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coating drum 碾米機；輥碾機
coating material 涂料
coating operation 涂層操作
coating weight tests�、� 涂層重量試驗 ② （馬口鐵）涂錫量試驗
cob ① 玉米芯 ② 圓形小白面包
cob corn 玉米穗
cobalamin 維生素B??12?；鈷胺素；氰鈷胺
cobamic acid 鈷胺酸
cobamide 鈷胺酰胺
cobamide coenzyme 鈷胺素輔酶；鈷胺酰胺輔酶
cobbler�、� 一種厚的水果餡餅 ② 一種由酒；糖；檸檬等制成的冷飲品 ③ 淤泥中繁殖的小海點
Cobia 軍曹魚類
cobio 軍曹魚［Rachycentron canadum］
Coburg (bread) 考堡面包〔一種直接烘烤的圓形面包〕
coca 古柯〔其葉中含有古柯堿〕［Erythroxylum novogranatense］
Coca-Cola 可口可樂〔一種飲料的商品名〕
cocain (e) 古柯堿
cocancerogen 輔致癌因素
cocarboxylase 輔羧化酶
cocci［= coccus］球菌（屬）
coccic 球菌的
Coccidioides 球孢子菌屬
coccidioidin 球孢子菌素
coccoid 橢球菌
coccus ① 球菌 ② 小干果
coccygeal gland （禽類）尾脂腺
coccygeal vertebra 尾椎骨
coccyx 尾骨
coccrico oil 西瓜子油
cochineal 胭脂（蟲）紅〔食用色素〕
cochineal syrup 洋紅糖漿
cochlearia officinalis 辣根菜
cochromatography 混合色譜分析法
cock�、� 公雞；雄禽 ② 旋塞 ③ 熏汁面包
cock-a-leekie 用蔥和雞做的蘇格蘭湯
cock-up 尖吻鱸魚［Lates calcarifer］
cocked base plate 對罐機壓頭和托盤不平行
cockerel （不滿一年的）小公雞
cockle ① 鳥蛤［Cardium spp］② 酒花烤爐 ③ 翟麥
cocknut 椰子
cocks 悶頭；塞子
cockscomb 雞冠；雞頭
Cockspur 稗屬［Echinochloa］
cocktail 雞尾酒；（西餐中頭道進食的）開胃品〔如茄汁菜〕
cocktail fruit jam 什錦果醬
cocktail glass 雞尾酒杯
cocktail juice 什錦果汁
cocktail ketchup 什錦調味番茄醬
cocktail party 雞尾酒會
cockyleeky 韭菜雞肉湯〔西菜名〕
coco 椰子（樹）［Cocos nucifera］
coco palm 椰子樹
coco plum 椰李
cocoa 可可（粉）
cocoa bean 可可豆
cocoa butter 可可脂
cocoa butter equiralent 類可可脂
cocoa oil 可可油；可可脂
cocoa puff 可可松餅〔西點名〕
cocoa shell 可可殼
cocoa toffee 可可太妃
coco (a)nut 椰子（果）［Cocos nucifera］
coco (a)nut active charcoal 椰殼活性炭
coco (a)nut butter 椰子脂；椰子油
coco (a)nut crab 椰子蟹［Birgus latro］
coco (a)nut creams 椰子軟糖
coco (a)nut fat 椰子脂
coco (a)nut ice 椰溶蜜餞
coco (a)nut jumbles 椰子（環形）薄餅
coco (a)nut kiss 椰蓉甜點心
coco (a)nut milk 椰子汁
coco (a)nut oil 椰子油；椰子脂
coco (a)nut pie 椰子攀〔西點名〕
coco (a)nut water 椰子汁
cocurrent 順流式
cocurrent drier 順流式干燥機
COD［= chemical oxygen demand］化學需氧量
cod ① 鱈魚［統稱］② 外皮；殼；莢
cod fish 鱈魚［Gadus callarias］
cod liver oil 鱈魚肝油
cod maw soup with sliced chicken 魚肚雞片湯〔西菜名〕
cod-ground crab 堪察加凝石蟹；巨蟹；鱈場蟹［Paralithodes camtschatica］
