F

Facioletta ilocana  伊族棘口吸蟲

fallout  沉降灰

FAO/WHO Joint Committee of Alimentary Codex(CA-C)  FAO/WHO

食品衛生法規聯合委員會

farina  面粉,淀粉

Fasciola hepatica  肝片吸蟲

Fasciolopsis  姜片蟲屬

Fasciols heterophyes  異形吸蟲

fast-food  快餐

fat  脂肪

Fat-soluble vitamins  脂溶性維生素

fatty acid  脂酸

fecundation index  受孕率

Federal Radiation Council,FRC  美國聯邦輻射委員會

feeding test for 90 days   90天喂養試驗

feeding test for 7 days  7天喂養試驗

Federal Food Drugs and Cosmetic Act 

聯邦食品藥品化妝品法(美國)

Fenthion  倍疏磷(百治屠)

fermented tea  發酵茶

Fermentive corn flour  酵(臭)米面

Fermentive corn flour intoxication  酵(臭)米面食物中毒

fern  蕨類(羊齒植物)

ferritin  鐵蛋白

ferroxidase  鐵氧化酶

fertilizer  (化學)肥料

F-2 estrogenic mycotoxin  

F-2 雌性發情毒素

Fetal Alcohol Syndrome,FAS 

胎兒酒精癥候群

fetus  胎兒

fiber  纖維

fibrin  纖維蛋白

fibrinogen  纖維蛋白原

finless eel  蟮魚

fish  魚,魚類

fishery  漁業

fishing ground  漁場

flatulence factor  胃腸脹氣因子

Flavobacterium  黃桿菌屬

Flavobacterum farinofermentans  酵米面黃桿茴

flavonoid  黃酮類化合物

fluorene  芴

fluoride  氟化物

fluorine  氟

fluorosis  氟中毒

flour tortillas  墨西哥薄餅

fluid balance  體液平衡

fluoride  氟化物

fluorosis  氟中毒

folacin  葉酸

folic acid  葉酸

food additive  食品添加劑

Food and Argriculture Organization,FAO  聯合國糧農組織

Food and Drug Administration (FDA) of U.S.  美國食品與藥物管理局

food chain  食物鏈

food colour  食用色素

food composition  食物成分

food contamination  食品污染

food fortifier  食品強化劑

food grain other than wheat and rice  雜糧

food hygiene  食品衛生學

food hygiene law  食品衛生法

food hygienic quality detection  食品衛生質量鑒定

food origin disease  食源性疾病

food poisoning  食物中毒

Food toxicology  食品毒理學

Food Safety Council of U.S. 

美國食品安全性協會

food spoilage  食品腐敗變質

food stamp  食品券

food storage  食品貯存

foot-and-mouth disease virus  口蹄疫病毒

fortification  加強,強化

fresh water crab  河蟹

fresh water fish  淡水魚

fried bean curd  油豆腐

fruitarian  果食者

full blood count  全血計數

fumigant  熏蒸劑

fungi  真菌

fungicide  殺菌劑

fusarenon-X  鐮刀菌烯酮-X

Fusarium  鐮刀菌屬

Fusarium equiseti  木賊鐮刀菌

Fusarium graminearum  禾谷鐮刀菌

Fusarium lateritium  磚紅鐮刀菌

Fusarlum moniliforme  串株鐮刀菌

Fusarium nivale  雪腐鐮刀菌

Fusarium oxysporum  尖孢鐮刀菌

Fusarlum poae  梨孢鐮刀菌

Fusarlum roseum  粉紅鐮刀菌

Fusarlum scripi  藤草鐮刀菌

Fusarium semitectum  半裸鐮刀菌

Fusarinm solani  茄病鐮刀菌

Fusarium sporotrichioides  擬枝孢鐮刀菌

Fusarium spp.  鐮刀菌

Fusarium toxin  鐮刀菌毒素

Fusarfum tricinctum  三線鐮刀菌

G

galactotransferase  半乳糖轉移酶

gamma-BHC  γ-六六六

gamma streptococcus  丙型鏈球菌

grain embryo  谷胚(芽)

garlic  大蒜

gastroenteric irritant  胃腸刺激物

gellyfish  誨蜇

gelsemine  鉤吻堿

gene mutation  基因突變

genetically modified food,GMF  轉基因食品

geo-chemical disease  地球化學性疾病

germination  發芽

Giardia lamblia  賈蘭第鞭毛蟲

Gibberella zeae  玉米赤霉

ginkgo biloba L.  銀杏,白果

ginkgolic acid  白果酸

Glass can  玻璃罐頭

glossitis  舌炎

glucagon  胰高血糖素

glucogenesis  葡萄糖生成

glucogenic amino acid  生糖氨基酸

glucose  葡萄糖

glucosinolate  芥子甙

glutamic acid  谷氨酸

glucuronide  葡糖苷酸

glutathione  谷胱甘肽

glycemic index  血糖生成指數

glycolysis  糖酵解

Gnathostoma spinigerum  棘聘口線蟲

glutathione peroxdase  谷胱甘肽過氧化物酶

glutinous rice  糯米

goitrogen  致甲狀腺腫因子

Good Manufacture Practice (IMP) 

良好生產工藝

gossypol  棉酚

grain, cereal  谷類

grain husk  谷皮

grain moth  谷蠹

grain peat  大谷盜

grain processing  糧食加工

green food  綠色食品

grind  碾磨

grind into thick liquid  磨漿

guaiac  愈創木脂

gustin  味覺素

Gymnopilus spectabi1is  桔黃裸傘

gypsum  石膏

Gyromitra esculenta  鹿花蕈

Gyromitrin  鹿花蕈素