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cellar milk 一種保存性能良好的挪威發酵乳
cellar taste 地窖味；不新鮮的陳腐味
cellar treatment�。ň祁惖模┙巡�
cellaret（te） （餐廳內）酒瓶櫥
cellaring 窖藏；下窖
cellglass 透明的包裝薄膜
cellifugal 離胞的
callobiase 纖維二糖酶
callobiose 纖維二糖
cellobiuronic acid 纖維二糖醛酸
cellodextrin 纖維糊精
Cellofas 纖纖衍生質〔Imperial化學工業公司出品的商品名，用于纖維素的衍生〕
cellofriose 纖維三糖
cellohexose 纖維六糖
cellophane 賽璐玢；玻璃紙
cellotetrose 纖纖四糖
cellothene 賽璐嗪〔用作包裝薄膜〕
celluflour 纖維素粉
cellular 細胞的；蜂窩狀的
cellular fluid 細胞液
cellular localization 細胞定位
cellular oxidation 細胞氧化
cellular respiration 細胞呼吸（作用）
cellulase 纖維素酶
cellulated 細胞的；蜂窩狀的
cellule 小細胞；空隙
cellulolytic 分解纖維素的
cellulolytic enzyme 纖維素（分解）酶
cellulomonas 纖維桿菌（屬）
cellulosan 纖纖聚糖
cellulose 纖維素
cellulose acetate 醋酸纖維素
cellulose casing 纖維素腸農
cellulose decomposing bacteria 纖維素分解細菌
cellulose derivatives 纖維互衍生物〔即羧甲基纖維素〕
cellulose fermenting bacteria 纖纖素發酵細菌
cellulose gel 纖維素凝膠；微晶纖維素〔抗燒結劑；分散劑；碎裂劑等〕
cellulose hydroxypropyl 羥丙基纖維素
cellulose hydroxypropyl methyl 羥丙基甲基纖維素
cellulose ion-exchanger 離子交換纖維素
cellulose methyl 甲基纖維素
cellulose methyl ethyl 甲基乙基纖維素
cellulose microcrystalline 微晶纖維素
cellulose nitrate 硝酸纖維素
cellulose powder 纖維素粉
cellulose sodium carboxymethyl 羧甲基纖維素納
cellulose thimble 〔索氏抽提器內用的〕濾紙筒
cellulosic 纖維質的
cellulosic exchanger 纖維素類（離子）交換劑
cellulosic material 纖維素質
cement 膠粘；粘著；粘附
cementation 粘著（作用）；粘固作用
cemented seam can 粘接罐
cemented side seam 粘接縫
center�、� 中心；核心；中樞 ② 髓部 ③ 果心；果仁（糖果的）夾心
center fullness�。R口鐵）板面凹凸不平
centered egg yolk 蛋黃夾心
centigrade scale 百分溫度標
centinormal 百分之一當量濃度的［即0.01N］
central-heated chafing pot 火鍋
centralizer 奶油制造廠
centre�、� 中心；核心；中樞 ② 髓部 ③ 果仁；果心；（糖果的）夾心
centre atomization 離心噴霧
centre depositor�。ㄌ枪┭b餡機
centre leaves 〔烘煙機中的〕中層煙葉
centre mould brick 花樣夾心冰淇淋
centre sweets 夾心糖果
centrifugal�、� 離心機 ② 離心的 ③ 粗糖
centrifugal atomization 離心噴射；離心噴霧
centrifugal atomizer 離心噴霧機
centrifugal basket 離心機藍
centrifugal basket drier 藍式離心機
centrifugal cream-separator 乳油分離器；高速離心機
