會被染紅；另外，染色花生米顏色不均勻，易把白色果肉染成淡紅；而染色花生米易掉色，將紅皮花生米弄濕放在白紙上用力擦拭，如果白紙會擦出一些紅色就是染過色的。

　　另外專家提醒市民，帶殼的花生安全系數比較高，而去殼后的花生米比較容易被做手腳。大家在買東西時最好留個心眼。(姚慧敏 張發潤 袁婷婷)