codase 密碼酶
coddle ① 煨；文火燉 ② 蒙住煙葉
coddy cake 單只蛋糕
code�、� 法規 ② 印商標；貼商標；打代號
code mark�、� 打代號；貼標商 ② 代號
code stamp 打印代號
codecarboxylase 輔脫羧酶
codehydrogenase 輔脫氫酶
codeine 可待因
coder （罐頭）代號打印機
codex alimentarius 食品標準；食品規格；食品法規
Codex Alimentarius Commission�。▏H）食品標準委員會［由FAO與WHO聯合組成］
Codex Committee on Food Hygiene 國際食品衛生規格委員會
codex of food chemicals 食品添加劑法規
codfish brick 咸干鱈肉磚
coding derice （罐頭）打代號機
coding site 編碼位置
coding system 代號譯碼；代號規定
codlin (g)�、� 末熟的小蘋果 ② 野蘋果 ③ 幼鱈
codlin (g) moth ① 蘋果小果蠢［Laspeyresia pomonella］② 蘋果卷菜蛾
coefficient 系數
coefficient of heat transfer 傳熱通系數
coenobium 定形群體 ；菌落
coenocyte 多核細胞；多核體
coenocytic mycelium 多核菌絲體
coenogamete 無隔多核配子
coenzyme 輔酶
coenzyme A［Co-R］輔酶A
coenzyme R［Co-R］輔酶R；維生素 H；生物素
coextraction 輔助抽提
cofactor 協同因子；輔助因子
coferment 輔酶
coffee 咖啡（樹，豆）［Coffea］
coffee bean 咖啡豆
coffee berry 咖啡豆
coffee cake 早餐點心〔由面粉、牛奶、蛋、奶油、糖等配成〕
coffee cup 咖啡飲料用奶油［含脂量18 %］
coffee grinder 咖啡杯
coffee grounds 磨碎的咖啡
coffee mill 咖啡磨
coffee palace 咖啡館
coffee percolator 煮咖啡壺〔抽提器〕
coffee polisher 咖啡磨
coffee pot 咖啡壺
coffee room 咖啡室；旅館的餐廳
coffeic acid 咖啡酸
coffeine 咖啡因；咖啡堿
coffin 成片掉落的皮〔面包類缺陷〕
coffin nail 香煙
coffin varnish 蹩腳的威士忌酒
cognac�。ǚ▏┛颇耍ǖ刂魉a的）白蘭地酒
cognac oil 葡萄渣油［由葡萄渣蒸汽蒸餾而得的芳香油；食用增香劑］
cognate amino acid 關連氨基酸
cogno 意大利量酒單位〔約等于100加侖〕
cohere 粘著；粘附；聯接；粘結
coherence 粘著；粘附；聯接；粘合
coherent 粘附的
cohesion 內聚現象；內聚力；粘合
cohesional strength 粘結強度
cohesive�、� 內聚的；粘合的 ② 內聚性；粘合劑
cohesive force 內聚力；粘合力
coho 銀鱒［Oncorchynchus kisutch］
coho salmon 回流（蒸餾）［Oncorhynchus kisutch］
cohobation 回流（蒸餾）
cohune oil 羽葉棕裯同〔食用食物油〕
cohurmulone 合律草酮〔啤酒花中的一種苦味物質〕
coil ① 盤管；蛇管； ② 線圈
coil evaporator 盤管蒸發器
coil package （馬口鐵）卷帶包裝
coiled column 盤旋柱
coilia 鳳尾魚；鳳鱗；拷子魚［Coilia nasus］
coiling 盤旋（形）
coils tinplate 鍍錫卷板；卷帶馬口鐵
cointreau 橘香酒
cokertines 椰蓉夾心糖
cola 可樂（植物）；可樂子
cola nut 柯拉果；可樂仁
cola-type beverages 可樂型飲料
colaminc 膽胺；乙醇胺
colation 過濾；粗濾
colature 粗濾物
colby cheese 科蘭比干酪〔一種多孔的軟干酪〕
colcannon 馬鈴薯卷心菜〔一種糊狀菜餚〕
colchester browns lily 白花百合
cold break�、� 冷凝絮物 ② 生打漿