centrifugal fan 離心式送風機
centrifugal filtration 離心過濾
centrifugal force 離心力
centrifugal honey 搖蜜機中離心分離出的蜂蜜
centrifugal paper chromatography 離心紙色譜（法）
centrifugal pump 離心泵
centrifugal purification 離心分離；離心淨化
centrifugal reel 離心轉鼓
centrifugal scrubber 離心式除塵器
centrifugal separation 離心分離；（糖蜜）分離
centrifugal setting 離心沉降
centrifugal spray 離心噴霧
centrifugal spray tower 離心噴霧塔
centrifugal syrup 分蜜機分出的糖蜜
centrifugalization 離心分離（作用）
centrifugate�、� 離心液 ② 離心作用
centrifugation 離心（分離）作用
centrifuge ① 離心（分離）機 ② 離心作用 ③ 分密
centrifuge basket 離心藍
centrifuge tube 離心管
centrifuging 離心法
centuing cup （灌裝機中）瓶口對準帽
centriole 中心粒
centripetala acceieration 向心加速度
centronucleus 中心核
centosome 中心體
centrotaxis 超中性
cephalin 腦磷脂
cephalosporin 頭孢菌素
cephalotoxin 章魚毒素
Ceplapro 賽發拉羅嬰兒食品〔一種由美國制造的高蛋白質嬰兒食品，蛋白質含量18～20 %〕
cera 蜂蠟
cera alba 白蜂蠟
cera flava 黃蜂蠟
ceraceous 蠟狀的
ceramic filler�、� 陶質過濾機 ② 碟式壓力過濾機
ceramic tube 陶瓷管
ceramide 神經酰胺
cerase 蠟酶
Cerasclla 一種意大利產甜酒〔酒精濃度33°〕
cerasin 角苷脂
Cercospora nicotianae 尾孢真菌〔一種煙草蛙眼病菌〕
cere 蠟；上蠟
cereal 谷類；谷子；谷物
cereal bar 壓縮干糧
cereal beverage 低酒度飲料〔含酒精0.5 %以下〕
cereal coffee 谷類咖啡〔由焙炒的谷類裝成，如炒焦的大麥之類〕
cereal filler 〔香腸用〕淀粉填料
cereal grains 糧谷；谷粒
cereal grass 谷類植物
cereal mash 麥芽汁
cereal product 谷類制品
cereal puffing machine 谷類爆花（或膨化）機
cerebellum 小腦
cerebrin 腦素
cerebron 羥腦苷脂
cerebrose 腦糖
cerebrosidase 腦苷酯酶
cerebroside 腦苷脂（類）
cerebrospinal fluid 腦脊髓液
cerebrum 大腦
cerecin 蠟狀菌素
cerelose 結晶葡萄糖〔含水約9 %的商業葡萄糖〕
cerevisiae 啤酒酵母細胞
cerevisterol 酒酵母甾醇
cerin 蠟素；2－羥軟木三萜酮
cero 西班牙鯖魚；卡瓦拉馬鮫［Scomberomorus cavalla］
cerolipoid 植物類脂
cerotic acid 蠟酸；二十六（烷）酸
certified 法定的；準許的
certified colors 法定食用色素
certified milk�、� 檢定牛乳；特級牛乳 ② 不需要消毒的合格牛奶
certified milk farm 核定生產不需要消毒的飲用牛奶的牧場
cervelas；cervelat�、� 香腸；臘腸 ② 德式干香腸
cervical 頸部的
cervical carina 頸脊
cervical vertebra 頸椎骨
ceryl alcohol 蠟醇；二十六（烷）醇
cesspool 污水池
cestode 絛蟲
cetacean 鯨目動物（的）；鯨魚（的）；鯨類（的）
cetaceous 鯨目動物的；鯨魚的
cetane 鯨蠟烷；十六烷
cetanol 鯨蠟醇；十六（烷）醇
Cetarlon 西他倫〔一種清潔和抑菌劑用的商品名，化學名稱稱為溴論十六烷基三甲銨〕
cete 鯨（魚）〔統稱〕
