長根菇

長根菇為真菌植物門真菌長根菇（長根金線菌）Collybiaradìcata （Relh.exFr.）Quél. 的子實體。菌蓋寬2.5—11.5 厘米，半球形至平展，淺褐色或深褐色，光滑。菌肉白色而薄，細嫩，軟滑，味道鮮美，好吃，據報道還有一定抗癌作用。

長根菇含有蛋白質、碳水化合物、礦物質、維生素等營養成分。