N［= normal concentration］當量濃度；標準濃度

Naaldvis　鳡魚（科）［Hemirhamphidae］

NAC［= Nationeal Agricultural Chemical Association］（美國）全國農業化學協會

nacarat　胭脂紅；洋紅；鮮艷的橘紅色

naccaysh　紅眼淡水鯡［Amphiodon alosoides］

nacre　① 珍珠質；珍珠層 ② 珠母貝

nacred　有珍珠層的

nacreous　① 珍珠質的 ② 珠光狀〔菌落〕

nacreous layer　珍珠層

nacrum　珍珠質

NAD［= nicotinamide adenine dinucleotide］煙酰胺腺嘌呤二核苷酸；輔酶

NADP［= nicotinamide adenine dinucleotide phosphate］碘酸煙酰胺腺嘌呤二核苷酸；輔酶Ⅱ

nag　小馬

nagami kumquat　金橘［Fortunela margarita］

naiad　淡水貝

nail　① 指（趾）甲；爪 ② 釘 ③ 香煙

nailing machine　釘箱機

naitrod　卷煙切頭

naive　首次用作實驗的〔鼠、兔等〕

naked　祼露的；無毛的；無鱗的

naked barley　祼麥

naked eye　肉眼

naked oat　油麥［Avena nuda］

nakururuitis　鈷缺乏癥之一

nalidixic acid　萘啶酮酸

nam-pla　泰國的一種魚醬油

mamaycush　湖紅點鮭［Salvelinus namaycush］

Nanking cherry　山豆子；山櫻桃；毛櫻桃［Prunus tomentosa］

manny (goat)　雌山羊

nanogram　纖克〔毫微克〕

nanometer　纖米〔毫微米〕

nanosecond　纖秒〔毫微秒〕

napo　絨毛；（植物表面）　短茸毛

nape　① 頸背；后頸；后腦殼 ② 切去角頭后的切口表面

napery　餐巾；楷嘴布；抹布

napes　腹壁〔魚去鰓開腹后〕

maphthalene　茶

naphthoic acid　萘甲酸

naphthol red　萘酚紅〔食用色素〕

naphthol ywllow　萘酚黃〔食用色素〕

naphthoquinone　萘醌　〔維生素 K分子的基本結構〕

Napierian logarithm　自然對數

napiform　葡卜狀；無菁狀

napkin　餐巾；揩嘴布〔吃西餐用〕

nappy　① 啤酒 ② 起泡沫的；易使人醉的；濃烈的〔指啤酒〕 ③ 菜盆 ④ 有絨毛的；柔軟的

narbomycin　冥菌素

narcissamine　水仙胺

narcissin　石蒜堿；水仙堿

narcotic　吸毒成癮的（人）；麻醉劑

narcotism　① 麻醉品嗜好 ② 麻醉狀態 ③ 麻醉作用

narcotization；narcosis　麻醉（法）

nardgrass oil　亞香芳油［取自Cymbopogon nardus；增香劑］

naringenin　柚配質；柚苷配基－4，5，7－三羥黃烷酮

naringin　柚（皮）苷

naringin dihydrochalcone　柚苷二氫查耳酮〔甜味劑；甜度為糖精的3～5倍〕

naringinase　柚（皮）苷酶

naringoside　柚苷

naris　［復數：nares］鼻孔

narrow cut　窄區（域）切割

narrow-bore coiumn　窄孔（徑）柱

narrowleaf bean　窄葉菜豆［Phaseolus angustifolius］

narrowleaf common tobacco　窄葉煙草［Nicotiana tabacum var.angustifolia］

narrowleaved tangle　窄葉海帶［Laminaria angustata］

narry　（飲酒過度引起的）蒙古胃病

narw (h)al　獨角鯨〔齒鯨的一種〕［Monodon monoceros］

NAS［= National Academy of Scienoos］美國（國家）科學院

NASA［= North Atlantic Seafood Association］北大西洋海味品協會

nasal　鼻的

nasal rating　按氣味評價

nascent　初生的；新生的

nascent oxygen　新生態氧；原子態氧

Nash pump　納氏泵；液對型真空泵

nasosept　鼻中隔

nastin　分枝菌脂

nasty　污穢的；不潔的

nasty smell　臭味；難聞的氯味

nasus　鼻

nates　臀部

Nationa Canners Association［N.C.A.］美國罐頭協會

national flour　普通面粉

national tolerance　國家容許殘留量

native　本生（生）的；土著的；天然的

native compound　天然化合物

native immunity　天賦免疫性

native prodcut

土產 native protein　天然蛋白質

native species　本地種；土種

natron　天然蘇打；天然碳酸鈉

natsudaidai　葡萄柚［Citrus paradisis］

natto　納豆；水豆豉〔一種發酵顧客制品〕

natural　天然的；自然的

natural antibody　自然抗體

natural base　生物堿

natural circulation　自然循環

natural convection　自然對流

natural cork　軟木塞

natural curing　自然發酵

natural draft　自然通風

natural drying　自然干燥

natural inhibitor　天然抗氧劑

natural juice　原汁：天然（果）汁

natural pjgment　天然色素

natural radioactivity　天然放射性

natural resources　自然資源

natural selection　自然選擇

natural stock　自然資源

natural ventilation　自然通風

natural water　泉水

natural sines　天然葡萄酒

natural yoghurt　天然酸乳酒〔不加糖和香料的〕

naturating food　令人厭惡的食物

Nautilus　鸚鵡螺屬［Nautilus］

navaga　寬突鱈［Eloginus navaga］

navel　① 肚腈 ② 牛胸的下半　部分；腹肉

navel end　牛胸肉

navel orange　腈橙［Citrus sinensis］

navy bare　〔美國軍中只發罐頭食品的〕給養

navy beean　菜豆

navy cut　切絲的煙絲

NBOD［= nitrogenous biochemical oxygen demand］含氮生化需氧量

NBT［= nitroblue tetrazolium］氮鹽四唑

N.C.A.［= National Canners Association］美國罐頭協會

NCC［= National Chemurgy Council］美國國家實用化學委員會

NDGA［= nordihydroguaiaretic acid］正二氫愈瘡酸〔抗氧劑〕

near beer　薄啤酒〔乙醇含量小于0.5 %〕

nearest neigho (u)r frequency　最近鄰頻率

neat　① 牛 ② 整潔的；純淨的；不摻水的

neat brandy　純白蘭地酒

neat’s foot　牛蹄〔做湯或膠湅用〕

neat’s foot oil　牛腳油〔可供制沙丁魚罐頭用〕

neat’s-tongue　牛舌

Nebbiolo　屁比蘿葡萄〔意在利最優良的深紅色釀酒葡萄品種〕

nebenagglutinin　副凝集素

bebenkern　① 副核 ② 腺粒體 團

nebularine　水粉葷素

nebulization　噴霧（作用）

nebulizer　噴霧器

neburon　除莠劑