saccharomyces cerevisiae 釀酒酵母
saccharopine 酵母氨酸
saccluse [高爾基體]扁平膜囊
safranine 番紅
safrole 黃樟素
sagamicin 相模霉素
saikoside 柴胡皂苷
sakaguchi reaction 坂口反應(yīng)
salicin 水楊苷
salicylate 水楊酸鹽
salinomycin 鹽霉素
salmin 鮭精蛋白
salmonella 沙門氏菌屬
salmonella typhi 傷寒（沙門氏）桿菌
saltatory conduction 跳躍傳導(dǎo)
salvelin 鮭精蛋白
sapogenin 皂（角）苷配基，皂（角）苷元
saran wrap [商]Saran包裝膜，莎倫包裝膜，偏氯倫包裝膜，[DOW Chemical公司商標(biāo)，是用強(qiáng)韌而易彎曲的熱敏塑料制成的包裝用薄膜]
sarcina 八疊球菌
sarcodina 肉足總綱
sarcomere 肌（原纖維）節(jié)
sarcomycin 肉瘤霉素
sarcoplasmic 肌質(zhì)
sarcosinate 肌氨酸鹽
sarcosine 肌氨酸
sarcosyl 十二烷基肌氨酸鈉
sarcotubule 肌小管
sarin 薩林
satellite DNA 衛(wèi)星DNA[真核細(xì)胞染色體DNA經(jīng)氯化銫密度梯度離心，其高度重復(fù)序列因組成不同而在主帶旁自成一條或數(shù)條條帶]
satellitism 衛(wèi)星現(xiàn)象[可特指一種微生物在另一種微生物菌落附近才能旺盛地生長(zhǎng)繁殖的現(xiàn)象]
satiety center 飽中樞
saturation hybridization 飽和雜交[一種組分大大過量而使另一組分的互補(bǔ)序列全部摻入雙鏈中]
saturation mutagenesis 飽和誘變[對(duì)基因的某一小區(qū)域內(nèi)堿基進(jìn)行多種形式的置換]
sauvagine 蛙皮降壓肽
saxitoxin 蛤蚌毒素
scaffolding protein 支架蛋白
scinderin 肌切蛋白，[肌動(dòng)蛋白]切割蛋白
scintillant 閃爍體
sclerenchyma 厚壁組織
scleroglycan 小核菌（葡）聚糖
scleroprotein 硬蛋白
sclerotium 菌核[見于真菌]
scombron 鯖組蛋白
scopolamine 莨菪胺，東莨菪堿
scotobacteria 暗細(xì)菌
scotophobin 恐暗素
scotopsin 暗視蛋白
scraper 刮棒，刮器
scrapie 羊搔癢癥
segment 區(qū)段，節(jié)段[核酸分子的某一段序列；染色體的一段]
segmental motion 擺動(dòng)[膜脂肪分子頭部一端固定，另一端沿與膜法線垂直方向作鐘擺運(yùn)動(dòng)]
selectin 選擇蛋白[一種選擇性的細(xì)胞粘著分子，可與糖類結(jié)合]
sequencing 測(cè)序，序列測(cè)定
sequestrin 鉗合蛋白[見于瘧原蟲感染的紅細(xì)胞，可與內(nèi)皮細(xì)胞的CD36結(jié)合]
serendip 夜樂甜蛋白
serglycan 絲甘（蛋白）聚糖[其中含有大量Ser-Gly重復(fù)序列]
sericin 絲膠蛋白
seroconversion 血清轉(zhuǎn)變，陽(yáng)轉(zhuǎn)
seroprevalence 血清陽(yáng)性率
serotonin 5-羥色胺，血清緊張素
serotype 血清型
serovar 血清變型
serpin 絲氨酸蛋白酶抑制劑
severin 肌割蛋白，[肌動(dòng)蛋白]割切蛋白
sexduction 性導(dǎo)
shellac 紫膠,蟲膠
shotgun 鳥槍法
sialidase 唾液酸酶
sialoadhesin 唾液酸粘附素
sialoglycopeptide 唾液酸糖肽
sialoglycoprotein 唾液酸糖蛋白
sialolyglycoconjugate 唾液酸糖綴合物
sialophorin 涎福林（蛋白）
sialoprotein 涎蛋白，唾液蛋白
sialyloligosaccharide 唾液酸寡糖
sialytransferase 唾液酸轉(zhuǎn)移酶
siastatin 制唾液酸酶素
sib 同胞
sibling 同胞
silencer 沉默子[與相應(yīng)反式作用因子結(jié)合后可阻斷增強(qiáng)子及反式激活因子的作用]；沉默基因
silibin 薊素[α-鵝膏蕈環(huán)肽的抑制肽]
siphovirus 長(zhǎng)尾病毒[一類噬菌體]
sisomicin 紫蘇霉素
sitosterol 谷固醇，固甾醇
skatole 糞臭素，3-甲基吲哚
skelemin 骨架蛋白[見于橫紋肌，可使細(xì)胞骨架與微原纖維相連]
smut 黑粉菌
snurposome 核內(nèi)小核糖核蛋白體
sobemovirus 南方菜豆花葉病毒組
solvolysis 溶劑解
soma 體質(zhì)
somatoliberin 促生長(zhǎng)素釋放素
