blowing fan　鼓風機
blowing machine　鼓風機
blowing off　噴射；吹散
blown　有蠅卵〔或蠅蛆〕附著的（食品）
blown can　脹罐；胖聽
blown smoke　吹煙〔熏室中燃燒較完全的煙〕
blown tin　脹罐；胖聽
blown work　泡泡糖
blowup　澄清器
blubber　① 鯨脂；鯨油；海獸脂 ② 多余脂肪
blubbery　① （含）鯨油的 ② 多脂的；油膩的
blue banded snapper　四帶笛鯛［Lutianus kasmira］
blue berry　烏飯樹〔紫黑漿果〕；藍莓［Vaccinium spp.］
blue bottle　肉蠅
blue brier grape　藍葡萄［Vitis ddvidi var.cyanocarpa］
blue cod　祼蓋魚［Anpplopoma fimbria］
blue copperas　五水（合）硫酸銅
blue crab　① 藍蟹［Callinectes spp.］② 槍蟹；蝤蛑［Neptunus spp.］
blue discoloration　（肉的）青變
blue fish　① 深藍色魚〔如綠鱈〕 ② 海豚 ③ 鮭
blue fish oil　海豚油；鮭魚油
blue flour　頭道磨出的粉
blue grass peavine　藍花草香豌豆［Lathyrus sativus var.cacruleus］
blue herring　美洲鯡
blue mackerel　鮐（魚）［Pneumatophorus japonicus］
blue marlin　暗色槍魚［Makaira nigricans］
blue meat　藍斑（蟹）肉
blue mold　（煙葉）霜霉病
blue mould　青霉（病）
blue mussel　紫貽貝
blue nurse shark　三峰錐鹵鯊［Carcharias tricuspidatus］
blue pickerel　鰤鱸［Stizostedion spp.］
blue pike　青大眼鰤鱸［Stizostedion vitreum］
blue poimter shark　灰鯖鯊［Isurus glaucus］
blue pryor　一種熏干的深色煙草
blue rorqual　藍鳁鯨［Balaenoptera musculus］
blue ruin　劣酒
blue runner　金鯵［Caranx crysos］
blue shark　大青鯊［Prionace glauca］
blue shift　紫外吸收
blue sickness　（葡萄酒）藍色破敗病〔因含鐵過多引起的混濁〕
blue smelt　銀漢魚
blue snapper　小鮭魚
blue unit；blue value　① 藍色單位〔老的維生素 A計量單位，等于0.37國際單位〕 ② 淀粉藍色單位
blue whale　藍鳁鯨［Balaenoptero musculus］
blue wings　藍肚咸干鱈〔去腹膜后帶藍色腹壁者〕
Blue-Cross　動物保護協會
blue-green algae　藍藻門［Cyanophyta］
blue-leg　面口蘑〔一種優良食用菌〕［Tricholoma personatum］
blue-spotted snapper　藍點笛鯛［Lutianus rivulatus］
blue-spotted stingray　古氏魟［Dasyatis kahlii］
blue-spotted trevally　大口鲹［Caranx buculentus］
blue-striped runner　紡錘鰤［Elagatis bipinnulatus］
blueback mullet　藍背鯔
blueback salmon　紅大麻哈魚［Oncorhynchus nerka］
blueberry hawthorn　藍果山楂［Crataegus brachyacantha］
blued sugar　漂白糖；增白糖
bluefin tuna　① 金槍魚［Thunnus thynnus］② 藍鰭金槍魚［Thynnus orientalis］
bluefish　鮭（魚）［Pomatomus saltatrix］
bluegill sunfish　大鰭鱗鰓太陽魚
blueleaf grape　藍葉葡萄［Vitis argentifolia］
blueleaf strawberry　粉綠藥草莓［Fragaria glauca］
