民以食為天，食以安為先。食品安全問題關系人的身體健康和生命安全，歷來為社會高度重視。鑒于食品安全事件多發的情勢，人們每每談之色變。相關行業和機構也在積極探索其解決方案。

　　作為全球食品行業年度高層次、高水平和高質量的重要學術性會議，由國家外國專家局國外人才信息研究中心及中國醫藥生物技術協會聯合主辦，百奧泰國際會議（大連）有限公司承辦的“2012首屆食品科學與質量安全大會”將于2012年11月1—3日在中國深圳會展中心召開。本屆大會的主題是：食品科學、安全、品質與可持續發展。

　　本屆會議將邀請國內外研究食品科學與質量安全領域的著名專家、世界各國科學院士、世界500強企業高管、世界各國對食品科學與質量安全有突出貢獻的人士參會，精英薈萃，規模空前。大會交流內容主要涉及：食品質量與安全、食品科學與技術、食品生物技術、保健營養品和功能食品、最新食品生產工藝技術、經濟儀器貿易和商業發展六大板塊的百余個議題。

　　我們相信，本次大會將會為食品行業及食品安全檢測部門提供更加廣泛的學習和交流機會，針對當前重要的食品科學與質量安全熱點難點問題展開深入探討，發布最新的食品安全前端技術和應用解決方案，成為食品科學與質量安全領域的年度盛會。

　　我們期待和歡迎您蒞臨2012首屆食品科學與質量安全大會，共同分享食品科學與質量安全領域的饕餮盛宴，與海內外各界相關人士相互交流，學習經驗，共同合作！

　　

大會詳細議題

方向一: 食品質量與安全

　　專場100: 食品可持續發展與安全的全球市場,倫理和法規

　　專場101:　全球范圍內對抗食物來源疾病-從過敏到成癮

　　專場102: 食品添加劑或成份的質量安全

　　專場103: 醫療食品和藥物的挑戰和機會

　　專場104: 三聚氰胺重罪外的兒童食品營養學及安全控制

　　專場105: 成年人營養強化食品和安全

　　專場106: 營養物及分析方法

　　專場107: 廠家的食品安全和質量控制

　　專場108: 供應鏈中的食品安全和質量控制

　　專場109: 標準,法律和公共敏感機制

方向二: 食品科學與技術

　　專場200: 食品生物化學和生理學: 吸收,代謝和作用機制

　　專場201: 食品微生物學

　　專場202: 食品化學

　　專場203: 食物產品發明相關的物理學

　　專場204: 分子烹飪學

　　專場205: 食品工業中的納米技術

　　專場206: 新興的食療兩用植物性藥材

　　專場207: 綠色食品的保存及智能包裝

　　專場208: 食品分析

　　專場209: 組合食品控制系統

　　專場210: 食品和環境健康

方向三: 食品生物技術

　　專場300: 益生菌、益生元、合生元

　　專場301:食品遺傳學和營養基因組學

　　專場302: 食品蛋白質組學和代謝組學

　　專場303: 轉基因食品:技術,安全,倫理和法規

　　專場304: 轉基因動物,植物和蔬菜的生產和安全

　　專場305: 來自于食品生物技術的天然營養

　　專場306: 蛋白質水解物, 生物活性肽和人工甜味劑

　　專場307: 肉類,海鮮及生物技術衍生食品

　　專場308: 組織培養食品

　　專場309: 食物廢物管理和生物能源

方向四:　 保健營養品和功能食品

　　議題4-1: 保健營養品進展

　　專場410: 營養和健康聲明的市場趨勢和法規

　　專場411: 高級食品成份及營養

　　專場412: 保健營養品的有效性和安全評估

　　專場413: 化學和保健營養品

　　專場414: 抗氧化和抗衰老保健營養品

　　專場415: 保健營養品和功能飲料

　　專場416: 皮膚健康和美容

　　專場417: 功能膳食補充劑

　　專場418: 保健營養品配方技術

　　專場419: 保健營養品質量管理和控制

　　議題4-2: 疾病管理和保健營養品

　　專場420: 精神表現

　　專場421: 糖尿病和其它代謝疾病

　　專場422: 胃腸,肝臟和腺體健康及疾病管理

　　專場423: 癌癥控制

　　專場424: 心臟及循環系統健康

　　專場425:  皮膚疾病,肌肉疼痛及關節炎

　　特別專場：膳食性葡萄多酚對神經退行性疾病發病及病情發展調節的研究- Giulio Maria Pasinett博士主持

　　專場426: 膳食,免疫,炎癥和抗感染

　　專場427: 肥胖和體重控制

　　專場428: 用于女性失調的保健營養品

　　專場429: 男性和運動員的保健營養品

方向五: 最新食品生產工藝技術

　　專場500: 最新食品生產工藝技術

　　專場501: 食品生產工藝,運作和模型

　　專場502:  脈沖電場食品生產工藝

　　專場503: 高壓和高熱生產工藝

　　專場504: 速干和保存技術

　　專場505: 酶,發酵和食品生產工藝

　　專場506: 其它非熱量物理工藝

　　專場507: 活性食品營養成份和食品的配方技術

　　專場508: 用于食品生產工藝和分析儀器的最新裝置

　　專場509: 信息技術和自動化在儀器生產工藝管理和控制中的作用

方向六: 經濟儀器貿易和商業發展

　　專場600: 食品商業管理和外包

　　專場601: 經濟食品發展和市場

　　專場602: 食品市場和國際貿易策略

　　專場603: 信息技術在食品貿易中的作用

　　專場604: 轉化食品技術和許可證貿易

專題討論和培訓課程

　　專題討論1: 亞洲的食品安全監管問題

　　專題討論2: 經濟食品的美國-歐洲政策和市場進入

　　專題討論3: 健康食品和有機物教育

　　專題討論4: 加工食品和微生物控制

　　培訓課程1: 加工食品病原體的快速檢測

　　培訓課程2: 配方食品的危害控制和危險管理

海報和展覽

　　科技游

　參會費用詳情：
   2012首屆食品科學與質量安全大會報名表及費用說明.doc

    報名表.doc
 

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