海帶也是治病良藥。它含有海帶多糖,可降低血清膽固醇和甘油三酯的含量。海帶還富含多種必需氨基酸、維生素A、維生素B2、鈣和大量的鐵質,經常食用可預防夜盲癥、干眼癥,減少口腔潰瘍的發作,并可預防骨質疏松癥和貧血。