北京蟹島集團對德國慕尼黑啤酒節（十月節）歷經6年時間考察，2年艱苦談判取得的豐碩成果。該項目將原汁原味的德國慕尼黑啤酒節帶到北京，在蟹島落戶扎根，讓啤酒、狂歡、嘉年華成為節日的主角，讓人們感受到節日強烈的氣氛和啤酒沒事的享受。其舉辦規模、形式與德國慕尼黑啤酒節等同。
合作雙方

經過5年反復考察，往返德國12次，磋商近30回合，北京蟹島集團最終決定與德國SchottenhamelLtd.&Co KG（肖騰海姆）公司達成合作，該公司前身為德國慕尼黑啤酒節最具歷史傳承的“蘇格蘭羊”大篷家族，有著近150年的慕尼黑啤酒節經營歷史，北京蟹島集團于2009年6月1日與其正式簽署了項目合作協議。雙方將共同運營北京國際啤酒節，其中北京蟹島集團將以全額注資的形式完全控股北京國際啤酒節項目，德國肖騰海姆公司將以經營運作管理、釀酒技術提供、釀酒技師引進、德國風格設計、人員培訓等軟性方式分享北京北京國際啤酒節經營利益。
政府支持

北京國際啤酒節在整個項目的運作中，得到了北京市委、市政府，市旅游局，朝陽區區委、區政府，農委，發改委，區旅游局、勞動局等大力支持，以及社會各階層的傾力相助，并得到慕尼黑市政府的支持和認可，所有這些都為啤酒節奠定了良好的基礎。在2008年12月3日北京旅游產業項目推介會上北京國際啤酒節被列為2009年北京市重點旅游產業項目。
時間與規模

北京國際啤酒節計劃于每年五一舉辦，為期30天，正是北京旅游旺季。北京作為國際化大都市，有著豐富的旅游資源、眾多的外國使館以及2000萬人口的客源市場，相信可以吸引更多的游客來到啤酒節，它的規模和客流量將不會低于慕尼黑，預計首屆北京國際啤酒節的客流量將超過400萬人次以上。
舉辦場地

北京國際啤酒節項目園區活力阜位于蟹島集團東南區域，總占地面積625畝。其中林地停車場225畝可停放近10000輛機動車；主場地面積400畝，一期工程主要建筑為1個15000平米、7個各10000平米的輕鋼真空玻璃大篷，室內外可同時容納15萬人餐飲和歡慶。占地5萬平米的嘉年華游樂場設有游樂設備22項，另建設有控制中心、醫療中心、安全指揮中心、運營指揮中心等配套服務建筑設施。二期工程于2011年建設，增建啤酒大篷4個，近4萬平米，新增嘉年華游樂設施28項。項目建設周期預計210天，總投資15億元人民幣，一期投資8億元，二期投資7億元。
運營模式

北京國際啤酒節的運營管理模式，完全學習德國慕尼黑啤酒節的管理運營模式，以售賣者、服務員、酒娘為銷售終端，如：

（1）啤酒銷售環節。酒娘每天自費在收銀系統，以低于售賣價格的金額購買啤酒及菜品代幣，客人將直接從酒娘手中購買啤酒或菜品，其中的差價即為酒娘或服務人員的薪金，這樣既避免了收銀系統的混亂，也同時刺激了銷售終端的銷售業績，每個酒娘的月薪最少都在20000元人民幣以上。

（2）品質保證環節。北京國際啤酒節與其他啤酒節相比，有一個最明顯的區別，即投資方只一家，可以實現高度集中的管理，避免惡性競爭。啤酒節期間，每個大篷都只經營一種或兩種啤酒節自釀的新鮮啤酒，經營一道主菜，如烤雞、烤牛、烤魚、烤豬膝等……

（3）嘉年華環節。進入嘉年華園區將不另行購買門票，但每游玩一個項目，需另行購買門票，對旅行社實行套票制度。