somatomammotropin 生長(zhǎng)促乳素，生長(zhǎng)催乳素
somatomedin 生長(zhǎng)調(diào)節(jié)素，生長(zhǎng)素介質(zhì)[例如生長(zhǎng)調(diào)節(jié)素C]
somatoplasm 體質(zhì)[與種質(zhì)相對(duì)]
somatostatin 促生長(zhǎng)素抑制素，抑生長(zhǎng)素
somatotropin 促生長(zhǎng)素，生長(zhǎng)激素
sorcin 抗藥蛋白，可溶（性）抗藥性相關(guān)鈣結(jié)合蛋白
Southern blot Southern印跡，DNA印跡
southern blotting southern印跡法，DNA印跡法
southwestern blotting southwestern印跡法，DNA-蛋白質(zhì)印跡法
spectinomycin 壯觀霉素，奇霉素
spectrin 血影蛋白
speract 精子活化肽[一種海膽卵肽，可刺激精子的呼吸]
spermatid 精子細(xì)胞
spermatine 精液蛋白
spermatium 不動(dòng)精子；性孢子
spermatocyte 精母細(xì)胞
spermatogenesis 精子發(fā)生
spermatogonium 精原細(xì)胞
spermatophore 精子包囊，精包
spermatophorin 精包蛋白
spermatophyte 種子植物
spermatozoid 游動(dòng)精子
spermatozoon 精子
spermidine 牙精胺
spermine 精胺
spermiogenesis 精子形成，精細(xì)胞變態(tài)
spermocenter 雄中心體
spermol 鯨蠟醇
spermospore 精孢子
spheroplast 原生質(zhì)球，球形體
spherospermium 無尾精子
sphingolipid 鞘脂
sphingomyelin 鞘磷脂
sphingomyelinase 鞘磷脂酶
sphingosine 鞘氨醇
spiperone 螺旋哌丁苯
spirilla 螺旋菌
spirochete 螺旋體
splenin 脾素[胸腺生成素的變體]
spliceosome 剪接體[賴以進(jìn)行剪接的核糖核蛋白顆粒，含有前信使RNA及各種剪接因子]
spongin 海綿硬蛋白
sporangiospore 包囊孢子，胞囊孢子
sporangium 孢子囊，胞囊
sporoplasm 孢原質(zhì)
sporopollenin 孢粉素，孢粉質(zhì)
squidulin 烏賊蛋白[一種鈣結(jié)合蛋白]
stagger 交錯(cuò)切口
staphylocoagulase （葡萄球菌）凝固酶
staphylococcin 葡萄球菌素
staphylokinase 葡激酶
staphyloleukocidin 葡萄球菌殺白細(xì)胞素
staphylolysin 葡萄球菌溶血（毒）素
star activity 星號(hào)活性
statin 抑制素
staurosporin 星形孢菌素[來自鏈霉菌的蛋白激酶C抑制劑]
stavudine 【商】雙脫氧胸苷
steapsase 胰脂肪酶
steapsin 胰脂肪酶
steel factor 青灰因子[癌基因產(chǎn)物c-kit的配體，最初發(fā)現(xiàn)與小鼠的青灰色表型有關(guān)]
stele 中柱
stem cell 干細(xì)胞
stemonine 百部堿
stercobilin 糞膽素
stercobilinogen 糞膽素原
sterigmatocystin 柄曲霉素
stevioside 蛇菊苷
stimulon 刺激子[受同一環(huán)境因子誘導(dǎo)的多個(gè)調(diào)節(jié)子]
stipe 菌柄
stolon 匍匐莖；匍匐絲
strand displacement 鏈置換[線粒體及某些病毒DNA的復(fù)制方式，也用于描述一般性重組]
strepogenin 促長(zhǎng)肽
streptavidin 鏈霉抗生素蛋白，鏈（霉）親和素
streptobiosamine 鏈霉二糖胺
streptodornase 鏈球菌DNA酶，鏈道酶
streptogramin 鏈陽(yáng)性菌素
streptokinase 鏈激酶
streptolydigin 利迪鏈菌素
streptolysin 鏈球菌溶血素[包括鏈球菌溶血素O]
streptomycin 鏈霉素
streptonigrin 鏈黑菌素
streptose 鏈霉糖
streptothricin 鏈絲菌素
stringent control 應(yīng)急控制[細(xì)菌子 氨基酸饑餓時(shí)發(fā)生的rDNA、tRNA基因及核糖體蛋白基因停止轉(zhuǎn)錄的反應(yīng)][細(xì)菌質(zhì)粒拷貝數(shù)的]嚴(yán)緊型控制
stringent factor 應(yīng)急因子[結(jié)合于核糖體的一種可啟動(dòng)應(yīng)急控制的蛋白]
stroma 基質(zhì)
stromatin 基質(zhì)蛋白