cold break juice 冷榨汁
cold chain 低溫鏈〔食品的低溫流能環篩〕
cold chicken 白切雞；白斬雞〔冷盤〕
cold chicken and ham 凍燒雞火腿
cold closet 冷藏箱；冷藏室
cold corned ox tongue 凍咸牛舌
cold damage 凍傷
cold dish 冷盤；冷盆
cold distillation 低溫蒸餾
cold drawn oil 冷榨油
cold drink 清涼飲料
cold duck�、� 白斬鴨〔冷盤〕 ② 鹵鴨
cold endurance 耐寒性
cold flooring 不加溫發（麥）芽
cold ham 冷火腿
cold ham with vegetable冷火腿蔬菜〔西菜名〕
cold insulation 絕熱保冷
cold jelly fish凍魚糕
cold liming 冷灰法澄清（糖液）
cold marrinaden 冷凍糟魚
cold meat 冷盤肉；小吃熟肉
cold mixed meat 冷肉雜拌〔西菜名〕
cold mould （果汁生產的）冷壓法
cold porgy 寒稠［Semicossyphus relkulunus］
cold preliming 冷糖汁預灰
cold prsesrvation 冷藏〔食品在冰點以上的低溫保藏過程〕
cold pressed 冷榨的
cold pressing 冷榨
cold reduction 冷軋
cold resistance�、� 耐寒性；抗低溫性
cold rolling 冷軋
cold sausage 冷茶腸〔西菜名〕
cold sludge 〔啤酒生產中〕冷凝固物
cold smoking 冷熏
cold storage 冷藏〔食品的冰點以上的低溫保藏過程〕
cold storage bay 回龍間；冷庫緩衡室
cold storage buffer 冷庫內備用食品
cold store 冷庫；冰箱
cold store boat 冷藏艙
cold test 凝固試驗；凝固點測定
cold trap 冷阱
cold waste 冷蔗糖直過濾母液
cold-drink bar 冷飲柜臺
cold-mix 冷拌菜
cold-off shank 無肩胛肉的外脛
cold-pack cheese 非加熱制備的干酪
cole 蕓苔；油菜；海甘藍
cole seed 油菜籽
cole wort 蕓苔；油菜；海甘藍
coleorhiza 根鞘
coleslaw 卷心菜絲
colewort 羽衣甘藍［Brassica oleracea var.acephala］
coley 綠青鱈［Pollachius virens］
coli-aerogenes organisms 大腸桿菌屬
coli-index 大腸桿菌指數
colibacillus 大腸桿菌
colic 大腸的
colicin (e) 大腸桿菌素
coliform bacteria 大腸菌群
coliform cout 大腸（桿）菌數
coliform densities 大腸桿菌密度〔一種牛乳的定級方法〕
coliform group 大腸菌群
coliform organism 大腸桿菌
coliform test 大腸桿菌滴定度
colipase 共脂肪酶
coliphage 大腸桿菌噬（菌）體
colistatin 制大腸菌素
colistin 粘桿菌不
colititer colititre 大腸桿菌值
colitoxin 大腸桿菌毒素
collagen 膠原（蛋白）；骨膠原；成膠質
collagen sugar 膠原糖
collagen tissue 軟骨組織
collagenase 膠原酶；梭菌肽酶A
collapse 沉下；滅退；落下
collapsible 可折疊的
collapsible tuble 牙膏筐；鋁質軟管
collar�、� 肉卷 ② 火腿小腿 ③ 煙熏
collard 羽衣甘藍［Brassica oleracea var.acephala］
collared herring 醋漬鱈魚卷
collect 收集；積聚
collecting pipe 收集管
collection 收集；積聚
collection effciency 收集效率
collective media 通用培養基
collector 收集器；聚焦器；捕集器
collector electrode 捕集器電極
college pudding 一人一份的葡萄干布丁
colleseed oil 菜（子）油
colleterial gland 粘液腺
