花　　名： 苦瓜
學　　名： MomordicacharantiaL
英 文 名： Momordica charantinaL
科　　名： 葫蘆科
摘取部位： 果實
產　　地： 閩西山區
簡　　介： 苦瓜，因苦得名，也叫涼瓜。苦瓜也是夏季用來清暑去熱的蔬菜苦瓜熟食性溫，生食性寒，苦寒；主入肝、腎、脾、胃諸經，苦瓜含有豐富的維生素B、C、鈣、鐵等，李時珍說苦瓜具有"除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽"之功效。
沖泡方式： 一茶匙干燥的花片，用一杯滾燙開水沖泡，燜約十分鐘后即可；可酌加紅糖或蜂蜜飲用。
花言茶語： 清熱、明目、解毒。