cetene 鯨蠟烯；十六（碳）烯
cetin 鯨蠟
cetolcyl alcohol 鯨烯醇；二十二（碳）烯醇
cetoleic acid 鯨蠟烯酸；二十二（碳）烯醇
cetology 鯨類學
cetyl alcohol 鯨蠟醇；十六（烷）醇
cevitamic acid 維生素 C
Ceylon arecapalm 錫蘭檳榔［Areca concinna］
Ceylon cinnamon 肉桂［Cinnamomum zeylanicum］
Ceylon gooseberry 錫蘭莓［Dovyalis hebecarpa］
Ceylon gooseberry 錫蘭杧果［Mangifera zeylanica］
CF［= citrovorum factor］嗜橙菌因子；亞葉酸〔葉酸有效成分〕
CFF［= Commission of Fish and Fisheries］（美國）魚類和漁業委員會
CFNI［= Caribbean Food and Nutrition Institute］加勒比海地區食品興營養學會
Chablis 一種無甜味的白葡萄酒〔法國產〕
chaetomin 毛殼菌素
chaff�、� 谷殼；谷糠；麩皮 ② 碎米；糠粃
chaffer 篩選機；淨化篩
chaffy 糠狀的；有糠的；有麩皮的
chafing dish 火鍋；暖鍋
chain ① 鏈子；鏈 ② 遞增
chain elevator 鏈式升連要機
chain exhaust box 鏈式排氣箱
chain oven 鏈式傳動爐
chain pickerel 美洲黑狗魚
chain reaction 連鎖反應
chain store 鏈鎖市場
chaincoccus 鏈球菌
chakka 一種印度南部制造的酸乳
Chalambar 一種澳大利亞產的紅葡萄酒
chalaza 〔雞蛋中蛋黃兩端的〕軔帶；卵帶
chalice 〔高腳〕酒杯
chalk 白堊〔蛋殼中的碳酸鈣成分〕
challah［= cholla］一種白面包
chalone 查耳酮；苯丙烯酰苯
chalve［= halwa，halawa和halva］哈而瓦〔一種由葡萄糖、蔗糖、碎芝麻混合而成的甜食，含脂肪25 %〕
chalybeate 含鐵礦，鐵劑
chamber 室
chambrer 將酒加熱至室溫
chamomile oil 春黃菊油〔食用增香劑〕
champagne 香檳酒
champagne cider 〔加甜酒或鮮果的〕香檳混合酒
champagne cocktail 香檳雞尾酒
champagne glass 大酒杯
champagnization 香檳酒釀造
champagnize 釀制香檳酒
champignon 香菇〔食用傘菌之一〕［Lentinus edodes］
champin grape 錢平氏葡萄［Vitis champini］
Chang Bai Shan port wine （中國）長白山葡萄酒
change skark 日本扁鯊［Suatina japonica］
changeability 可變性
changeover 將胴體從放血作業線移至分割作業錢
changing solvent system 溶劑變換系統
channel catfish 河鯰
channelling 〔蒸餾塔內填料中的〕溝流
chanoclavine 祼麥角〔菌〕堿
chanterelle 雞油菌〔食用菌之一〕［Cantharellus cibarius］
chanthaxanthin 雞油菌橙紅素
chaparral whitethorn ceanothus 白皮美洲茶［Ceanothus leucodermis］
chapati；chappati 〔一種印度和巴基斯坦的普通食物，一般由小麥粉加水干烤而成，也可加入脂肪、牛奶、糖和發酵粉等制成〕
chapatty 無鹽面餅
chaplash breadfruit 恰普拉希面包果［Artocarpus chaplasha］
char�、� 湖紅點鮭［Salvelinus namaycush］② 茶（音譯）③ 炭；炭化
char filter 炭濾器
char washings 炭濾火
chara 輸藻（屬）
characteristic curve 特性曲線
charcoal 炭；生物炭；獸炭；骨炭；活性炭
charcoal revivifyig plant 活性炭活化裝置
chard�、� 葉柄 ② 厚皮菜［Beta vulgaris var.cicla］
