植物來源　為傘形科植物北柴胡（Bupleurum chinense DC.）、狹葉柴胡（Bupleurum scorzonerifolium Willd.）等的根。

其它名稱　地熏、山菜，茹草，柴草。

柴胡藥材　

北柴胡：為植物北柴胡的根，并帶有少許莖的基部。根呈圓錐形，主根順直或稍彎曲，下部有分歧，根頭膨大，呈疙瘩狀。外皮灰褐色或灰棕色，有縱皺紋及支根痕，頂部有細毛或堅硬的殘莖。質較堅韌。不易折斷，斷面木質纖維性，黃白色。氣微香，味微苦辛，以根條粗長、皮細、支根少者為佳。

南柴胡：為植物鋏葉柴胡的根，外形與北柴胡相似，惟根較細，分歧少，多彎曲不直。表面紅棕色，有縱皺及須根痕，頂部無疙瘩頭，而有地上莖葉枯死后遺留的毛狀纖維。質脆，易折斷，斷面平坦，呈淡棕色。氣味同北柴胡，以根條粗長、無須根者為佳。

性味與歸經　苦，涼。入肝、膽經。

功用主治　和解表里，疏肝，升陽，治寒熱往來，胸滿脅痛，口苦耳聾，頭痛目眩，瘧疾，下利脫肛，月經不調，子宮下垂。

用法用量　內服：煎湯；或入丸、散。

柴胡的宜忌　真陰虧損，肝陽上升者忌服。