愛爾蘭水獵犬（Irish Water Spaniel）又叫做愛爾蘭水獵鷸犬、愛爾蘭水獵犬、愛爾蘭水獚。

愛爾蘭水獵犬是在19世紀時起源于愛爾蘭的。要想知道它的血統是很困難的，因為它的培育者（查士丁麥卡錫）對它的來源是十分保密的。有人猜測它是葡萄牙水犬或貴婦犬一類的長卷毛品種和愛爾蘭當地的犬混血而成的。在河、湖和沼澤地里來抓捕一些野生的鴨子、野鵝等的水禽、水鳥是它的主要工作。它有非常強大的游泳能力，像鵝那么大的獵物都能被它從深水中拖上來。

愛爾蘭水獵犬有很高的好奇心，時刻保持警覺的態度。對于陌生人它是留有態度的。缺陷：不管在怎么樣，特別的害羞、膽怯和太過好斗，都屬于缺陷。對一個獵犬來說，十分穩定的氣質是最基本的。

愛爾蘭水獵犬有非常結實、有力的結構，非常充裕的骨量，它有適中的身體長度，外觀有點是矩形的。身材十分的協調，腿部不顯過細長或太粗糙。肩高： 22至24英寸（雄性）；21至23英寸（雌性）。體重：大約是55至65磅（雄性）；大約是45至58磅（雌性）。

愛爾蘭水獵犬有非常整齊、干凈的頭部線條，是不會出現有“厚臉皮”現象的，更不會看起來非常的短，形狀是楔形的。它有很大的腦袋，頂部的形狀是圓拱形的，有很突出的后枕骨，并且止部是一點點的過渡的。頂髻：它的頂髻是非常長的，并且是向下垂著的，卷毛是非常松散的，是向下生長著的，和眼睛搭配，看起來像是有一個十分明顯的“鴨舌”在兩眼之間，是向下墜的，像披肩一樣的，把耳朵上端和后枕骨全包圍起來了，這是它的特點。對它這個品種的修剪是不可以太過于夸張的。耳朵: 它有很長的耳朵、形狀特別像葉子，有很低的位置，如果把耳廓向前拉伸，是可以到達鼻尖部位的，上面長有的卷毛是很長的，想伸展到耳廓下1至2英寸是絕對沒有問題的。眼睛: 愛爾蘭水獵犬杏仁狀眼睛的大小是中等的，有非常緊繃的眼瞼組織。它有榛色的眼睛，顏色是越深越標準的。它有非常敏銳的表情，時刻保持警覺的態度，看起來非常的聰明、伶俐，性格是非常直率的，對各種事物都充滿了好奇。鼻子:它有很大的鼻子，長的比較分開，顏色是暗紅褐色的。下巴: 形狀是四方形的口吻是有些略長的。它的嘴巴輪廓線是很深的，并且有非常細滑的嘴唇。愛爾蘭水獵犬有很大的鼻鏡，顏色和肝色相同。它有非茶館內結實的牙齒，并且十分的整齊，咬和是呈剪狀或鉗狀的。在它的面部有非常平滑的毛發，十分的順滑。只有胡須是在下巴后面的那條窄線上生長的。

愛爾蘭水獵犬有非常標準的前肢，不但很直還很有力氣呢，有比較好的骨結構。它有非常強健的后肢結構，十分的長，很壯實的。足掌: 它有非常大的足爪，是稍微有些張開的，非常的豐厚、結實，毛發把腳趾和中間的部位都遮蓋住了。尾巴: 它的尾巴和老鼠非常的相象，俗稱“老鼠尾”，這是它特有的。尾巴根部很粗的，其中有大概2至3英寸的非常短的卷是被隱藏起來的。有形狀是錐形的尾巴，比較細膩的就要屬上尾巴的尖端了。由它的尾巴根開始，在它那非常平滑、順澤的短毛發中隱藏著尾巴卷，給人一中被剪短了的感覺。尾巴的長度是不可以伸展到飛節部位的。

愛爾蘭水獵犬的被毛是雙層的，非常的合適，最關鍵的是可以在工作的時候對它進行保護。它身上長有的卷毛是非常濃密的，很緊湊的，頸部、后背、兩側、及后面都藏在這卷毛之中，特別是在肋骨這個部位，上面長有十分長的毛發。有非常多的卷毛或者是波浪狀的毛發長在它的前肢上。后腿和前肢是一樣的，后腿飛節下方的前面是不算在這個范圍內的，因為那里長有的毛發是十分短的，很平順的。在喉嚨的位置長有特別短的毛發，十分的平順，看上去就是一個V字形。是長有卷毛的位置，看起來都是非常明顯的，并且十分的整齊、干凈，長度是很充足的，臉部、喉嚨、尾巴及后腿飛節以下部位的被毛是非常平順的，與之相比，真是有很大的區別呀，對比的好強烈的。毛發把前、后足爪給遮蓋住了，同時毛發也出現在腳趾間和腳趾上。愛爾蘭水獵犬的被毛可以是自然的，也是可以修剪、裝飾的。毛發是不可以過分的修剪的，不管是在什么情況下。

愛爾蘭水獵犬有純肝色的毛發。因年紀老了，身體上出現灰白色是不屬于缺陷的。缺陷：長有白色的毛發或斑紋。