chardonnay 法國用來釀酒的一種白葡萄品種
charge 裝料；進料；給料；傳遞
cellar taste 地窖味；不新鮮的陳腐味
cellar treatment�。ň祁惖模┙巡�
cellaret（te） （餐廳內）酒瓶櫥
cellaring 窖藏；下窖
cellglass 透明的包裝薄膜
cellifugal 離胞的
callobiase 纖維二糖酶
callobiose 纖維二糖
cellobiuronic acid 纖維二糖醛酸
cellodextrin 纖維糊精
Cellofas 纖纖衍生質〔Imperial化學工業公司出品的商品名，用于纖維素的衍生〕
cellofriose 纖維三糖
cellohexose 纖維六糖
cellophane 賽璐玢；玻璃紙
cellotetrose 纖纖四糖
cellothene 賽璐嗪〔用作包裝薄膜〕
celluflour 纖維素粉
cellular 細胞的；蜂窩狀的
cellular fluid 細胞液
cellular localization 細胞定位
cellular oxidation 細胞氧化
cellular respiration 細胞呼吸（作用）
cellulase 纖維素酶
cellulated 細胞的；蜂窩狀的
cellule 小細胞；空隙
cellulolytic 分解纖維素的
cellulolytic enzyme 纖維素（分解）酶
cellulomonas 纖維桿菌（屬）
cellulosan 纖纖聚糖
cellulose 纖維素
cellulose acetate 醋酸纖維素
cellulose casing 纖維素腸農
cellulose decomposing bacteria 纖維素分解細菌
cellulose derivatives 纖維互衍生物〔即羧甲基纖維素〕
cellulose fermenting bacteria 纖纖素發酵細菌
cellulose gel 纖維素凝膠；微晶纖維素〔抗燒結劑；分散劑；碎裂劑等〕
cellulose hydroxypropyl 羥丙基纖維素
cellulose hydroxypropyl methyl 羥丙基甲基纖維素
cellulose ion-exchanger 離子交換纖維素
cellulose methyl 甲基纖維素
cellulose methyl ethyl 甲基乙基纖維素
cellulose microcrystalline 微晶纖維素
cellulose nitrate 硝酸纖維素
cellulose powder 纖維素粉
cellulose sodium carboxymethyl 羧甲基纖維素納
cellulose thimble 〔索氏抽提器內用的〕濾紙筒
cellulosic 纖維質的
cellulosic exchanger 纖維素類（離子）交換劑
cellulosic material 纖維素質
cement 膠粘；粘著；粘附
cementation 粘著（作用）；粘固作用
cemented seam can 粘接罐
cemented side seam 粘接縫
center�、� 中心；核心；中樞 ② 髓部 ③ 果心；果仁（糖果的）夾心
center fullness�。R口鐵）板面凹凸不平
centered egg yolk 蛋黃夾心
centigrade scale 百分溫度標
centinormal 百分之一當量濃度的［即0.01N］
central-heated chafing pot 火鍋
centralizer 奶油制造廠
centre�、� 中心；核心；中樞 ② 髓部 ③ 果仁；果心；（糖果的）夾心
centre atomization 離心噴霧
centre depositor�。ㄌ枪┭b餡機
centre leaves 〔烘煙機中的〕中層煙葉
centre mould brick 花樣夾心冰淇淋
centre sweets 夾心糖果
centrifugal�、� 離心機 ② 離心的 ③ 粗糖
centrifugal atomization 離心噴射；離心噴霧
centrifugal atomizer 離心噴霧機
centrifugal basket 離心機藍
centrifugal basket drier 藍式離心機
centrifugal cream-separator 乳油分離器；高速離心機
centrifugal fan 離心式送風機
centrifugal filtration 離心過濾