blueleek　大頭蒜；南歐蒜［Allium ampeloprasum］
bluet　灰鰩［Raja batis］
blunge　用水攪拌
blunger　圓筒拌和機
blunt　小雪茄煙
blutwurst sausage　血腸
BMR［= basal metabolic rate］基礎代謝率
boar　（未閹）公豬；公野豬；豬頭肉
boarding house　食堂
boarfish　帆鰭魚［Histiopterus typus］
bob　未斷奶的小牛
bobbio sausage　博比奧香腸
bobwhite　（北美）鶉
bocaccio　菖鮋［Sebastiscus marmoratus］
Bock beer　巴克啤酒〔德國的一種烈性黑啤酒〕
Bockwurst（sausage）　由豬肉及小牛肉制成的一種香腸
BOD　①［= biochemical oxygen demand］生化耗氧量 ②［= biological oxygen demand］生物需氧量
body　① 物體 ② 質地 ③ 稠度 ④ （酒等）強度
body flanged　罐身翻邊
body forming　罐身成圓
body hook　罐身折邊
body joint　罐身接縫
body maker　制罐機
body scoring　罐身板割機
body-icing　周圍加冰
bodying　稠化
bodying agent　稠化劑
body bilberry　馬斯越橘［Vaccinium uliginosum］
bogberry　① 蔓越橘［Vaccinium oxycoccus］② 馬斯越橘［Vaccinium uliginosum］③ 歐洲越橘［Vaccinium myrtillus］
bohea tea　鈍葉茶；波希雅茶［Thea sinensis var.bohea］
Bohemian presky sausage　波希米亞香腸
Bohemian rye　波希米亞黑面粉
boil　煮沸；沸騰；激化；蒸發
boil away　完全蒸發；煮干
boil down　蒸煮；煮濃；熬濃
boil dry　煮干
boil in bag　（食品）蒸煮袋
boil off　蒸掉；濃縮
boil out　熬煮；煮透；煮爛
boil stringproof　（糖的）熬煮拔絲
boilable　可煮的；耐熟的
boilable film bag　蒸煮袋；可在水中煮的塑料（薄膜　）袋
boiled　① 清水煮的；煮過的 ② 清水罐頭
boiled canned food　清水罐頭食品；水煮罐頭食品
boiled chicken with cream sauce　白汁雞飯〔西菜名〕
boiled chicken with macaroni　通心粉白汁雞〔西菜名〕
boiled fish and potato wish butter sauce　奶油汁煮魚煮土豆〔西菜名〕
boiled fish with potato　煮魚煮土豆〔西菜名〕
boiled oil　熟油
boiled rice　蒸榖米
boiled sweets　夾心糖果
boiled wort　煮沸過的麥芽汁
boiler　鍋罐；煮器；鍋子
boiler scale　水垢；鍋垢
boilery　熬鹽場
boiling bag　可煮袋；蒸煮袋
boiling down　煮濃
boiling down pan　蒸煮鍋
boiling fermertation　（麥芽汁）劇烈發酵
boiling house recovery　煮房收回糖分
boiling pan　蒸煮鍋
boiling point　沸點
boiling spread　沸程
boiling starch　部分水解淀粉〔生產糖果點心用〕
boiling water　開水；沸水
boilproof　耐煮的
boivinose　2－脫氧－6－鼠李糖
bokking　熏鯡魚；淡腌的鯡魚
bold　疏松的；松軟的
bold loaf　松軟的大面包
boletues　牛肝菌〔一種食用蘑菇〕
Bologna（sausage）　大紅腸；波羅納香腸；黎巴嫩香腸
bolometer　① 測輻射熟計 ② 心搏（心）計
bolt　篩子；篩選；篩分
bolter　篩面炮機；篩面粉機工人
bolting 篩選
bolting machine　篩選機；篩粉機
bolting reel　圓鼓篩
bomb calorimeter　彈式量熱器
bombay duck　水晶龍頭魚［Harpodon translucens］
bombe　① 布丁 ② 飾面用糖皮
