蒙古口蘑
(Tricholoma mongolicum Imai)
又稱白蘑、白蘑菇、蒙古口蘑(內(nèi)蒙古)。
與大白口菇一樣馳名.
子實體白色。菌蓋寬5-17cm,半球形至平層。白色,光滑,初期邊緣內(nèi)卷。菌肉白色,厚。菌褶白色,稠密,彎生,不等長。菌柄粗壯,白色,長3.5-7cm,粗1.5-4.6cm,內(nèi)實,基部稍大。
夏秋季在草原上群生并形成蘑菇圈。
分布于我國河北、內(nèi)蒙古、黑龍江、吉林、遼寧等地區(qū)。
此種菌的菌肉肥厚,質(zhì)地細致,郁香醇正,味獨特鮮美。是我國北方草原盛產(chǎn)的“口蘑”之最上品,傳統(tǒng)暢銷于國內(nèi)外市場。根據(jù)子實體大小、產(chǎn)地不同等特點,分有許多商品名稱,如幼小未開傘的稱“珍珠蘑”,開傘后的稱“片蘑”等。
還可供藥用,性平,味甘。能宣腸益氣,散熱,解表。治小兒麻疹欲出不出,煩躁不安,可用幼小曬干的“蘑菇釘”9克,水浸軟后切碎,水煎服,一次服完,日服二次。有抗癌活性。此種蘑菇目前還未馴化栽培成功,可能它與某些草本植物有共生關(guān)系,也可能與土壤微生物區(qū)系及其形成的營養(yǎng)化學(xué)成分有關(guān)。現(xiàn)階段這種資源越來越少,生態(tài)環(huán)境受到不同程度的破壞。保護資源的生態(tài)環(huán)境和研究人工馴化技術(shù)是重要的任務(wù)。