centrifugal force 離心力
centrifugal honey 搖蜜機中離心分離出的蜂蜜
centrifugal paper chromatography 離心紙色譜（法）
centrifugal pump 離心泵
centrifugal purification 離心分離；離心淨化
centrifugal reel 離心轉鼓
centrifugal scrubber 離心式除塵器
centrifugal separation 離心分離；（糖蜜）分離
centrifugal setting 離心沉降
centrifugal spray 離心噴霧
centrifugal spray tower 離心噴霧塔
centrifugal syrup 分蜜機分出的糖蜜
centrifugalization 離心分離（作用）
centrifugate�、� 離心液 ② 離心作用
centrifugation 離心（分離）作用
centrifuge ① 離心（分離）機 ② 離心作用 ③ 分密
centrifuge basket 離心藍
centrifuge tube 離心管
centrifuging 離心法
centuing cup （灌裝機中）瓶口對準帽
centriole 中心粒
centripetala acceieration 向心加速度
centronucleus 中心核
centosome 中心體
centrotaxis 超中性
cephalin 腦磷脂
cephalosporin 頭孢菌素
cephalotoxin 章魚毒素
Ceplapro 賽發拉羅嬰兒食品〔一種由美國制造的高蛋白質嬰兒食品，蛋白質含量18～20 %〕
cera 蜂蠟
cera alba 白蜂蠟
cera flava 黃蜂蠟
ceraceous 蠟狀的
ceramic filler�、� 陶質過濾機 ② 碟式壓力過濾機
ceramic tube 陶瓷管
ceramide 神經酰胺
cerase 蠟酶
Cerasclla 一種意大利產甜酒〔酒精濃度33°〕
cerasin 角苷脂
Cercospora nicotianae 尾孢真菌〔一種煙草蛙眼病菌〕
cere 蠟；上蠟
cereal 谷類；谷子；谷物
cereal bar 壓縮干糧
cereal beverage 低酒度飲料〔含酒精0.5 %以下〕
cereal coffee 谷類咖啡〔由焙炒的谷類裝成，如炒焦的大麥之類〕
cereal filler 〔香腸用〕淀粉填料
cereal grains 糧谷；谷粒
cereal grass 谷類植物
cereal mash 麥芽汁
cereal product 谷類制品
cereal puffing machine 谷類爆花（或膨化）機
cerebellum 小腦
cerebrin 腦素
cerebron 羥腦苷脂
cerebrose 腦糖
cerebrosidase 腦苷酯酶
cerebroside 腦苷脂（類）
cerebrospinal fluid 腦脊髓液
cerebrum 大腦
cerecin 蠟狀菌素
cerelose 結晶葡萄糖〔含水約9 %的商業葡萄糖〕
cerevisiae 啤酒酵母細胞
cerevisterol 酒酵母甾醇
cerin 蠟素；2－羥軟木三萜酮
cero 西班牙鯖魚；卡瓦拉馬鮫［Scomberomorus cavalla］
cerolipoid 植物類脂
cerotic acid 蠟酸；二十六（烷）酸
certified 法定的；準許的
certified colors 法定食用色素
certified milk�、� 檢定牛乳；特級牛乳 ② 不需要消毒的合格牛奶
certified milk farm 核定生產不需要消毒的飲用牛奶的牧場
cervelas；cervelat�、� 香腸；臘腸 ② 德式干香腸
cervical 頸部的
cervical carina 頸脊
cervical vertebra 頸椎骨
ceryl alcohol 蠟醇；二十六（烷）醇
cesspool 污水池
cestode 絛蟲
cetacean 鯨目動物（的）；鯨魚（的）；鯨類（的）
cetaceous 鯨目動物的；鯨魚的
cetane 鯨蠟烷；十六烷
cetanol 鯨蠟醇；十六（烷）醇
Cetarlon 西他倫〔一種清潔和抑菌劑用的商品名，化學名稱稱為溴論十六烷基三甲銨〕
cete 鯨（魚）〔統稱〕
cetene 鯨蠟烯；十六（碳）烯
cetin 鯨蠟