bombiosterol　鬵甾醇；鬵固醇
bonavist　扁豆
bonbon?法?　① 棒棒糖 ② 夾心糖
bonchero　一種低級的啥瓦那雪茄煙
bonderizing　（黑鐵皮的）磷酸鹽處理
bonding agent　粘合劑
bonding can　粘合搭接罐
bone　① 骨骼 ② 剔骨
bone a fish　剔魚骨
bone char（coal）　骨炭
bone coal　骨炭
bone dust　（肥用）骨粉
bone fat　骨脂
bone free fillet　去骨肉排
bone glue　骨膠
bone marrow　骨髓
bone meal　骨粉
bone tankage　骨肉粉
bone-in　帶骨的
boned　拆骨的；去骨的；剔骨的
boned and rolled　扎肉
bonefish　北梭魚［Albula vulpes］
boneless　無骨的；去骨的
boneless fillet　無骨肉（或魚）片
boneless kipper　去骨熏鯡條
boning　剔骨
bonita　① 金槍魚科［Thunnidae］② 堅魚［Katsuwonus pelamis］
bonito shark　灰鯖鯊［lsurus glaucus］
bonitonic acid　堅酸；二十四碳七烯酸
Bontrae　一種美國生產的植物組織蛋白商品名稱
bony　多骨的；多刺的；瘦的；骨頭外露的；骨骼大的
bony fish　① 多骨魚 ② 大眼海鰱［Elops machnata］
booking　〔供雪茄煙包藥用條狀藥的〕切條
booster pump　增壓泵
boot　進料斗；接受器；（玉米穗的）包衣
borage　琉璃苣〔葉可用作調味料〕［Borage officinalis］
borate　硼酸鹽
borax　硼砂；硼酸鈉
Bordeaux　（法國）波蘭多葡萄酒
bordeaux　棗紅〔食用色素〕
Bordeaux mixture　波爾多液
borderline organism　界線菌
borecole　羽衣甘藍
borer　〔干酪、奶油等的〕空心取樣器
boric acid　硼酸
borneol　冰片；莰醇
bornyl acetate　醋酸冰片酯〔食用增香劑〕
boro　低鰭豆齒鰻［Pisoodonophis boro］
borsch　俄羅斯甜菜濃湯〔西菜名〕
bors（c）ht　俄羅斯甜菜濃湯〔西菜名〕
boss　母牛；小牛
Boston brown head　〔由小麥、黑麥、玉米等配制的〕波士頓黑面包
Boston butt　帶骨的豬肩胛肉
Boston lettuce　波士萵苣
Bot.［= botanica］植物學的
botanical　植物學的
botany　植物學
botargo　一種由鯔魚子做的調味料
boticin　肉毒梭菌素
Botrytic cinerea　灰霉葡萄孢子
bottarga　腌金槍魚〔或鯔魚〕卵
bottle　① （酒）瓶 ② 裝瓶 ③ 酒的計量單位〔等于4/5誇脫〕
bottle block　① 瓶塞 ② （自動滴瓶機的）注液頭
bottle cap　瓶蓋
bottle capping machine　蓋瓶機
bottle champagnization　香檳酒的裝瓶釀造
bottle corking machine　（軟木）塞瓶機
bottle filler　裝瓶機
bottle gourd　瓠瓜葫蘆
bottle gripper　夾瓶器；持瓶夾
bottle hood　瓶蓋
bottle method　比重瓶（比重）測定法
bottle opener　開瓶器
bottle pedestal　（自動灌瓶機的）瓶托；托瓶盤
bottle rinser　洗瓶機
bottle screw　螺旋拔塞機
bottle soaker　浸瓶機
bottle tilter　傾瓶機
bottle wine　瓶裝酒
bottle-nose　槌鯨［Hyperoodon rostrata］
bottled　瓶裝的
bottled food　瓶裝（罐頭）食品
bottled in bond brandy　瓶裝白蘭地〔按美國規定至少貯存四年，酒精含量50 %〕
bottlenosed whale　巨齒槌鯨；長吻鯨［Hyperoodon ampullatus］
bottler　灌瓶機
bottlery　裝瓶車間
bottling　裝瓶
bottling machine　裝瓶機
bottom bag with fourside seals　四棱包裝袋
bottom cap　底蓋