鋸緣青蟹
發布日期:2005-05-19 來源:- 作者:200 x 92 像素
核心提示:中文名 鋸緣青蟹
地方名 青蟹、閘蟹
主要產地 分布于南海和東海
經濟價值 經濟價值很高,是我國水產品傳統的出口品種
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拉丁名:
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Scylla serrata (Forskål)
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英文名:
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mangrove crab
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俗名:
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青蟹、閘蟹
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綱目:
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梭子蟹科
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產地及產期: 廣泛分布于日本房總半島以南、澳大利亞和印度洋西部海域。一般棲息在河口入海區域。離水不易死亡。我國產于東海和南海一帶。以浙江、福建、臺灣、廣東等地沿海產量較多。產期多在9~11月份。
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介紹: 外形與梭子蟹不同,甲寬稍窄,呈橢圓形。頭胸甲長約9~10厘米,寬13~14厘米。甲寬大者可達20厘米。外形近似梭子蟹。甲的前部邊緣呈鋸齒狀。頭胸甲隆起而光滑,呈青綠色,螯、腳足和腹部呈赤褐色。胃區與心區間有明顯的“H”形凹痕,前兩側的最后1刺不向左右特別伸出。螯足強大,不對稱。前3對步足指節的前、后緣具刷狀短毛。
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經濟價值: 營養價值:鋸緣青蟹是一種味道鮮美、營養豐富的食用蟹。捕撈未休卵和體質瘦的天然蟹,經過短時間的人工飼養,促使雌蟹懷卵成熟,叫做膏蟹,雄蟹增肉,叫做肉蟹。鋸緣青蟹的最大特點是離水后不易死亡,可就近或遠銷活蟹。它也是傳統的出口水產品。經濟價值較高。
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