其菜高可達1-1.5米,分杈及多,枝葉量大。籽如榆錢,葉披針形,最大葉片寬20厘米,長30厘米,不易老化,味似菠菜勝似菠菜,可炒、燉、熬、氽、涼拌。只要不斷摘去花序,就能長出許多新葉,可采收百天,嫩葉捆把,凈菜上市。它能秋天露地播種,早春、初夏都可以播種上市。