stromelysin 溶基質(zhì)素，基質(zhì)溶素[可溶解細(xì)胞外基質(zhì)和基底膜成分的金屬蛋白酶]
strophanthidin 毒毛旋花（子）苷配基
strophanthin 毒毛旋花（子）苷
stuffer 填充片段
sturin 鱘精蛋白
stuttering 打滑，口吃[聚合酶連續(xù)重復(fù)拷貝模板中的某種核苷酸的現(xiàn)象]
subcellular 亞細(xì)胞的
subclass 亞類
subclone 亞克隆
subcloning 亞克隆
subcompartment 亞區(qū)室
subcultring 傳代培養(yǎng)
subdomain 亞域，亞區(qū)，亞（結(jié)構(gòu)）域
suberification 栓化作用
suberization 栓化（作用）
subgene 亞基因
subgenomic [病毒糯米]次基因組的
subhymenium 子實(shí)下層[見于真菌]
sublibrary 子文庫(kù)
subtilin 枯草菌素
subtilisin 枯草（桿菌）蛋白酶
succinoglycan 琥珀酰聚糖
sucrase 蔗糖酶
sulfatase 硫酸酯酶
sulfatidase 硫（腦）苷脂酶
sulfatide 硫（腦）肝脂
sulfhedryl 巰基，硫氫基
sulfoamide 氨磺胺
sulfoethyl 磺乙基
sulfolipid 硫脂
sulfopropyl 磺丙基
sulforaphane 1-異硫氰基-4R-（甲基亞硫酰基）丁烷[來自蔬菜的抗癌物質(zhì)]
sulfotransferase

sulfurtransferase 硫轉(zhuǎn)移酶
superantigen 超級(jí)抗原
supercoil 超螺旋
supercoiling 超螺旋
superdominance 超顯性
superfamily 超家族
supergene family 超基因家族[家族成員之間序列相關(guān)但功能未必相似]
superhelicity 超螺旋
superhelix 超螺旋
superinduction 超誘導(dǎo)
superingection 超感染
supernatant 上清液，上清
superoperon 超操縱子
superovulation 超數(shù)排卵
superprecipitation 超沉淀（作用）
superrepressed 超阻抑（作用）[因不能去阻抑而與非誘導(dǎo)型等同]
supersaturation 過飽和
supertwisting 超螺旋
suppressor 抑制基因，抑制因子
supracomplotype 超補(bǔ)體單元型
supramutagen 超誘變劑
supratype 超單元型
suramin 蘇拉明[藥名]
surrogate 替代（物），代理（者）
susceptibility 易感性，敏感性
susceptible 易感的
suspensoid 懸浮體
suspensor 胚柄
symbiont 共生生物
symbiosis 共生
symplasm 共質(zhì)
symplast 共質(zhì)體
symport 同向轉(zhuǎn)運(yùn)，共運(yùn)輸
synapse 突觸
synapsin 突觸蛋白
synapsis 聯(lián)會(huì)
synaptobrevin 小突觸（小）泡蛋白[見于小突觸小泡的一種膜內(nèi)在蛋白]
synaptogenesis 突觸發(fā)生
synaptoneurosome 突觸神經(jīng)小體
synaptophysin 突觸（小）泡蛋白
synaptoporin 突觸孔蛋白
synaptosome 突觸小體
synaptotagmin 突觸結(jié)合蛋白[見于突觸前小泡的鈣結(jié)合蛋白]
synchronogamy 雌雄花同熟
syncolin [微管]成束蛋白
syncytium 合胞體
syndecan 多配體（蛋白）聚糖，共結(jié)合（蛋白）聚糖[兼有硫酸乙酰肝素和硫酸軟骨素，可與基質(zhì)、生長(zhǎng)因子等結(jié)合]
syndesine 聯(lián)賴氨酸，羥賴氨酰醇
syndesis 聯(lián)會(huì)
synergid 助細(xì)胞
synergism 協(xié)同作用
synergy 協(xié)同（作用）
synexin 會(huì)聯(lián)蛋白[可介導(dǎo)分泌小泡的聚集]
syngamy 融合生殖，配子配合
syngenic 同系的
synkaryocyte 合核細(xì)胞
synkaryon 融核體，合核體
synonym 同義詞；同義密碼子
syntaxin 突觸融合蛋白[見于神經(jīng)元的質(zhì)膜，與突觸小泡的停靠與融合有關(guān)]
synteny 同線型
synthase 合酶
synthesizer 合成儀
synthetase 合成酶
synthon 合成子，合成單體
syntrophism 互養(yǎng)共棲
syntrophy 互養(yǎng)共棲
syringacin 丁香假單胞菌素
syringe 注射器
syrup 糖漿，漿
systemin 系統(tǒng)素[來自番茄的一種18肽信號(hào)分子]
systole 心縮期