Colletotricum destructivum 煙草炭疽病
coating material 涂料
coating operation 涂層操作
coating weight tests�、� 涂層重量試驗 ② （馬口鐵）涂錫量試驗
cob ① 玉米芯 ② 圓形小白面包
cob corn 玉米穗
cobalamin 維生素B??12?；鈷胺素；氰鈷胺
cobamic acid 鈷胺酸
cobamide 鈷胺酰胺
cobamide coenzyme 鈷胺素輔酶；鈷胺酰胺輔酶
cobbler�、� 一種厚的水果餡餅 ② 一種由酒；糖；檸檬等制成的冷飲品 ③ 淤泥中繁殖的小海點
Cobia 軍曹魚類
cobio 軍曹魚［Rachycentron canadum］
Coburg (bread) 考堡面包〔一種直接烘烤的圓形面包〕
coca 古柯〔其葉中含有古柯堿〕［Erythroxylum novogranatense］
Coca-Cola 可口可樂〔一種飲料的商品名〕
cocain (e) 古柯堿
cocancerogen 輔致癌因素
cocarboxylase 輔羧化酶
cocci［= coccus］球菌（屬）
coccic 球菌的
Coccidioides 球孢子菌屬
coccidioidin 球孢子菌素
coccoid 橢球菌
coccus ① 球菌 ② 小干果
coccygeal gland （禽類）尾脂腺
coccygeal vertebra 尾椎骨
coccyx 尾骨
coccrico oil 西瓜子油
cochineal 胭脂（蟲）紅〔食用色素〕
cochineal syrup 洋紅糖漿
cochlearia officinalis 辣根菜
cochromatography 混合色譜分析法
cock�、� 公雞；雄禽 ② 旋塞 ③ 熏汁面包
cock-a-leekie 用蔥和雞做的蘇格蘭湯
cock-up 尖吻鱸魚［Lates calcarifer］
cocked base plate 對罐機壓頭和托盤不平行
cockerel （不滿一年的）小公雞
cockle ① 鳥蛤［Cardium spp］② 酒花烤爐 ③ 翟麥
cocknut 椰子
cocks 悶頭；塞子
cockscomb 雞冠；雞頭
Cockspur 稗屬［Echinochloa］
cocktail 雞尾酒；（西餐中頭道進食的）開胃品〔如茄汁菜〕
cocktail fruit jam 什錦果醬
cocktail glass 雞尾酒杯
cocktail juice 什錦果汁
cocktail ketchup 什錦調味番茄醬
cocktail party 雞尾酒會
cockyleeky 韭菜雞肉湯〔西菜名〕
coco 椰子（樹）［Cocos nucifera］
coco palm 椰子樹
coco plum 椰李
cocoa 可可（粉）
cocoa bean 可可豆
cocoa butter 可可脂
cocoa butter equiralent 類可可脂
cocoa oil 可可油；可可脂
cocoa puff 可可松餅〔西點名〕
cocoa shell 可可殼
cocoa toffee 可可太妃
coco (a)nut 椰子（果）［Cocos nucifera］
coco (a)nut active charcoal 椰殼活性炭
coco (a)nut butter 椰子脂；椰子油
coco (a)nut crab 椰子蟹［Birgus latro］
coco (a)nut creams 椰子軟糖
coco (a)nut fat 椰子脂
coco (a)nut ice 椰溶蜜餞
coco (a)nut jumbles 椰子（環形）薄餅
coco (a)nut kiss 椰蓉甜點心
coco (a)nut milk 椰子汁
coco (a)nut oil 椰子油；椰子脂
coco (a)nut pie 椰子攀〔西點名〕
coco (a)nut water 椰子汁
cocurrent 順流式
cocurrent drier 順流式干燥機
COD［= chemical oxygen demand］化學需氧量
cod ① 鱈魚［統稱］② 外皮；殼；莢
cod fish 鱈魚［Gadus callarias］
cod liver oil 鱈魚肝油
cod maw soup with sliced chicken 魚肚雞片湯〔西菜名〕
cod-ground crab 堪察加凝石蟹；巨蟹；鱈場蟹［Paralithodes camtschatica］
codase 密碼酶