cetolcyl alcohol 鯨烯醇；二十二（碳）烯醇
cetoleic acid 鯨蠟烯酸；二十二（碳）烯醇
cetology 鯨類學
cetyl alcohol 鯨蠟醇；十六（烷）醇
cevitamic acid 維生素 C
Ceylon arecapalm 錫蘭檳榔［Areca concinna］
Ceylon cinnamon 肉桂［Cinnamomum zeylanicum］
Ceylon gooseberry 錫蘭莓［Dovyalis hebecarpa］
Ceylon gooseberry 錫蘭杧果［Mangifera zeylanica］
CF［= citrovorum factor］嗜橙菌因子；亞葉酸〔葉酸有效成分〕
CFF［= Commission of Fish and Fisheries］（美國）魚類和漁業委員會
CFNI［= Caribbean Food and Nutrition Institute］加勒比海地區食品興營養學會
Chablis 一種無甜味的白葡萄酒〔法國產〕
chaetomin 毛殼菌素
chaff�、� 谷殼；谷糠；麩皮 ② 碎米；糠粃
chaffer 篩選機；淨化篩
chaffy 糠狀的；有糠的；有麩皮的
chafing dish 火鍋；暖鍋
chain ① 鏈子；鏈 ② 遞增
chain elevator 鏈式升連要機
chain exhaust box 鏈式排氣箱
chain oven 鏈式傳動爐
chain pickerel 美洲黑狗魚
chain reaction 連鎖反應
chain store 鏈鎖市場
chaincoccus 鏈球菌
chakka 一種印度南部制造的酸乳
Chalambar 一種澳大利亞產的紅葡萄酒
chalaza 〔雞蛋中蛋黃兩端的〕軔帶；卵帶
chalice 〔高腳〕酒杯
chalk 白堊〔蛋殼中的碳酸鈣成分〕
challah［= cholla］一種白面包
chalone 查耳酮；苯丙烯酰苯
chalve［= halwa，halawa和halva］哈而瓦〔一種由葡萄糖、蔗糖、碎芝麻混合而成的甜食，含脂肪25 %〕
chalybeate 含鐵礦，鐵劑
chamber 室
chambrer 將酒加熱至室溫
chamomile oil 春黃菊油〔食用增香劑〕
champagne 香檳酒
champagne cider 〔加甜酒或鮮果的〕香檳混合酒
champagne cocktail 香檳雞尾酒
champagne glass 大酒杯
champagnization 香檳酒釀造
champagnize 釀制香檳酒
champignon 香菇〔食用傘菌之一〕［Lentinus edodes］
champin grape 錢平氏葡萄［Vitis champini］
Chang Bai Shan port wine （中國）長白山葡萄酒
change skark 日本扁鯊［Suatina japonica］
changeability 可變性
changeover 將胴體從放血作業線移至分割作業錢
changing solvent system 溶劑變換系統
channel catfish 河鯰
channelling 〔蒸餾塔內填料中的〕溝流
chanoclavine 祼麥角〔菌〕堿
chanterelle 雞油菌〔食用菌之一〕［Cantharellus cibarius］
chanthaxanthin 雞油菌橙紅素
chaparral whitethorn ceanothus 白皮美洲茶［Ceanothus leucodermis］
chapati；chappati 〔一種印度和巴基斯坦的普通食物，一般由小麥粉加水干烤而成，也可加入脂肪、牛奶、糖和發酵粉等制成〕
chapatty 無鹽面餅
chaplash breadfruit 恰普拉希面包果［Artocarpus chaplasha］
char�、� 湖紅點鮭［Salvelinus namaycush］② 茶（音譯）③ 炭；炭化
char filter 炭濾器
char washings 炭濾火
chara 輸藻（屬）
characteristic curve 特性曲線
charcoal 炭；生物炭；獸炭；骨炭；活性炭
charcoal revivifyig plant 活性炭活化裝置
chard�、� 葉柄 ② 厚皮菜［Beta vulgaris var.cicla］
chardonnay 法國用來釀酒的一種白葡萄品種
charge 裝料；進料；給料；傳遞