coddle ① 煨；文火燉 ② 蒙住煙葉
coddy cake 單只蛋糕
code�、� 法規 ② 印商標；貼商標；打代號
code mark�、� 打代號；貼標商 ② 代號
code stamp 打印代號
codecarboxylase 輔脫羧酶
codehydrogenase 輔脫氫酶
codeine 可待因
coder （罐頭）代號打印機
codex alimentarius 食品標準；食品規格；食品法規
Codex Alimentarius Commission�。▏H）食品標準委員會［由FAO與WHO聯合組成］
Codex Committee on Food Hygiene 國際食品衛生規格委員會
codex of food chemicals 食品添加劑法規
codfish brick 咸干鱈肉磚
coding derice （罐頭）打代號機
coding site 編碼位置
coding system 代號譯碼；代號規定
codlin (g)�、� 末熟的小蘋果 ② 野蘋果 ③ 幼鱈
codlin (g) moth ① 蘋果小果蠢［Laspeyresia pomonella］② 蘋果卷菜蛾
coefficient 系數
coefficient of heat transfer 傳熱通系數
coenobium 定形群體 ；菌落
coenocyte 多核細胞；多核體
coenocytic mycelium 多核菌絲體
coenogamete 無隔多核配子
coenzyme 輔酶
coenzyme A［Co-R］輔酶A
coenzyme R［Co-R］輔酶R；維生素 H；生物素
coextraction 輔助抽提
cofactor 協同因子；輔助因子
coferment 輔酶
coffee 咖啡（樹，豆）［Coffea］
coffee bean 咖啡豆
coffee berry 咖啡豆
coffee cake 早餐點心〔由面粉、牛奶、蛋、奶油、糖等配成〕
coffee cup 咖啡飲料用奶油［含脂量18 %］
coffee grinder 咖啡杯
coffee grounds 磨碎的咖啡
coffee mill 咖啡磨
coffee palace 咖啡館
coffee percolator 煮咖啡壺〔抽提器〕
coffee polisher 咖啡磨
coffee pot 咖啡壺
coffee room 咖啡室；旅館的餐廳
coffeic acid 咖啡酸
coffeine 咖啡因；咖啡堿
coffin 成片掉落的皮〔面包類缺陷〕
coffin nail 香煙
coffin varnish 蹩腳的威士忌酒
cognac�。ǚ▏┛颇耍ǖ刂魉a的）白蘭地酒
cognac oil 葡萄渣油［由葡萄渣蒸汽蒸餾而得的芳香油；食用增香劑］
cognate amino acid 關連氨基酸
cogno 意大利量酒單位〔約等于100加侖〕
cohere 粘著；粘附；聯接；粘結
coherence 粘著；粘附；聯接；粘合
coherent 粘附的
cohesion 內聚現象；內聚力；粘合
cohesional strength 粘結強度
cohesive�、� 內聚的；粘合的 ② 內聚性；粘合劑
cohesive force 內聚力；粘合力
coho 銀鱒［Oncorchynchus kisutch］
coho salmon 回流（蒸餾）［Oncorhynchus kisutch］
cohobation 回流（蒸餾）
cohune oil 羽葉棕裯同〔食用食物油〕
cohurmulone 合律草酮〔啤酒花中的一種苦味物質〕
coil ① 盤管；蛇管； ② 線圈
coil evaporator 盤管蒸發器
coil package （馬口鐵）卷帶包裝
coiled column 盤旋柱
coilia 鳳尾魚；鳳鱗；拷子魚［Coilia nasus］
coiling 盤旋（形）
coils tinplate 鍍錫卷板；卷帶馬口鐵
cointreau 橘香酒
cokertines 椰蓉夾心糖
cola 可樂（植物）；可樂子
cola nut 柯拉果；可樂仁
cola-type beverages 可樂型飲料
colaminc 膽胺；乙醇胺
colation 過濾；粗濾
colature 粗濾物
colby cheese 科蘭比干酪〔一種多孔的軟干酪〕
colcannon 馬鈴薯卷心菜〔一種糊狀菜餚〕
colchester browns lily 白花百合
cold break�、� 冷凝絮物 ② 生打漿
cold break juice 冷榨汁
cold chain 低溫鏈〔食品的低溫流能環篩〕
cold chicken 白切雞；白斬雞〔冷盤〕
cold chicken and ham 凍燒雞火腿
cold closet 冷藏箱；冷藏室
cold corned ox tongue 凍咸牛舌
cold damage 凍傷
cold dish 冷盤；冷盆
cold distillation 低溫蒸餾
cold drawn oil 冷榨油
cold drink 清涼飲料
cold duck�、� 白斬鴨〔冷盤〕 ② 鹵鴨
cold endurance 耐寒性
cold flooring 不加溫發（麥）芽
cold ham 冷火腿
cold ham with vegetable冷火腿蔬菜〔西菜名〕
cold insulation 絕熱保冷
cold jelly fish凍魚糕
cold liming 冷灰法澄清（糖液）
cold marrinaden 冷凍糟魚
cold meat 冷盤肉；小吃熟肉
cold mixed meat 冷肉雜拌〔西菜名〕
cold mould （果汁生產的）冷壓法
cold porgy 寒稠［Semicossyphus relkulunus］
cold preliming 冷糖汁預灰
cold prsesrvation 冷藏〔食品在冰點以上的低溫保藏過程〕
cold pressed 冷榨的
cold pressing 冷榨
cold reduction 冷軋
cold resistance�、� 耐寒性；抗低溫性
cold rolling 冷軋
cold sausage 冷茶腸〔西菜名〕
cold sludge 〔啤酒生產中〕冷凝固物
cold smoking 冷熏
cold storage 冷藏〔食品的冰點以上的低溫保藏過程〕
cold storage bay 回龍間；冷庫緩衡室
cold storage buffer 冷庫內備用食品
cold store 冷庫；冰箱
cold store boat 冷藏艙
cold test 凝固試驗；凝固點測定
cold trap 冷阱
cold waste 冷蔗糖直過濾母液
cold-drink bar 冷飲柜臺
cold-mix 冷拌菜
cold-off shank 無肩胛肉的外脛
cold-pack cheese 非加熱制備的干酪
cole 蕓苔；油菜；海甘藍
cole seed 油菜籽
cole wort 蕓苔；油菜；海甘藍
coleorhiza 根鞘
coleslaw 卷心菜絲
colewort 羽衣甘藍［Brassica oleracea var.acephala］
coley 綠青鱈［Pollachius virens］
coli-aerogenes organisms 大腸桿菌屬
coli-index 大腸桿菌指數
colibacillus 大腸桿菌
colic 大腸的
colicin (e) 大腸桿菌素
coliform bacteria 大腸菌群
coliform cout 大腸（桿）菌數
coliform densities 大腸桿菌密度〔一種牛乳的定級方法〕
coliform group 大腸菌群
coliform organism 大腸桿菌
coliform test 大腸桿菌滴定度
colipase 共脂肪酶
coliphage 大腸桿菌噬（菌）體
colistatin 制大腸菌素
colistin 粘桿菌不
colititer colititre 大腸桿菌值
colitoxin 大腸桿菌毒素
collagen 膠原（蛋白）；骨膠原；成膠質
collagen sugar 膠原糖
collagen tissue 軟骨組織
collagenase 膠原酶；梭菌肽酶A
collapse 沉下；滅退；落下
collapsible 可折疊的
collapsible tuble 牙膏筐；鋁質軟管
collar�、� 肉卷 ② 火腿小腿 ③ 煙熏
collard 羽衣甘藍［Brassica oleracea var.acephala］
collared herring 醋漬鱈魚卷
collect 收集；積聚
collecting pipe 收集管
collection 收集；積聚
collection effciency 收集效率
collective media 通用培養基
collector 收集器；聚焦器；捕集器
collector electrode 捕集器電極
college pudding 一人一份的葡萄干布丁
colleseed oil 菜（子）油
colleterial gland 粘液腺
Colletotricum destructivum 煙草炭疽病